Zdrowe jedzenie
- „Pyszna chemia” – jak doktorant nauczył się wykorzystywać swoje umiejętności chemiczne w gotowaniu potraw
- Sprawianie, że posiłki są bardziej pożywne (mikroelementy i niedobory składników odżywczych):wystarczy dodać grzyby
- Opracowano nową metodę tworzenia „atramentów spożywczych” do drukowania świeżych warzyw w 3D
- Fascynująca fizyka kryjąca się za tym, dlaczego jedzenie przykleja się do nieprzywierających patelni
- „Przeglądanie gleby” w celu zbadania ukrytych procesów hydrożeli może pomóc rolnikom w radzeniu sobie z przyszłymi suszami
- Zmniejszenie alergii na pszenicę/gluten i orzeszki ziemne
- Hodowla lepszych nasion:zrównoważona, bardziej pożywna produkcja żywności w obliczu widma globalnego ocieplenia
- Anty-odżywki? Są częścią normalnej diety i nie są tak przerażające, jak się wydaje
- Zaspokajanie mięsnych potrzeb przyszłości:innowacyjna biofabrykacja wołowej tkanki mięśniowej w laboratorium
- 931 milionów ton żywności dostępnej na poziomie konsumenckim jest marnowane rocznie
- Karmienie bydła odrobiną wodorostów zmniejsza emisję gazów cieplarnianych o 82%
- Nowe gatunki bakterii odkryte na Stacji Kosmicznej – mogą posiadać „biotechnologicznie przydatne determinanty genetyczne” do uprawy roślin
- Spożywanie tylko jednej porcji przetworzonego mięsa dziennie może zwiększyć ryzyko demencji o 44%
- Naukowcy ostrzegają:konserwant stosowany w setkach popularnych produktów spożywczych może zaszkodzić układowi odpornościowemu
- Suplementy z wodorostów znacznie zmniejszają emisje gazów cieplarnianych dla zwierząt hodowlanych
- Nowe hybrydy chili:badania genetyczne mogą prowadzić do różnorodności nowych smaków
- Naukowcy zachęcają do unikania przetworzonego mięsa – wiąże się to z wyższym ryzykiem śmiertelności i poważnych chorób układu krążenia
- Zmiany klimatyczne obniżyły globalną wydajność rolnictwa o 21% od 1961 r.
- Odkomórkowiony szpinak służy jako jadalna platforma do uprawy sztucznego mięsa
- Wiele obszarów miejskich w USA może uprawiać lokalnie całą potrzebną żywność