Dowiedz się więcej o skrzyżowaniu żywności i kultury na Międzynarodowej Stacji Kosmicznej.
Aby uczcić Miesiąc Dziedzictwa Azjatów Amerykanów i rdzennych Hawajczyków z wysp Pacyfiku, dowiedz się o skrzyżowaniu żywności i kultury w kosmosie od astronautki NASA Sunity „Suni” Williamsa, której ojciec wyemigrował do USA z Indii, oraz naukowca zajmującego się żywnością z Międzynarodowej Stacji Kosmicznej (ISS). /system manager Xulei Wu, azjatycki Amerykanin pierwszego pokolenia urodzony w Chinach.
Posłuchaj ich historii o reprezentacji kulturowej w kosmosie, znaczeniu jedzenia w kulturach indyjskich i chińskich oraz o standardowym menu na pokładzie ISS.
Transkrypcja wideo:
To jest nasza kuchnia. Możesz zauważyć, że jest tu wiele rodzajów żywności. To jak otwieranie lodówki, masz różne rzeczy, które chcesz mieć.
Jedzenie w kulturze indyjskiej jest bardzo ważne. To jak czas, kiedy wszyscy się gromadzą, ale to tyle znaczy, że ktoś przygotowuje dla kogoś jedzenie i daje je w prezencie.
W laboratorium systemów żywności kosmicznej JC opracowujemy, przetwarzamy, pakujemy i dostarczamy większość żywności na ISS dla członków załogi US OS.
Więc mamy cały ten rodzaj jedzenia. Część jest odwodniona, więc musimy ją nawodnić, uzupełnić wodą. Część jest już gotowa, a następnie wystarczy ją podgrzać.
Jedzenie na ISS jest swego rodzaju przykładem wielu kultur, które przychodzą i żyją na Międzynarodowej Stacji Kosmicznej.
W standardowym menu znajduje się około 10 procent dań głównych inspirowanych kulturą azjatycką. Zapewniają unikalny profil smakowy i pozwalają na skompensowanie niskiego zapotrzebowania na sód, które musimy spełnić. To zwiększa różnorodność systemu żywnościowego.
Kiedy zdałem sobie sprawę, że w standardowym menu są dania indyjskie, byłem bardzo podekscytowany, ponieważ jest to coś, co jadłem przez całe życie, w szczególności dorastałem, a szczególnie przypomina mi to, kiedy byłem dzieckiem i w domu z moimi rodzina.
Istnieje popularne chińskie przysłowie
Jedzenie jest zawsze obecne w naszych tradycjach. W dowolnych formach rytuałów, ceremonii i uroczystości.
Tak więc czas posiłków na ISS jest trochę urozmaicony, ale tak naprawdę najważniejszym posiłkiem w mojej głowie jest kolacja. Ponieważ to naprawdę koniec dnia. Każdy się uspokaja. Każdy może zjeść razem obiad, co jest naprawdę miłe. Dzielenie się jedzeniem może ze swojej rodziny lub kultury i opowiadanie sobie nawzajem o tym, skąd ono pochodzi, kiedy go doświadczyłeś i co to oznacza dla Ciebie i Twojej rodziny.
NASA świętuje Miesiąc Dziedzictwa azjatyckich Amerykanów i rdzennych hawajskich mieszkańców wysp Pacyfiku.
