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Cibo salutare

  1. "Delicious Chemistry" - Come uno studente di dottorato ha imparato a usare le sue abilità chimiche in cucina
  2. Rendere i pasti più nutrienti (micronutrienti e nutrienti carenti):basta aggiungere i funghi
  3. Nuovo metodo sviluppato per creare "inchiostri alimentari" per la stampa 3D di verdure fresche
  4. Fisica affascinante dietro perché il cibo si attacca alle padelle antiaderenti
  5. "Vedere attraverso il suolo" per studiare i meccanismi nascosti degli idrogel potrebbe aiutare gli agricoltori ad affrontare le future siccità
  6. Rendere il frumento/glutine e le arachidi meno allergici
  7. Allevare semi migliori:produzione alimentare sostenibile e più nutriente sotto lo spettro del riscaldamento globale
  8. Antinutrienti? Fanno parte di una dieta normale e non sono così spaventose come sembrano
  9. Soddisfare le esigenze di carne del futuro:biofabbricazione innovativa di tessuto muscolare di manzo in laboratorio
  10. 931 milioni di tonnellate di cibo disponibile a livello di consumatore vengono sprecate ogni anno
  11. Nutrire i bovini con un po' di alghe riduce le loro emissioni di gas serra dell'82%
  12. Nuove specie di batteri scoperte sulla stazione spaziale:potrebbero possedere "determinanti genetici biotecnologicamente utili" per le colture in crescita
  13. Mangiare solo una porzione di carne lavorata al giorno potrebbe aumentare il rischio di demenza del 44%
  14. I ricercatori avvertono:i conservanti utilizzati in centinaia di alimenti popolari possono danneggiare il sistema immunitario
  15. Gli integratori di alghe riducono significativamente le emissioni di gas serra del bestiame
  16. Nuovi ibridi di peperoncino:la ricerca genetica potrebbe portare a una varietà di nuovi sapori
  17. I ricercatori ti esortano a evitare le carni lavorate, legate a un maggiore rischio di mortalità e malattie cardiovascolari maggiori
  18. I cambiamenti climatici hanno ridotto del 21% la produttività agricola globale dal 1961
  19. Gli spinaci decellularizzati fungono da piattaforma commestibile per la coltivazione di carne artificiale
  20. Molte aree metropolitane degli Stati Uniti potrebbero coltivare tutto il cibo di cui hanno bisogno a livello locale
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