I bovini nutriti con alghe rosse hanno mostrato riduzioni delle emissioni di metano di oltre il 50 percento senza influire sulla qualità della carne.
L'allevamento di bestiame è una delle principali fonti di emissioni di gas serra in tutto il mondo perché i ruminanti come pecore e bovini producono metano come sottoprodotto della digestione. Integrare la dieta dei bovini da carne con alghe rosse può più che dimezzare le emissioni di metano senza compromettere la qualità della carne, secondo uno studio, pubblicato il 17 marzo 2021, sulla rivista ad accesso aperto PLOS ONE , di Breanna Roque dell'Università della California e colleghi.
I ricercatori hanno nutrito ventuno buoi Angus-Hereford con la loro dieta abituale di fieno, cereali e mais, integrati con concentrazioni zero, basse o alte di alghe rosse (Asparagopsis taxiformis ). Hanno misurato la quantità di metano, idrogeno e anidride carbonica rilasciati dai singoli buoi periodicamente per 21 settimane e hanno scoperto che gli integratori di alghe hanno ridotto le emissioni di metano tra il 45% e il 68%.
Anche la quota di foraggio nella dieta di base ha influenzato le emissioni; le maggiori riduzioni sono state riscontrate con una dieta ricca di alghe e povera di foraggi, che ha ridotto la produzione di metano fino all'80%. La classificazione professionale e i test sui consumatori non hanno rivelato alcun effetto sulla qualità o sul sapore della carne.
Lo studio è il primo a mostrare una riduzione sostenuta delle emissioni di gas serra dei bovini a seguito dell'integrazione dei mangimi. I giovenchi hanno anche sostenuto tassi di crescita normali consumando meno cibo, suggerendo che le diete integrate con alghe rosse potrebbero aiutare gli agricoltori a migliorare l'efficienza, ridurre i costi e contemporaneamente ridurre le emissioni di metano, affermano gli autori.
"C'è ancora molto lavoro da fare, ma siamo molto incoraggiati da questi risultati", ha detto Roque. "Ora abbiamo una risposta chiara alla domanda se gli integratori di alghe possono ridurre in modo sostenibile le emissioni di metano del bestiame e la sua efficacia a lungo termine."
Leggi Nutrire il bestiame con un po' di alghe riduce le loro emissioni di gas serra dell'82% per ulteriori informazioni su questa ricerca.
Riferimento:“Alga rossa (Asparagopsis taxiformis ) l'integrazione riduce il metano enterico di oltre l'80% nei manzi da carne” di Breanna M. Roque, Marielena Venegas, Robert D. Kinley, Rocky de Nys, Toni L. Duarte, Xiang Yang e Ermias Kebreab, 17 marzo 2021, PLOS UNO .
DOI:10.1371/journal.pone.0247820
Finanziamento:questa ricerca ha ricevuto un sostegno finanziario da Elm Innovations, dalla David and Lucile Packard Foundation e dalla Grantham Foundation. Il supporto finanziario è stato utilizzato solo per coprire i costi di conduzione dell'esperimento. I finanziatori non hanno avuto un ruolo nella progettazione dello studio, nella raccolta e analisi dei dati, nella decisione di pubblicare o nella preparazione del manoscritto.
