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Nourriture saine

  1. "Chimie délicieuse" - Comment un doctorant a appris à utiliser ses compétences en chimie dans la cuisine
  2. Rendre les repas plus nutritifs (micronutriments et nutriments manquants) :il suffit d'ajouter des champignons
  3. Nouvelle méthode développée pour créer des « encres alimentaires » pour l'impression 3D de légumes frais
  4. Physique fascinante derrière pourquoi les aliments collent aux poêles à frire antiadhésives
  5. "Voir à travers le sol" pour étudier le fonctionnement caché des hydrogels pourrait aider les agriculteurs à faire face aux futures sécheresses
  6. Rendre le blé/gluten et les cacahuètes moins allergènes
  7. Cultiver de meilleures semences :une production alimentaire durable et plus nutritive sous le spectre du réchauffement climatique
  8. Anti-nutriments ? Ils font partie d'un régime alimentaire normal et ne sont pas aussi effrayants qu'ils en ont l'air
  9. Répondre aux besoins en viande du futur :biofabrication innovante de tissus musculaires de boeuf en laboratoire
  10. 931 millions de tonnes de nourriture disponible au niveau des consommateurs sont gaspillées par an
  11. Nourrir les bovins avec un peu d'algues réduit leurs émissions de gaz à effet de serre de 82 %
  12. De nouvelles espèces de bactéries découvertes sur la station spatiale – pourraient posséder des « déterminants génétiques biotechnologiquement utiles » pour la croissance des cultures
  13. Manger une seule portion de viande transformée par jour pourrait augmenter le risque de démence de 44 %
  14. Les chercheurs mettent en garde :les conservateurs utilisés dans des centaines d'aliments populaires peuvent endommager le système immunitaire
  15. Les suppléments d'algues réduisent considérablement les émissions de gaz à effet de serre du bétail
  16. Nouveaux hybrides de chili :la recherche génétique pourrait mener à une variété de nouvelles saveurs
  17. Les chercheurs vous exhortent à éviter les viandes transformées - liées à un risque plus élevé de mortalité et de maladies cardiovasculaires majeures
  18. Le changement climatique a réduit la productivité agricole mondiale de 21 % depuis 1961
  19. Les épinards décellularisés servent de plate-forme comestible pour la culture de viande artificielle
  20. De nombreuses régions métropolitaines des États-Unis pourraient produire toute la nourriture dont elles ont besoin localement
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