Les bovins de boucherie nourris aux algues rouges ont montré des réductions des émissions de méthane de plus de 50 % sans affecter la qualité de la viande.
L'élevage est une source majeure d'émissions de gaz à effet de serre dans le monde, car les ruminants comme les moutons et les bovins produisent du méthane comme sous-produit de la digestion. Compléter le régime alimentaire des bovins de boucherie avec des algues rouges peut réduire de plus de moitié les émissions de méthane sans compromettre la qualité de la viande, selon une étude publiée le 17 mars 2021 dans la revue en libre accès PLOS ONE , par Breanna Roque de l'Université de Californie et ses collègues.
Les chercheurs ont nourri vingt et un bœufs Angus-Hereford avec leur régime alimentaire habituel composé de foin, de céréales et de maïs, complété par des concentrations nulles, faibles ou élevées d'algues rouges (Asparagopsis taxiformis ). Ils ont mesuré périodiquement la quantité de méthane, d'hydrogène et de dioxyde de carbone émis par des bœufs individuels pendant 21 semaines et ont découvert que les suppléments d'algues réduisaient les émissions de méthane de 45 % à 68 %.
La proportion de fourrage dans la ration de base a également influencé les émissions; les réductions les plus importantes ont été observées avec un régime riche en algues et pauvre en fourrage, qui a réduit la production de méthane jusqu'à 80 %. Le classement professionnel et les tests de consommation n'ont révélé aucun effet sur la qualité ou la saveur de la viande.
L'étude est la première à montrer une réduction durable des émissions de gaz à effet de serre du bétail grâce à la supplémentation en aliments. Les bœufs ont également maintenu des taux de croissance normaux tout en consommant moins de nourriture, ce qui suggère que les régimes alimentaires enrichis en algues rouges pourraient aider les agriculteurs à améliorer leur efficacité, à réduire leurs coûts et à réduire simultanément les émissions de méthane, selon les auteurs.
"Il reste encore du travail à faire, mais nous sommes très encouragés par ces résultats", a déclaré Roque. "Nous avons maintenant une réponse claire à la question de savoir si les suppléments d'algues peuvent réduire durablement les émissions de méthane du bétail et son efficacité à long terme."
Lisez Nourrir les bovins avec un peu d'algues réduit leurs émissions de gaz à effet de serre de 82 % pour en savoir plus sur cette recherche.
Référence :"Algues rouges (Asparagopsis taxiformis ) la supplémentation réduit le méthane entérique de plus de 80 % dans les bouvillons de boucherie » par Breanna M. Roque, Marielena Venegas, Robert D. Kinley, Rocky de Nys, Toni L. Duarte, Xiang Yang et Ermias Kebreab, 17 mars 2021, PLOS UN .
DOI :10.1371/journal.pone.0247820
Financement :Cette recherche a reçu le soutien financier d'Elm Innovations, de la Fondation David et Lucile Packard et de la Fondation Grantham. Le soutien financier n'a été utilisé que pour couvrir les coûts de réalisation de l'expérience uniquement. Les bailleurs de fonds n'ont joué aucun rôle dans la conception de l'étude, la collecte et l'analyse des données, la décision de publier ou la préparation du manuscrit.
