Apprendre à combiner correctement les aliments est extrêmement important, surtout si vous essayez de vous débarrasser des ballonnements et d'améliorer votre digestion.
Dès que j'ai commencé à combiner correctement les aliments, mon syndrome du côlon irritable (IBS) disparu et c'est ce qui m'a rendu accro (je crois aussi que les aliments vivants crus m'ont aidé à me débarrasser du SCI, car il y a plus d'enzymes présentes dans les aliments crus qui aident à soutenir votre intestin et aident à atteindre une flore saine).
Si vous combinez trop d'aliments différents à la fois, alors les aliments à digestion plus lente peuvent gêner les aliments à digestion plus rapide et peuvent causer des problèmes de fermentation qui entraînent des gaz et des ballonnements .
En mangeant deux aliments qui ont des besoins digestifs différents ou opposés, les sucs digestifs deviennent confus car ils essaient de répondre aux besoins et de s'adapter au pH de ces aliments en même temps (ce qui est presque impossible).
La nourriture que notre corps reçoit est déterminée par ce que nous digérons et assimilons, pas simplement par ce que nous mangeons.
Certaines combinaisons d'aliments peuvent être digérées beaucoup plus facilement et nous permettent d'assimiler les nutriments plus rapidement que d'autres combinaisons d'aliments.
Apprendre à combiner correctement vos aliments contribuera à améliorer votre santé en éliminant les troubles digestifs. Il est même noté par de nombreuses personnes qui commencent à bien combiner leurs aliments que leurs « allergies alimentaires » disparaissent.
La fermentation est également un problème avec la combinaison des mauvais aliments; combiner correctement vos aliments soulage cette fermentation qui soulage ensuite l'indigestion et les brûlures d'estomac.
Comment combiner correctement les aliments
Vous trouverez ci-dessous un guide rapide pour vous aider à apprendre à combiner correctement vos fruits et légumes et à retrouver un état de santé et de bien-être :
Eau et liquides :
Boire 15 à 20 minutes avant un repas ou boire 1 à 2 heures après un repas
Melon : (par exemple, pastèque, cantaloup, miellat, melon du père noël, etc.)
A consommer de préférence seul, ne se combine pas bien avec d'autres aliments (digérer très rapidement - si vous mangez du melon, assurez-vous de le manger le matin à jeun). Les melons sont liquides à plus de 90 % et quittent rapidement l'estomac s'ils ne sont pas sauvegardés et fermentés en les combinant avec d'autres aliments ou des aliments à digestion plus lente consommés plus tard dans la journée.
Fruits sucrés : (par exemple, bananes, dattes, papaye, tous les fruits séchés, figues, jacquier, mamey sapote, longane, mangoustan, kaki, sapote)
Combinez bien avec la plupart des fruits sous-acides et des légumes à faible teneur en amidon (en particulier le concombre, le céleri et les légumes-feuilles légers ; je ne combinerais pas les fruits sucrés avec autre chose que ces légumes à faible teneur en amidon). Ne pas combiner avec des fruits acides, des matières grasses ou des légumes riches en amidon.
Fruit sous-acide : (par exemple, pommes, mûres, myrtilles, framboises, chérimoye, cerises, raisins, nèfle, litchi, mangue, nectarine, pêche, poire, prune)
Combinez bien avec des fruits sucrés, des fruits acides et des légumes à faible teneur en amidon. Ne pas combiner avec plus d'un autre fruit à la fois (par exemple, ne mangez pas de fruits sous-acides avec des fruits sucrés ET des fruits acides, mangez simplement des fruits sous-acides avec des fruits sucrés, ou des fruits sous-acides avec des fruits acides ; par exemple, mangez une poire avec de la papaye ou mangez une poire avec une orange, mais ne mangez pas une poire avec une papaye avec une orange, car la papaye et l'orange fermenteront)
Fruit acide : (par exemple, canneberges, pamplemousse, kiwi, fraises, kumquat, citrons, limes, oranges, ananas, grenade, mandarine, tomate)
Les fruits acides se combinent bien avec les fruits sous-acides et les légumes à faible teneur en amidon (ainsi qu'avec certains légumes à teneur élevée en amidon ; cela s'applique principalement aux tomates), ainsi qu'avec les fruits gras, les noix et les graines. Ne mélangez pas les fruits acides avec les fruits sucrés !
Fruits gras, noix et graines : (par exemple, avocat, durian, olives, toutes les noix comme les pistaches, les noix, les amandes, les noix de macadamia, les noix de cajou et les graines comme les graines de chanvre, les graines de tournesol, les graines de citrouille et les graines de chia)
Combinez bien avec des légumes à faible teneur en amidon et des légumes à haute teneur en amidon ainsi qu'avec des fruits acides. Ne mangez pas plus d'une matière grasse à la fois. Par exemple, ne mangez pas d'avocat et de noix, car ces protéines se digèrent à des rythmes différents. Les graisses se marient très bien avec de simples salades vertes feuillues !
Légumes riches en amidon : (par exemple, carottes, betteraves, pois, courges d'hiver (gland, butternut), châtaignes d'eau, panais, pommes de terre, patates douces, maïs, plantains, brocoli, chou-fleur)
Ces légumes peuvent être consommés avec des graisses et des légumes à faible teneur en amidon, mais je ne suggérerais pas de les manger avec plus d'une graisse à la fois. Par exemple, je ne mangerais pas un avocat, des noix et une pomme de terre, mais l'avocat et la pomme de terre vont bien.
Légumes à faible teneur en amidon : (par exemple, germes, légumes-feuilles, légumes verts copieux (chou frisé, chou vert), herbes, bok choy, céleri, radis, légumes de la mer, champignons, chou, jicama, asperges, gombo, concombres, haricots verts et haricots jaunes, fenouil , poivrons, courgettes, oignons verts, aubergines, céleri, oignons, poireaux)
Ces légumes se marient très bien avec tous les fruits et légumes mentionnés précédemment. Rappelez-vous toujours que plus le repas est simple, plus la digestion est simple. Gardez vos repas sous 6 ingrédients pour permettre au corps de digérer correctement les aliments et d'assimiler tous les nutriments disponibles.
