Lorsque vous recyclez votre cerveau – en essayant d'acquérir une nouvelle habitude ou d'acquérir une nouvelle compétence – vous seriez surpris par les petites choses qui peuvent avoir un impact important sur la santé et la fonction globales de votre cerveau. L'une des choses les plus importantes que vous puissiez faire pour la santé de votre cerveau est de manger des aliments qui stimulent le cerveau.
Bien sûr, les personnes qui adoptent déjà un régime cérébral quelconque en ont déjà assez dans leurs assiettes sans ajouter de préparation de repas avec des ingrédients exotiques que l'on ne trouve que dans les épiceries spécialisées. Voici donc six aliments que vous pouvez trouver dans n'importe quelle épicerie de quartier et qui vous aideront à recycler votre cerveau.
Pourquoi en manger ? Il y a tellement d'avantages à remplacer l'huile de cuisson de votre maison par de l'huile de noix de coco. L'un des plus importants est que l'huile de noix de coco a une tolérance à la chaleur beaucoup plus élevée que les autres huiles contenant des graisses bonnes pour la santé (comme l'huile d'olive). Cela signifie qu'il reste stable à des températures plus élevées, en conservant davantage de graisses bénéfiques.
L'huile de coco est également une riche source de triglycérides à chaîne moyenne, qui sont décomposés en cétones, un aliment idéal pour le cerveau, dans le foie.
Comment le manger : Utilisez de l'huile de noix de coco dans toutes vos recettes qui nécessitent de l'huile. Si vous n'aimez pas la saveur, un peu de sel suffit pour réduire ce goût tropical.
Pourquoi en manger ? L'une des raisons pour lesquelles la fonction cérébrale décline est l'oxydation et l'inflammation des neurones de votre cerveau. Un composé du curcuma appelé curcumine inhibe une neurotoxine qui a été liée à des troubles neurodégénératifs et s'avère prometteur en tant qu'agent anti-oxydant et anti-inflammatoire.
Comment le manger : La racine de curcuma fraîche n'est probablement pas la plus adaptée aux épiceries, mais vous la trouverez certainement dans l'allée des épices. Il a une saveur poivrée, presque moutarde et transformera à peu près tout ce qu'il est en contact avec une belle couleur dorée. Vous le verrez utilisé dans la cuisine indienne et africaine, donc choisir des recettes de ces régions du monde est un bon moyen de commencer à expérimenter le curcuma.
Pourquoi en manger ? Vous avez probablement déjà entendu dire que les myrtilles sont riches en antioxydants, ce qui contribue certainement à promouvoir la santé du cerveau. Ils contiennent également des flavonoïdes, des composés censés améliorer la mémoire. Il a été démontré que les flavonoïdes améliorent la mémoire spatiale chez les animaux et les humains, et les flavonoïdes dérivés des fruits sont considérés comme particulièrement puissants, faisant des myrtilles un choix parfait.
Comment le manger : Les bleuets sont parfaits pour le petit-déjeuner dans les flocons d'avoine, le yogourt, un smoothie ou dans une salade de fruits. Ils sont savoureux jetés dans une salade à tout moment de la journée et vous pouvez faire des desserts décadents en utilisant ces petites bombes cérébrales. Vous pouvez même les jeter dans un récipient et les emporter comme collation.
Pourquoi en manger ? Le brocoli est l'un des légumes les plus populaires aux États-Unis, alors j'espère que vous savez déjà qu'il peut être délicieux quand il n'est pas bouilli à moins d'un pouce de sa vie. Il contient également de nombreux lignanes, dont il a été démontré qu'ils sont bénéfiques pour diverses fonctions cérébrales telles que la pensée, le raisonnement, la mémorisation, l'imagination et l'apprentissage de nouveaux mots. Ils sont également riches en glucosinolates, qui contribuent à favoriser les niveaux d'acétylcholine, un neurotransmetteur vital du système nerveux central.
Comment le manger : Ne faites pas bouillir le brocoli jusqu'à ce qu'il empeste votre maison. Il est délicieux légèrement cuit à la vapeur, rôti au four, sauté avec des huiles saines ou même finement haché et servi cru dans une salade de brocoli.
Pourquoi en boire ? Nous savons depuis un certain temps que le thé vert est un autre aliment riche en antioxydants, mais des recherches récentes indiquent également qu'un extrait de thé vert améliore les fonctions cognitives, en particulier la mémoire de travail du cerveau.
Comment le boire : Contrairement au thé noir, le thé vert est mieux préparé avec de l'eau pas tout à fait bouillante et infusé pendant une à deux minutes seulement. Des mélanges et des mélanges de thé vert sont également disponibles :les mélanges de thé vert et blanc ou le thé vert au jasmin sont des options douces qui toléreront l'eau bouillante pour les novices en matière de thé. Et si vous n'aimez pas le thé chaud, vous pouvez toujours le boire glacé et infusé avec du miel, de la menthe ou les deux.
Pourquoi en manger ? Le poivre noir est l'épice la plus utilisée sur la planète. Et au cours des deux dernières années, nous avons appris que cela peut également avoir des avantages significatifs pour votre cerveau. La pipérine, un composé actif du poivre noir, peut aider à inhiber la dégradation de la dopamine et de la sérotonine, deux neurotransmetteurs essentiels à la santé du cerveau et à la régulation de l'humeur. La pipérine semble également aider à contrôler le flux de calcium dans le cerveau, ce qui confère au composé des effets anti-épileptiques.
Comment le manger : Le poivre noir fraîchement concassé est beaucoup plus savoureux et plus bénéfique que les versions déjà concassées que vous pouvez acheter dans les magasins. Alors achetez un moulin à poivre si vous n'en avez pas déjà et gardez-le sur votre table. Cassez des grains de poivre noir frais sur tout ce qui vous passe par la tête.
