Si vous cherchez de nouvelles idées pour des recettes estivales saines, un large éventail d'options est à votre portée. Recrutez votre famille pour vous aider à planifier des menus d'été nutritifs !
L'été est le moment idéal pour essayer des recettes d'été amusantes et saines pour toute la famille.
Essayez des recettes uniques auxquelles vous n'auriez peut-être pas pensé auparavant, que vous receviez des amis et de la famille ou que vous vouliez simplement donner la priorité à une alimentation nutritive.
Utilisez les recettes d'été saines ci-dessous lorsque vous êtes dans une ornière ou que vous planifiez une réunion sociale !
Besoin d'accompagnement ? Découvrez ces plats d'accompagnement sains !
Recettes de salades d'été
L'été est le moment idéal pour essayer de nouvelles recettes de salades estivales rafraîchissantes !
Les plats savoureux ci-dessous regorgent de nutriments essentiels et peuvent vous aider à atteindre ou à maintenir un poids santé !
Salade de canard fumé, framboises et noix
Cette recette de salade de canard fumé riche en protéines est le moyen idéal pour optimiser la nutrition et satisfaire votre faim sans les calories supplémentaires.
Les amis et la famille apprécieront ce mélange unique de canard fumé, de fruits, de noix et de verdure.
Ingrédients
- 1/2 livre de magret de canard fumé sans peau, tranché finement
- 9 tasses de laitue
- 1 tasse de framboises
- 1/2 tasse de noix
- 1 petite échalote finement hachée
- 3 cuillères à soupe d'huile de noix
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 2 1/2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
Mode d'emploi
- Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit.
- Étalez les noix sur un moule à tarte et faites-les griller pendant environ 8 minutes.
- Mélanger le vinaigre avec les échalotes et la moutarde dans un bol.
- Fouetter l'huile végétale et l'huile de noix, et assaisonner le mélange avec du sel et du poivre.
- Ajouter la laitue et les noix dans le bol et bien mélanger.
- Garnissez votre salade de framboises et de canard fumé, et dégustez !
Portions :4
Salade de crevettes grillées et avocat
Donnez une touche unique aux salades estivales traditionnelles et impressionnez vos proches en choisissant cette recette de salade de crevettes carbonisées et d'avocat.
Ingrédients
- 2 1/2 livres de crevettes décortiquées et déveinées
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- 1/2 petit ananas, tranché
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1/2 petit oignon rouge, tranché
- 1/2 concombre, tranché
- 1/2 botte de cresson
- 1 avocat, coupé en quatre
- 3/4 cuillère à café de sel
- 3/4 cuillère à café de poivre
Mode d'emploi
- Mélangez les crevettes avec 2 cuillères à soupe d'huile, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre.
- Badigeonner l'ananas avec 1 cuillère à soupe d'huile.
- Griller l'ananas et les crevettes jusqu'à ce que l'ananas soit légèrement carbonisé et que les crevettes soient entièrement opaques (environ 3 minutes de chaque côté sur un gril).
- Dans un grand bol, fouetter ensemble 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus de citron, 1/4 de cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre.
- Ajouter l'oignon.
- Couper l'ananas en petits morceaux.
- Mettez-le dans le bol avec l'oignon et ajoutez les tranches de concombre et les crevettes.
- Incorporez l'avocat et le cresson, servez et dégustez !
Portions :4
Salade de poulet et de prunes rouges
La salade de poulet et de prunes rouges est la recette estivale saine et rassasiante parfaite qui convient à presque toutes les occasions.
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau de 6 oz
- 6 tasses de bébé roquette
- 4 prunes rouges, coupées en quartiers
- 1/2 tasse d'aneth frais, haché
- 1/4 tasse d'amandes grillées, hachées
- 2 oignons verts, tranchés finement
- 2 cuillères à soupe et 1 cuillère à café d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Mode d'emploi
- Chauffez votre gril à feu moyen et enduisez le poulet avec 1 cuillère à café d'huile d'olive. Assaisonnez-le avec 1/4 de cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre.
- Mélanger les prunes dans un grand bol avec 1 cuillère à soupe d'huile.
- Griller le poulet environ 5 à 7 minutes de chaque côté. Laisser refroidir pendant 5 minutes et trancher.
- Ajoutez les prunes au gril et faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient juste carbonisées. Placez-les dans le bol et mélangez avec les oignons verts et 1 cuillère à soupe d'huile.
- Ajouter le poulet au bol et mélanger le mélange.
- vieux dans l'aneth, la roquette et les amandes, servez et dégustez !
Portions :4
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Recettes d'été saines pour le gril
Cuisinez quelques-unes de ces savoureuses viandes grillées lorsque vous êtes prêt à savourer de délicieuses recettes d'été saines, rassasiantes et riches en protéines !
Brochettes de poulet à l'italienne
Changez votre recette habituelle de poulet grillé en optant plutôt pour des brochettes de poulet à l'italienne !
Cette recette estivale saine est simple mais néanmoins délicieuse.
Ingrédients
- 1 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes
- Sel et poivre au goût
- 1/4 tasse d'huile d'olive plus un supplément pour arroser
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 3 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 baguette de pain français, coupée en cubes (facultatif)
- 8 brochettes
Mode d'emploi
- Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre
- Mélanger la pâte de tomate, l'ail, l'huile d'olive et le persil haché dans un grand bol pour faire la marinade.
- Ajouter le poulet, l'enrober de marinade et réfrigérer le mélange pendant environ 30 minutes.
- Préchauffez votre gril à feu moyen-vif.
- Placez le poulet et le pain (facultatif) sur les brochettes et arrosez-les d'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Vous pouvez utiliser des légumes à la place du pain si vous préférez une option à faible teneur en glucides.
- Grillez les brochettes de poulet, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que votre poulet soit bien cuit (environ 10 minutes).
- Garnissez les brochettes de persil pour servir si vous le souhaitez et dégustez !
Portions :8
Bavette de boeuf grillée avec tomates et guacamole
Toute votre famille adorera cette recette alléchante de bifteck de jupe grillé qui donne une touche unique au bifteck traditionnel sur le gril.
Faites de la préparation des aliments et des grillades une activité que toute la famille peut apprécier ensemble !
Ingrédients
- 1 1/2 livre de bifteck de jupe
- 3 avocats, coupés en dés
- 3/4 tasse de tomates raisins rouges, coupées en deux
- 3/4 tasse de tomates raisins jaunes, coupées en deux
- 4 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 cuillères à soupe d'oignon rouge, haché
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée finement
- 2 cuillères à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
- Sel casher
- Poivre noir fraîchement moulu
Mode d'emploi
- Placer le steak dans un plat de cuisson en verre.
- Fouetter ensemble la coriandre, l'ail, le cumin, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de jus de citron vert.
- Versez le mélange sur le steak et faites-le mariner environ 10 minutes.
- Préparez votre guacamole en écrasant ensemble de l'avocat, de la coriandre, de l'oignon, des flocons de piment rouge et 2 cuillères à soupe de jus de citron vert. Assaisonner de sel.
- Mélangez les tomates et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans un bol moyen. Assaisonnez-les de sel et de poivre.
- Chauffez un gril à feu moyen-élevé et faites griller les tomates pendant environ 4 minutes jusqu'à ce qu'elles boursouflent.
- Retirez les tomates et faites chauffer votre gril à feu vif.
- Mettez le steak sur le gril, assaisonnez-le de sel et de poivre et faites-le griller pendant environ 3 à 5 minutes de chaque côté.
- Après avoir laissé reposer le steak pendant environ 5 minutes, coupez-le en fines tranches et garnissez-le de tomates et de coriandre.
- Servez le steak et les tomates avec du guacamole et dégustez !
Portions :4
Flétan grillé
Essayez cette savoureuse recette de flétan grillé saine pour le cœur qui plaira à coup sûr à vos amis et à vos proches.
Ingrédients
- 2 filets de flétan de 6 onces
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
Mode d'emploi
- Dans un bol moyen, mélanger l'huile d'olive, l'ail, le jus de citron, le persil, le basilic, le sel et le poivre pour faire une marinade.
- Placer les filets de flétan dans un plat en verre et verser la marinade dessus. Couvrez-le et placez-le au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
- Préchauffez votre gril à feu vif et faites griller le poisson environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il se défasse facilement à la fourchette.
- Servez le flétan avec des légumes variés et du riz complet ou du quinoa si vous le souhaitez !
Portions :2
Côtés d'été
Combinez les recettes d'été saines ci-dessus avec ces plats d'accompagnement appétissants pour compléter vos repas, impressionner vos amis et votre famille et respecter un plan de repas sain.
Salade de concombre
Associez cette recette de salade de concombre rafraîchissante à n'importe quelle viande grillée ou à un autre plat principal.
Il est chargé de saveurs et les amis et la famille de tous âges l'apprécieront !
Ingrédients
- 1-2 gros concombres ou 4-5 petits concombres, pelés et tranchés
- 2-3 cuillères à soupe de vinaigre de riz assaisonné
- 1-2 cuillères à soupe de basilic ou d'aneth frais haché
- Sel et poivre au goût
Mode d'emploi
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol et mélanger jusqu'à ce que les concombres soient entièrement enrobés de vinaigre et d'assaisonnements.
- Réfrigérez le mélange au réfrigérateur avant de le servir si vous le souhaitez.
Portions :2-4
Frites de patates douces grillées
Combinez cette recette estivale saine de frites de patates douces grillées, qui regorge de nutriments et de saveurs essentiels, avec des viandes et des légumes grillés pour créer le repas rassasiant parfait.
Ingrédients
- 6 grosses patates douces
- 6 gousses d'ail, hachées
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de persil finement haché
- 2 cuillères à café de feuilles de thym frais, finement hachées
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
- Sel
Mode d'emploi
- Cuire les pommes de terre avec 2 cuillères à soupe de sel dans une grande casserole d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes (environ 15 minutes), égoutter et laisser refroidir les pommes de terre.
- Chauffez votre gril à feu vif.
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse sur les grilles du gril. Ajouter le thym, l'ail et les flocons de piment. Cuire le mélange environ 45 secondes jusqu'à ce que l'ail soit tendre. Retirer du feu.
- Coupez les pommes de terre en quartiers et badigeonnez-les de 3 cuillères à soupe d'huile et de sel. Griller les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées (environ 6 minutes).
- Retirez les pommes de terre du gril, mélangez-les avec votre mélange à l'ail, servez avec du persil haché et dégustez !
Portions :6
Salade de courgettes grillées aux pignons
Vos amis et votre famille vont adorer cette recette de salade de courgettes grillées rafraîchissante, savoureuse et nutritive garnie de pignons de pin et de fromage romano râpé.
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes, coupées en fines lanières
- 1/4 tasse de jus de citron fraîchement pressé
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin grillés
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- Miel (facultatif)
- Fromage romano à raser
- Huile de colza
- Sel poivre au goût
- Feuilles de menthe fraîche
Mode d'emploi
- Chauffez votre gril à feu vif.
- Badigeonnez les courgettes d'huile de canola et assaisonnez-les de sel et de poivre.
- Faire griller environ 1 minute de chaque côté jusqu'à ce que les courgettes soient légèrement flétries et carbonisées.
- Mélanger le jus de citron, le zeste de citron, la moutarde de Dijon, le miel (facultatif), le sel et le poivre au goût et le persil dans un bol pour créer une vinaigrette.
- Ajouter l'huile d'olive et fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il soit émulsionné.
- Verser la vinaigrette sur les courgettes. Laisser mariner environ 15 minutes et garnir de fromage râpé, de feuilles de menthe, de persil et de pignons de pin.
Portions :4
Salade de pommes de terre au four
Au lieu de la salade de pommes de terre traditionnelle, pensez à cette recette estivale saine qui donne à la place une salade de pommes de terre au four nutritive !
Ingrédients
- 2 livres de petites pommes de terre Yukon Gold, lavées et séchées
- 1 gros bouquet de persil avec des tiges de 1 pouce encore attachées, lavées et hachées
- 1 bouquet de basilic avec la tige de 1 pouce attachée, lavée, séchée et hachée
- 4-6 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 2 échalotes, pelées et tranchées
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de sucre (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 1 cuillère à café de liquide aux câpres
- 4-6 cornichons, tranchés
- 1 cuillère à soupe de liquide de cornichon
Mode d'emploi
- Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit.
- Placez les pommes de terre dans un plat allant au four, placez-les au centre de votre four et faites cuire les pommes de terre pendant environ 50 minutes.
- Placez le persil et les feuilles de basilic dans un robot culinaire ou un mélangeur, assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez de l'eau. Ajouter 1/2 tasse d'huile d'olive et une pincée de sucre (facultatif). Passez le mélange au mélangeur pour bien mélanger.
- Dans un grand bol, mélanger les échalotes, le vinaigre de vin rouge, les câpres et le liquide, la moutarde et les cornichons.
- Ajouter la moitié du mélange herbes/huile et bien mélanger.
- Coupez les pommes de terre en quartiers et mélangez-les dans le bol avec votre vinaigrette.
- Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
- Servir la purée de basilic/persil restante à côté.
Portions :4-6
Rester mince pendant les mois d'été
En plus de préparer des recettes d'été saines, faites ce qui suit pour maintenir un mode de vie sain ou perdre du poids :
- Évitez les aliments hautement transformés et autres malbouffe
- Faites régulièrement de l'exercice
- Dormir au moins 7 heures par nuit
- Restez actif tout au long de la journée en plus des entraînements
- Mangez plus de protéines et de légumes sans féculents
- Augmentez votre consommation d'eau
- Réduire le stress
Si vous avez du mal à conserver de saines habitudes de vie ou à perdre du poids, les experts en santé du Fit Mother Project peuvent vous aider.
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