Abricot :utilisations, avantages et effets secondaires

Présentation :

Abricot (Prunus armeniaca L .), également connu sous le nom de fruit à noyau, appartient au genre Prunus et est largement consommé dans le monde entier.[1] L'abricotier est cultivé dans les régions tempérées et nécessite un hiver froid et des températures modérément élevées au début de l'été et au printemps. L'abricotier ne peut pas être cultivé dans des endroits au climat subtropical. Les abricots sont des drupes (fruits qui contiennent une seule graine) comme les mangues, les prunes, les cerises et les pêches. Leur partie charnue extérieure recouvre une pierre dure avec une graine à l'intérieur. La couleur du fruit varie de l'orange au rouge orangé, certaines variétés allant du blanc verdâtre au blanc crème. L'abricot est riche en glucides et est une excellente source de minéraux, de fibres et de vitamines. Les noyaux d'abricot sont également utilisés en médecine chinoise pour la toux, la constipation et l'asthme.[2]

Valeur nutritionnelle de l'abricot :

L'abricot a un contenu nutritionnel élevé en termes de protéines (8%), de sucres (supérieur à 60%), de matières grasses brutes (2%), de vitamines - complexe A, C, K et B, de minéraux totaux (4%), fibres brutes (11,50 %), et un pourcentage équitable d'acides organiques (acide malique et citrique). Dans 100 grammes, les nutriments suivants se trouvent dans l'abricot :[1],[2]

Propriétés de l'abricot :

L'abricot et son noyau peuvent avoir des propriétés telles que :

• Il peut avoir une activité antiparasitaire
• Il peut avoir un potentiel anti-âge
• Il peut avoir un potentiel anticancéreux
• Il peut avoir une action hépatoprotectrice (protectrice du foie)
• Il peut s'agir d'un antioxydant
• Il peut avoir une activité rénoprotectrice (protection des reins)
• Il peut avoir une propriété anti-athéroscléreuse (réduction du cholestérol)
• Il peut s'agir d'un agent anti-angineux (soulageant les douleurs thoraciques)
• Il peut s'agir d'un agent cardioprotecteur (protecteur du cœur)
• Cela pourrait agir comme un sédatif
• Il pourrait avoir un potentiel antimicrobien
• Il peut avoir une activité antitussive (antitussif)
• Il peut avoir un potentiel anti-inflammatoire
• Il peut s'agir d'un agent antinociceptif (bloquant les stimuli douloureux)
• Il pourrait avoir un potentiel antimutagène (contrecarrant l'impact des mutagènes)

Utilisations potentielles de l'abricot :

L'abricot pourrait avoir les utilisations potentielles suivantes pour la santé humaine.

Utilisation potentielle de l'abricot pour le cancer :

Aujourd'hui, le cancer est la maladie dégénérative la plus courante et la deuxième cause de mortalité aux États-Unis, après les maladies cardiovasculaires. Les abricots ont été signalés comme ayant un potentiel anticancéreux. Un composé isolé de MK615, une variété japonaise d'abricot, a montré une activité antitumorale potentielle contre les cellules cancéreuses du côlon, les cellules cancéreuses du foie et les cellules pancréatiques humaines lors d'essais en laboratoire. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour prouver de tels effets sur l'abricot sur le cancer. De plus, le cancer est une maladie grave et doit être diagnostiqué et traité par un médecin.

Utilisation potentielle de l'abricot comme antioxydant :

Le stress oxydatif est un phénomène qui se produit en raison d'un déséquilibre entre la production et la collecte d'espèces réactives de l'oxygène dans les cellules et les tissus et l'incapacité de l'organisme à détoxifier ces composés réactifs. Les stress oxydatifs produisent des espèces réactives de l'oxygène et des radicaux libres qui peuvent endommager les macromolécules (lipides, acides nucléiques et protéines) et provoquer des lésions tissulaires. Ces processus peuvent entraîner des maladies chroniques telles que le cancer, les ulcères, le diabète, les maladies cardiaques et les inflammations. En raison de sa riche composition phytochimique, l'abricot pourrait présenter des propriétés antioxydantes. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour prouver de tels effets.

Utilisation potentielle de l'abricot pour le cœur :

Les maladies cardiaques sont l'une des principales causes de décès dans le monde. Les facteurs de risque des maladies cardiaques comprennent l'athérosclérose (accumulation de graisses, de cholestérol et d'autres substances dans les parois des artères), un taux de cholestérol élevé et d'autres conditions. Les composés phénoliques présents dans les abricots comme le lycopène, l'acide chlorogénique et le β-carotène pourraient aider à l'oxydation des lipoprotéines de basse densité (LDL) et pourraient aider à améliorer le statut antioxydant du corps humain. L'abricot est également une riche source de fibres. Les fibres alimentaires solubles sont connues pour être efficaces dans la diminution du cholestérol LDL (mauvais cholestérol). Cependant, d'autres études sont nécessaires pour prouver l'utilisation potentielle de l'abricot contre les maladies cardiaques. De plus, les affections graves, comme celles liées au cœur, doivent être diagnostiquées et traitées par un professionnel. Par conséquent, veuillez consulter un médecin.

Utilisation potentielle de l'abricot pour le foie :

La stéatose hépatique, également appelée stéatose hépatique, est une accumulation de graisse dans le foie. La stéatose hépatique peut en outre entraîner une stéatohépatite (inflammation du foie avec accumulation de graisse), une cirrhose (tissu hépatique sain remplacé par du tissu cicatriciel entraînant des lésions hépatiques permanentes) et une fibrose avancée. L'abricot pourrait avoir un effet sur la stéatose hépatique, comme on le voit dans les modèles animaux. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour prouver ces effets. Veuillez noter que les maladies du foie sont graves et doivent être diagnostiquées et traitées par un médecin.

Utilisation potentielle de l'abricot pour les infections :

La variété japonaise d'abricot pourrait aider à lutter contre la colonisation de H. pylori dans le système digestif, il pourrait donc être utile contre la gastrite. L'extrait éthanolique d'abricot pourrait présenter une grande activité antimicrobienne contre les bactéries gram-positives. Il peut également présenter une activité antibactérienne contre des organismes comme Staphylococcus aureus et Bacillus subtilis .

Bien qu'il existe des études qui montrent l'utilisation potentielle de l'abricot dans diverses conditions, mais celles-ci sont insuffisantes et des études supplémentaires sont nécessaires pour établir l'étendue réelle des avantages de l'abricot sur la santé humaine.

Comment utiliser l'abricot ?

Les abricots peuvent être consommés comme :

• Fruits frais
• Fruits secs
• Confitures
• Jus
• Abricots transformés/en conserve

Les noyaux d'abricot peuvent être utilisés dans la fabrication de médicaments ou de produits de boulangerie ou peuvent être directement consommés en apéritif.

L'huile de noyau obtenue à partir d'abricots est très souvent utilisée dans la préparation de nombreux médicaments par les médecins ayurvédiques et en cosmétique. L'huile d'abricot pourrait avoir un effet positif sur les cheveux, la peau et la santé.

Vous devez consulter un médecin qualifié avant de prendre des suppléments à base de plantes. N'interrompez pas ou ne remplacez pas un traitement en cours de médecine moderne par une préparation ayurvédique/à base de plantes sans consulter un médecin qualifié.

Effets secondaires de l'abricot :

La consommation normale d'abricot n'est pas nocive pour les consommateurs. Cependant, manger un excès de noyaux d'abricots crus peut présenter des risques. Un composé appelé amygdaline est présent dans les noyaux d'abricot. Ce composé se transforme en cyanure après consommation. L'empoisonnement au cyanure peut entraîner des nausées, des maux de tête, de la soif, de la léthargie, de la nervosité, de la fièvre, des douleurs articulaires, des douleurs musculaires et une baisse de la tension artérielle. Elle peut être fatale dans les cas graves. Par conséquent, veuillez consulter un médecin avant de le consommer pour ses utilisations potentielles.

Précautions à prendre avec l'abricot :

Il est essentiel de prendre des précautions lors de la consommation de noyaux d'abricot, car la consommation excessive de noyaux d'abricot présente un risque d'empoisonnement au cyanure. Par conséquent, consultez un médecin au préalable.

Foire aux questions :

Qu'est-ce qu'un abricot ?

Les abricots (Prunus armeniaca L) sont de petits fruits à noyau dont la couleur varie du jaune à l'orange et qui sont principalement teintés de rouge sur les côtés en raison de l'exposition au soleil. La surface des abricots peut être lisse ou veloutée avec des poils minuscules. La chair des abricots est généralement ferme et leur goût peut être sucré ou acide.

Quelle est la signification de l'abricot ?

L'abricot a été nommé par les Romains. C'est une combinaison de deux mots :"praecocia" du latin, qui signifie précocement mûri et "albarquq" de l'arabe, qui signifie courte période de maturation.

Quels sont les composés phytochimiques présents dans l'abricot ?

L'abricot contient divers composés phytochimiques comme les polyphénols (flavonoïdes et acides phénoliques) et les caroténoïdes qui ajoutent à leur couleur, leur goût et leur valeur nutritionnelle.

Quelles sont les utilisations des abricots en médecine chinoise ?

Selon la médecine chinoise, l'abricot est considéré comme utile pour la détoxification, le soulagement de la soif et la régénération des fluides corporels. Ses noyaux, selon la médecine chinoise, pourraient être utiles pour supprimer la toux et renforcer le système respiratoire.

Quel est le contenu d'un noyau d'abricot ?

Le noyau d'abricot est riche en huile et contient principalement des acides gras, en particulier des acides gras insaturés. Cette huile contient également de grandes quantités de caroténoïdes, de phytostérols, de triterpénoïdes, de composés actifs de vitamine E et de polyphénols. Les noyaux d'abricot sont également une bonne source d'huiles essentielles, de protéines et de peptides.

Références :

1. Estefania Gonzalez-Garcia, Maria Luisa Marina, Maria Concepcion Garcia ; Chapitre 3-Abricot. Valorisation des sous-produits de la transformation des fruits. 2020:43-65. Disponible sur :https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780128171066000034
2. Omar Bashir, Gousia Gani, Tashooq Ahmad Bhat. Bienfaits nutritionnels et santé des abricots. Journal international d'Unani et de médecine intégrative. 2018;2(2):05-09. Disponible sur :https://www.researchgate.net/publication/328274247_Nutritional_and_health_benefits_of_apricots/link/5bc2de1a92851c88fd69ac38/download
3. Département américain de l'agriculture. Abricots crus. [L'Internet]. Disponible sur :https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171697/nutrients
4. Khaled Moustafa et Joanna Cross. Production, propriétés pomologiques et nutraceutiques de l'abricot ; Journal des sciences et technologies alimentaires. 2019 janvier;56(1):12-23. Disponible sur :https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6342773/
5. S. Gupta, M. Chhajed, S. Arora, Gujreet Thakur et Renu Gupta ; Valeur médicinale de l'abricot :un bilan. Revue indienne des sciences pharmaceutiques. 2018;80(5):790-794. Disponible sur :https://www.ijpsonline.com/articles/medicinal-value-of-apricot-a-review-3531.html
6. Gabriele Pizzino, Natasha Irrera, Mariapaola Cucinotta, Giovanni Pallio, Federica Mannino, Vincenzo Arcoraci, Francesco Squadrito, Dormenica Altavilla et Alessandra Bitto ; Stress oxydatif :méfaits et bienfaits pour la santé humaine. Médecine oxydative et longévité cellulaire. 27 juillet 2017. Disponible sur :https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5551541/#:~:text=Oxidative%20stress%20is%20a%20phenomenon,to%20detoxify%20these%20reactive %20produits.
7. Autorité européenne de sécurité des aliments. Les noyaux d'abricot présentent un risque d'empoisonnement au cyanure. [Internet] Disponible sur :https://www.efsa.europa.eu/en/press/news/160427
8. Abricots. Un cours complet sur la mise en conserve et les processus connexes (quatorzième édition) 2016. Disponible sur :https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/prunus-armeniaca#:~:text=242%2D2003) .-,Abricots%20(Prunus%20armeniaca%20L.),varie%20de%20doux%20à%20acide.

[1] https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780128171066000034

[2] https://www.researchgate.net/publication/328274247_Nutritional_and_health_benefits_of_apricots

[3] https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171697/nutrients

[4] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6342773/

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