Un essai contrôlé randomisé a révélé que les familles consommant beaucoup d'avocats ont déclaré avoir réduit leur apport calorique et avoir une alimentation globalement plus saine.
Dans une nouvelle étude, des chercheurs de l'École de médecine de l'Université de Californie à San Diego et de l'École de santé publique et de longévité humaine Herbert Wertheim ont mené un essai contrôlé randomisé comparant les effets potentiels sur la santé entre les familles qui consommaient une faible quantité d'avocats (trois par semaine ) et les familles qui ont consommé une portion élevée (14 par semaine) pendant six mois. Toutes les familles étaient d'origine mexicaine.
Ils ont constaté que les familles à forte proportion d'avocats déclaraient une consommation calorique plus faible, réduisant leur consommation d'autres aliments, notamment les produits laitiers, la viande et les céréales raffinées, ainsi que leurs nutriments négatifs associés, tels que les graisses saturées et le sodium.
Les résultats, publiés dans le numéro en ligne du 11 novembre 2021 de Nutrients , peuvent offrir des informations sur la manière de mieux répondre aux problèmes de santé publique en plein essor que sont l'obésité et les maladies connexes, en particulier dans les communautés à haut risque, ont déclaré les auteurs.
L'étude a été financée, en partie, par le Hass Avocado Board, qui n'a joué aucun rôle dans la conception de l'étude, la collecte, les analyses et l'interprétation des données, la rédaction des résultats ou la publication. Le conseil a fourni gratuitement les avocats utilisés dans l'essai.
"Les données concernant les effets de la consommation d'avocat sur l'état nutritionnel de la famille sont inexistantes", a déclaré l'auteur principal Matthew Allison, MD, professeur et chef de la division de médecine préventive du département de médecine familiale de la faculté de médecine de l'UC San Diego.
"Des essais récents se sont concentrés sur des individus, principalement des adultes, et se sont limités aux changements dans les marqueurs sanguins des maladies cardiométaboliques. Les résultats de notre essai prouvent qu'une éducation nutritionnelle et une forte proportion d'avocats réduisent l'énergie calorique totale dans les familles d'origine mexicaine. »
En termes de nutrition, l'avocat est le toast de la ville. Son intérieur doux et beurré est riche en vitamines C, E, K et B6, ainsi qu'en riboflavine, niacine, folate, acide pantothénique, magnésium, potassium, lutéine, bêta-carotène et acides gras omaga-3.
La moitié d'un fruit de taille moyenne fournit jusqu'à 20 % des fibres quotidiennes recommandées, 10 % de potassium, 5 % de magnésium, 15 % de folate et 7,5 grammes d'acides gras monoinsaturés.
Pour l'étude, les chercheurs ont recruté 72 familles (231 personnes) composées d'au moins trois membres âgés de plus de 5 ans, résidant dans la même maison, sans maladie chronique grave, sans régime alimentaire spécifique et s'identifiant comme un héritage mexicain. Les familles ont été randomisées dans les deux groupes d'attribution pendant six mois, période au cours de laquelle les deux groupes ont également reçu des séances d'éducation nutritionnelle toutes les deux semaines.
La justification de se concentrer sur les familles d'origine mexicaine était double :premièrement, les personnes hispaniques/latinos aux États-Unis ont une prévalence ajustée plus élevée de l'obésité et un apport en nutriments clés inférieur à celui des autres groupes démographiques du pays. Deuxièmement, pour les immigrants hispaniques/latinos, la qualité de l'alimentation se détériore à mesure qu'ils s'acculturent, adoptant un régime alimentaire occidental plus riche en glucides raffinés et en graisses animales.
Les chercheurs voulaient évaluer si une consommation accrue mais modérée d'un seul aliment riche en nutriments pouvait améliorer de manière mesurable la santé globale et réduire les disparités liées à l'alimentation. L'avocat a été choisi parce qu'il s'agit d'un aliment végétal traditionnellement consommé qui a été domestiqué il y a des milliers d'années au Mexique et dans certaines parties de l'Amérique centrale et du Sud.
Bien que les chercheurs n'aient discerné aucun changement dans les mesures de l'indice de masse corporelle ou le tour de taille entre les deux groupes au cours de l'essai, ils ont noté que consommer plus d'avocats semblait accélérer la satiété - la sensation de satiété après avoir mangé. Les graisses et certaines fibres alimentaires, telles que celles trouvées dans les avocats, peuvent avoir un impact sur l'apport énergétique total (la quantité de nourriture consommée) en affectant les fonctions gastro-intestinales, telles que l'introduction d'un volume qui ralentit la vidange gastrique, la régulation des réactions au glucose et à l'insuline, la prolongation de l'absorption des nutriments et la modification hormones peptidiques clés qui signalent la satiété.
Fait intéressant, l'étude a révélé que les familles consommant plus d'avocats réduisaient en conséquence leur consommation de protéines animales, en particulier de poulet, d'œufs et de viandes transformées, ces dernières étant généralement plus riches en graisses et en sodium. Les directives nutritionnelles actuelles recommandent une consommation réduite de matières grasses et de sodium.
Mais étonnamment, les grands consommateurs d'avocats ont également enregistré une diminution de l'apport en calcium, fer, sodium, vitamine D, potassium et magnésium, ce qui, selon les chercheurs, pourrait être associé à une consommation réduite.
"Nos résultats montrent que le groupe d'intervention sur l'éducation nutritionnelle et la consommation élevée d'avocats a considérablement réduit l'apport énergétique total de sa famille, ainsi que les glucides, les protéines, les lipides (y compris saturés), le calcium, le magnésium, le sodium, le fer, le potassium et la vitamine D ", a déclaré premier auteur Lorena Pacheco, chercheuse postdoctorale à Harvard T.H. Chan School of Public Health et co-chercheur à la Herbert Wertheim School of Public Health de l'UC San Diego.
"Dans les analyses secondaires ajustées en fonction de l'énergie, le groupe de l'éducation nutritionnelle et de l'attribution élevée d'avocats a considérablement augmenté son apport en fibres alimentaires, en acides gras monoinsaturés, en potassium, en vitamine E et en folate."
Malgré les résultats mitigés et les limites de l'étude, les chercheurs ont déclaré que l'essai pourrait fournir une stratégie pour soutenir les efforts de santé publique existants pour réduire les graisses saturées et le sodium, tous deux consommés à l'échelle nationale au-delà des directives nutritionnelles. De plus, il y avait une forte adhésion aux protocoles de l'étude par les participants, soulignant la valeur de l'utilisation d'un seul aliment végétal riche en nutriments déjà familier et préféré par les participants.
"Le test d'un plant-foot culturellement approprié sur l'apport énergétique, par des agents de santé communautaires biculturels et bilingues, devrait être étendu à d'autres populations", ont écrit les auteurs.
Référence :"Effets de différentes allocations d'avocats sur l'état nutritionnel des familles :un essai contrôlé randomisé en grappes" par Lorena S. Pacheco, Ryan D. Bradley, Julie O. Denenberg, Cheryl A. M. Anderson et Matthew A. Allison, 11 novembre 2021, Nutriments .
DOI :10.3390/nu13114021
Les co-auteurs incluent :Ryan D. Bradley, Julie O. Denenberg et Cheryl A.M. Anderson, tous à UC San Diego.
Le financement de cette étude est venu, en partie, du Hass Avocado Board, du National Heart, Lung, and Blood Institute (T32 HL079891-11), du National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (T32 DK007703-26) et du Bourse Harvard Chan Yerby à Harvard T.H. École Chan de santé publique.
