Bien que je continue à lutter contre l'obésité, le passage à une alimentation complète à base de plantes (WFPB) m'a sauvé la vie. Lorsque je suis passé au WFPB pour la première fois, j'ai d'abord perdu du poids et j'ai cessé de prendre des médicaments pour le pré-diabète, l'hypothyroïdie, l'hypercholestérolémie, les triglycérides élevés et l'hypertension artérielle. Mon nombre de protéine C-réactive (CRP) de 5,9, qui indiquait que j'avais beaucoup d'inflammation dans mon corps, a été considérablement réduit et les crises dues à mon trouble du tissu conjonctif sont devenues plus rares et moins graves lorsqu'elles se sont produites.
Ce voyage vers un mode de vie plus sain a commencé en décembre 2016 et mes chiffres continuent d'étonner mes médecins, malgré ma lutte constante contre la perte de poids. J'ai fini par perdre 50 livres et je me sentais mieux qu'avant, mais il m'en reste encore environ 70. À la fin de 2020, cependant, ma tension artérielle a commencé à s'élever. Pour beaucoup d'entre nous, 2020 a été une année de luttes, et la mienne n'a pas été différente. Peut-être était-ce l'isolement, ou peut-être était-ce les réponses de mon corps à la dévastation dont j'ai été témoin avec mes amis et ma famille en raison de la pandémie de COVID-19. Néanmoins, mon médecin m'a approché avec la possibilité de prendre des médicaments contre l'hypertension. Elle a dit que malgré mon mode de vie par ailleurs sain, mon âge et mon obésité persistante (même avec des succès en matière de perte de poids) contribuaient à ma tension artérielle élevée. La lecture systolique a oscillé entre 140 et 170, mais ma lecture diastolique est restée inférieure à 80. Elle a appelé cette condition l'hypertension isolée, qui peut survenir naturellement avec l'âge lorsque d'autres problèmes de santé sont présents, comme l'obésité. Outre les suppléments de vitamines D et B12, je ne prenais aucun médicament et je voulais que cela continue, alors je lui ai dit que je préférais essayer de réduire ma tension artérielle avec des efforts plus concentrés vers un mode de vie plus propre. Malgré tous mes efforts, je n'ai pas réussi à stabiliser ma tension artérielle et j'ai accepté de commencer à prendre des médicaments contre l'hypertension en mars 2021.
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Au début, le médicament semblait abaisser ma tension artérielle. Mais ensuite, la systolique a commencé à remonter, même avec les médicaments. Lorsque mon médecin a voulu me prescrire un médicament contre l'hypertension, j'ai commencé à rechercher d'autres options naturelles pour traiter mon hypertension. Ce faisant, je suis tombé sur un article du Dr Alan Goldhamer et du Dr T. Colin Campbell sur le jeûne à l'eau sous surveillance médicale pour le traitement de l'hypertension. Dans cet article, les résultats d'une étude sur le jeûne à l'eau seule ont indiqué qu'environ 90 % des 174 participants ont obtenu une diminution drastique de la tension artérielle grâce à un jeûne supervisé de 10 à 11 jours. Le Dr Goldhamer a des décennies d'expérience dans le jeûne à base d'eau en tant que fondateur du TrueNorth Health Center, et le Dr T. Colin Campbell est un biochimiste de renommée mondiale, mieux connu pour son projet révolutionnaire sur la Chine et son livre le plus vendu, L'étude sur la Chine :l'étude la plus complète jamais réalisée sur la nutrition et ses implications surprenantes pour l'alimentation, la perte de poids et la santé à long terme .
Un autre article plus récent a relaté les effets d'une approche de jeûne supervisé pour traiter l'hypertension et a conclu que le jeûne à l'eau seule est sûr et efficace pour normaliser la tension artérielle chez les participants médicamentés et non médicamentés.
Bien que l'idée d'un jeûne à base d'eau seulement semblait intimidante, j'avais l'intention d'essayer ce type d'intervention. En plus de me mettre la tête au bon endroit pour tenter un tel exploit, je savais que je devais trouver un médecin ou un établissement pour m'aider. Parce que le Dr Goldhamer est l'un des principaux médecins du jeûne à long terme à l'eau seulement, j'ai suivi le processus d'inscription au TrueNorth Health Center. Malheureusement, la demande y est assez élevée et ils étaient réservés pour six mois. Mes discussions avec le Dr Goldhamer m'ont cependant conduit au Dr Nathan Gershfeld du Fasting Escape Retreat Center. Cet établissement était également réservé pendant plusieurs mois, mais le Dr Gershfeld proposait des services de jeûne « à domicile ». C'était exactement ce dont j'avais besoin, et je me suis inscrit tout de suite.
Quel est le processus d'un jeûne à base d'eau ?
Avec l'autorisation de mon médecin personnel, j'ai arrêté de prendre mes médicaments contre l'hypertension, comme le recommandait le Dr Gershfeld, et je me suis préparé pour mon jeûne. Le Dr Gershfeld et moi nous sommes d'abord rencontrés par vidéoconférence et avons parlé au téléphone tous les jours de ma période de jeûne de sept jours et de chacun de mes quatre jours de réalimentation. Il a également fourni un lien pour ceux d'entre nous qui jeûnaient à la maison pour assister aux cours qu'il proposait à ceux qui séjournaient dans son établissement.
L'étape de pré-alimentation de mon expérience a duré deux jours. Pendant ce temps, on m'a demandé de ne manger que des fruits et des légumes afin de rendre ma période de jeûne plus fluide. On m'a conseillé de prévoir beaucoup de repos pendant mon jeûne, alors j'ai prévu un congé de travail. Ma lecture initiale de la tension artérielle était de 162/80.
Les deux premiers jours ont été difficiles. J'ai eu des maux de tête et des nausées, ce qui est normal, selon le Dr Gershfeld. En plus de certaines réactions physiques, j'avais aussi des envies horribles qui me causaient une angoisse mentale. Je suis un fin gourmet et j'adore créer une cuisine à base de plantes avec beaucoup d'épices, donc j'avais presque l'impression de pleurer l'activité de cuisiner et de manger. Cela peut sembler étrange, mais je me sentais triste. Le point culminant de ces deux jours, cependant, a été la diminution immédiate de ma tension artérielle, qui affichait 140/78.
L'inconfort physique du jeûne n'a pas diminué avec le temps. En fait, j'ai développé des brûlures d'estomac ainsi que des maux de tête et des nausées que j'avais depuis le début. J'ai aussi commencé à fantasmer sur la nourriture. Bizarrement, je me suis calmé en regardant des vidéos de cuisine. J'ai également trouvé du réconfort en regardant des documentaires sur la vie à base de plantes et des vidéos sur les avantages du jeûne. Les appels du Dr Gershfeld m'ont également aidé à garder les pieds sur terre. Pendant les appels, il m'a demandé mes relevés quotidiens de tension artérielle, mon poids et mes expériences physiologiques et psychologiques quotidiennes. Même si j'étais heureux de recommencer à perdre du poids, je me concentrais principalement sur la stabilisation de ma tension artérielle, qui était de 136/71 à la fin de mon quatrième jour de jeûne.
À la fin du jour 5, les brûlures d'estomac étaient insupportables. Avant d'aller au lit ce soir-là, j'ai foiré et j'ai pris des médicaments contre les brûlures d'estomac. Je savais que cette expérience de jeûne devait être exempte de toute drogue et ne considérais pas les ramifications de ce que j'avais fait. J'avais juste besoin de soulagement, cependant. Lorsque j'ai rencontré le Dr Gershfeld le lendemain, il était bien sûr inquiet et m'a conseillé de faire une petite bouillie de pommes de terre cuites et d'eau. Étonnamment, cela a énormément aidé les brûlures d'estomac et le reflux acide. Mieux encore, ma tension artérielle était de 134/77 cet après-midi-là.
Quel est le processus post-rapide ?
Après le jeûne, le premier matin de ma période de réalimentation m'a rendu si heureux. Ma tension artérielle était de 132/72, et le jus de céleri/pomme que j'ai fait pour rompre mon jeûne était rempli de saveur. Mes papilles gustatives ont été renforcées et j'ai souri après chaque gorgée. Mes sourires répondaient aux délicieuses saveurs, mais ils reflétaient également ma joie face à la stabilisation de ma tension artérielle. Le reste de ma période de réalimentation a été assez facile et ma tension artérielle est restée stable avec la systolique dans les 130 et la diastolique dans les 70.
Selon tout ce que j'ai lu et vu sur le jeûne, cette intervention diététique améliore de nombreux autres problèmes, tels que l'obésité, les taux de glucose élevés et les taux de cholestérol élevés. Il déclenche également un processus appelé autophagie, qui provoque le nettoyage des cellules de l'intérieur. Mais ma motivation pour le jeûne était focalisée au laser sur ma tension artérielle.
Au moment de la rédaction de cet article, cela fait un peu plus d'un mois que j'ai terminé mon jeûne, et ma tension artérielle ce matin était de 119/66. Hier, c'était 124/69. Gardez à l'esprit que je n'ai pas pris de médicaments contre l'hypertension depuis environ une semaine avant mon jeûne. Je suis ravi d'avoir essayé cette stratégie, et je suis convaincu qu'en continuant à perdre du poids et en suivant un régime alimentaire complet à base de plantes, ma tension artérielle continuera de s'améliorer.
