Étude publiée dans The American Journal of Medicine révèle qu'une approche diététique globale, qui se concentre sur une consommation accrue de fruits, de légumes, de noix et de poisson, a plus de preuves pour réduire le risque cardiovasculaire que les stratégies qui se concentrent exclusivement sur la réduction des graisses alimentaires.
Cette nouvelle étude explique que si les régimes strictement faibles en gras ont la capacité de réduire le cholestérol, ils ne sont pas aussi concluants pour réduire les décès cardiaques. En analysant les principales études sur l'alimentation et les maladies cardiaques menées au cours des dernières décennies, les chercheurs ont découvert que les participants dirigés vers une approche diététique globale au lieu de limiter l'apport en graisses avaient une plus grande réduction des décès cardiovasculaires et des infarctus du myocarde non mortels.Les premières enquêtes sur la relation entre l'alimentation et les maladies cardiaques liaient des niveaux élevés de cholestérol sérique à une consommation accrue de graisses saturées et, par la suite, à un taux accru de maladies coronariennes. Cela a conduit à la recommandation de l'American Heart Association de limiter l'apport en graisses à moins de 30 % des calories quotidiennes, les graisses saturées à 10 % et le cholestérol à moins de 300 mg par jour.
"Presque tous les essais cliniques des années 1960, 70 et 80 ont comparé les régimes alimentaires habituels à ceux caractérisés par une faible teneur en graisses totales, une faible teneur en graisses saturées, un faible taux de cholestérol alimentaire et une augmentation des graisses polyinsaturées", déclare le co-auteur de l'étude, James E. Dalen, MD, MPH. , Weil Foundation et University of Arizona College of Medicine. « Ces régimes ont réduit le taux de cholestérol. Cependant, ils n'ont pas réduit l'incidence des infarctus du myocarde ou des décès par maladie coronarienne. »
En analysant attentivement les études et les essais de 1957 à nos jours, les chercheurs ont découvert que l'approche globale de l'alimentation, et en particulier les régimes de style méditerranéen, sont efficaces pour prévenir les maladies cardiaques, même s'ils ne réduisent pas le cholestérol sérique total ou LDL. Le régime de style méditerranéen est pauvre en produits d'origine animale et en graisses saturées, et encourage la consommation de graisses monoinsaturées présentes dans les noix et l'huile d'olive. En particulier, le régime alimentaire met l'accent sur la consommation de légumes, de fruits, de légumineuses, de grains entiers et de poisson.
"La puissance de la combinaison d'aliments cardioprotecteurs individuels est substantielle - et peut-être même plus forte que la plupart des médicaments et des procédures qui ont été au centre de la cardiologie moderne", explique le co-auteur Stephen Devries, MD, FACC, Gaples Institute for Integrative Cardiology (Deerfield , IL) et Division de cardiologie, Northwestern University (Chicago, IL). "Les résultats d'essais mettant l'accent sur la réduction des graisses alimentaires ont été décevants, ce qui a incité des études ultérieures intégrant une approche alimentaire globale avec une recommandation plus nuancée pour l'apport en graisses."
Sur la base des données de plusieurs études influentes, qui sont examinées dans l'article, Dalen et Devries ont conclu que mettre l'accent sur certains groupes d'aliments, tout en encourageant les gens à en diminuer d'autres, est plus cardioprotecteur et globalement meilleur pour prévenir les maladies cardiaques qu'un régime général faible en gras. . Encourager la consommation d'huile d'olive plutôt que de beurre et de crème, tout en augmentant la quantité de légumes, de fruits, de grains entiers, de noix et de poisson promet d'être plus efficace.
"Les cinquante dernières années d'épidémiologie et d'essais cliniques ont établi un lien clair entre l'alimentation, l'athérosclérose et les événements cardiovasculaires", conclut le Dr Dalen. "Les interventions nutritionnelles ont prouvé qu'une approche "régime complet" avec une attention égale à ce qui est consommé et à ce qui est exclu est plus efficace pour prévenir les maladies cardiovasculaires que les régimes faibles en gras et en cholestérol."
Source de l'histoire :L'histoire ci-dessus est basée sur des éléments fournis par Elsevier . Référence de la revue :
- James E. Dalen, Stephen Devries. Régimes pour prévenir les maladies coronariennes 1957-2013 :qu'avons-nous appris ? La revue américaine de médecine , 2013 ; DOI : 10.1016/j.amjmed.2013.12.014
