Skala tillbaka en lök och vad hittar du? Lager på lager av hälsofördelar. Lök är en aromatisk som används som bas för många recept och hjälper livsmedel att nå sin sanna smakpotential. Men var försiktig när du förbereder lök:mycket av näringsämnena finns i de yttre lagren och kan gå förlorade om löken är överskalad. Var inte rädd för att gråta när du skär lök. Med rätt teknik kan du få en finhackad lök utan att fälla en enda tår.
Här är topp 10 från Health Fitness Revolution och författare till boken ReSYNC Your Life Samir Becic:
De bästa hälsofördelarna med lök:
- Förebygger diabetes: En enda portion lök innehåller 27% av din biotin DRI. Biotin har många positiva effekter på din hälsa, varav en är att bekämpa symtom associerade med typ 2-diabetes. Tidig forskning tyder på att en kombination av biotin och krom kan hjälpa till att reglera blodsockret och till och med minska insulinresistens.
- Hälsosam hud: Biotin är också viktigt för att upprätthålla en frisk hud. Det används för att behandla sköra naglar, förhindra håravfall (även om forskning fortfarande pågår om dess effektivitet i detta avseende) och bibehålla hudens hälsa.
- Förbättrad immunitet: Lök innehåller både C-vitamin och fytokemikalier som ökar effektiviteten av C-vitamin i din kropp. Vad betyder det? Ett hälsosammare, effektivare immunsystem, det är vad.
- Förebygger cancer: Quercetin är mer än bara ett roligt ord. Det är också en växtflavonoid (ett annat roligt ord som betyder växtpigment) som har potenta antioxidanter, som bekämpar cancerframkallande fria radikaler. Fria radikaler är kemiska föreningar som skadar cellmembran och orsakar celldöd. Lök är rik på quercetin och är därför ett kraftfullt vapen i kampen mot cancer.
- Lättar stress: Quercetin slutar inte där. Det hjälper också till att skydda din kropp mot stress. När du är stressad producerar din kropp kortisol. Även om kortisol är helt normalt, kan för mycket av det skada muskelvävnad och orsaka proteinnedbrytning i kroppen. Det är där quercetinrik lök kommer in. Under tider av långvarig stress undertrycker quercetin det enzym som krävs för frisättning av kortisol. Nästa gång du har en stressig deadline på jobbet, ta med dig några råa lökar att äta!
- Sänker kolesterolet: Rå lök främjar också produktionen av HDL som är det goda kolesterolet som du behöver för att hålla dig frisk.
- Anti-inflammatorisk: Lök har antiinflammatoriska egenskaper och hjälper dem som lider av ledvärk och artrit. Men fördelarna med betalain är inte begränsade till de med svullna leder; all sjukdom har sina rötter i kronisk inflammation, och därför bör alla söka efter mat med antiinflammatoriska egenskaper.
- Sänker blodtrycket: Svavlet i lök fungerar som ett naturligt blodförtunnande medel och det förhindrar att blodplättar samlas. Detta är bra för att sänka blodtrycket och förebygga risken för hjärtinfarkt eller stroke, eftersom du är mer mottaglig om blodplättar täpps till. Och kommer du ihåg quercetin? Självklart gör du det. Det hjälper också till att förhindra plackuppbyggnad i artärerna, vilket också är bra för att förhindra hjärtinfarkt och stroke.
- Matsmältning: Lök är hög i fiber, vilket är bra för att upprätthålla ett hälsosamt och regelbundet matsmältningssystem. Fiber förhindrar matsmältningssmärtor och bryter ner mat kan hålla den i rörelse.
- Bentäthet: Lök stärker bentätheten för äldre kvinnor. En studie fann att kvinnor i klimakteriet som införlivade lök i sin kost hade en 20 % lägre risk för hälsosjukdomar.
Ja, lök har många fördelar, men den enda nackdelen är hur tårögda vi blir när vi hackar lök. För att undvika dessa spontana tårar tillhandahåller vi några av våra favoritartiklar att använda med lök.
Lökhackare 
Tårlösa kökslöksgooglar 
health201.cjpg>health201.cjpg>health201.cjpg 
