Det finns flera fördelar med att äta gräsmatat kött, inte bara för din hälsa, utan också för sinnesfrid om hur djur har behandlats. För att vara säker på att du köper 100 % gräsfodrat kött är det viktigt att du väljer en leverantör som har certifierats av Pasture-Fed Livestock Association (PFLA) och bär logotypen "Pasture for Life" för att garantera att köttet kommer från djur som bara har ätit bete. Nedan listar vi de "bra" och "bästa valen" från onlineleverantörer av gräsmatningskött i Storbritannien.
Vad hittar du i den här artikeln?
- 1 hälsofördelar med gräsmatat kött
- 2 andra fördelar med gräsmatningskött
- 3 Ekologisk certifiering
- 4 brittiska gräsmatade köttleverantörer
- 5 Säljer stormarknader gräsmatat kött?
- 6 användbara länkar
Hälsofördelar med gräsmatat kött
En diet som innehåller gräsmatat kött ligger närmare våra förfäders - den diet som är mest i harmoni med vår fysiologi. Våra kroppar kommer att fungera bättre när vi äter produkter från djur som fötts upp på gräs. Hälsofördelar inkluderar:
- Gräsmatat nötkött är naturligt magrare än spannmålsmatat nötkött.
- Omega 3 i nötkött som livnär sig på gräs är 7 % av den totala fetthalten, jämfört med 1 % i nötkött som endast matas med spannmål.
- Gräsmatat nötkött har det rekommenderade förhållandet mellan omega 6 och omega 3 fetter (3:1)
- Gräsmatat nötkött är laddat med andra naturliga mineraler och vitaminer, plus att det är en stor källa till CLA (konjugerad linolsyra), ett fett som minskar risken för cancer, fetma, diabetes och ett antal immunsjukdomar.
Övriga fördelar med gräsmatningskött
Förutom hälsofördelar kommer gräsmatat kött som bär logotypen "Pasture for Life" garanterat från djur som bara någonsin har ätit betesmark och som har tagits hand om mycket väl. Det ger människor sinnesfrid att veta att djuren kommer att ha behandlats väl och uppfostrats på ett naturligt sätt. Gräsbaserad odling har också fördelar för miljön, särskilt jordens hälsa. Läs mer om detta här.
Genom att köpa betesnötkött och beteslamm från en leverantör som har certifierats av den betesmarkerade boskapsföreningen eliminerar du risken att äta kött med en okänd och komplex produktionskedja från gård till tallrik.
Kött som bär logotypen "Pasture for Life" kommer från ett djur som bara någonsin har ätit gräs och fodergrödor.
Ekologisk certifiering
Ekologiskt är det enda jordbrukssystemet som förbjuder användningen av konstgjorda bekämpningsmedel, gödningsmedel och tillväxthormoner samt rutinmässig användning av antibiotika. Genom att välja Ekologiskt certifierat kan du vara säker på att ditt kött har producerats som naturen avsett och kan garantera vad du äter.
Det finns dock ingen juridisk definition för termen "gräsmatad" och det har blivit ett ganska bra marknadsföringsord. Det finns många försäljningsställen som säljer mejeriprodukter och kött som de kallar "gräsfodrade" men som också har utfodrats med spannmål och annat kraftfoder.
Faktum är att även Soil Association (det största brittiska certifieringsorganet för ekologiskt) tillåter att upp till 40 % av kosten är spannmål men ändå marknadsförs som "gräsmatad".
PFLA är det enda brittiska certifieringsorganet för 100 % gräsmatning, dvs inga spannmål. Så om inte en producent är godkänd av PFLA så finns det ingen garanti för att deras produkter inte matas med spannmål.
Anledningen till att det är så viktigt för idisslare (nötkreatur &får) att inte utfodras med några spannmål alls, beror på att detta inte är ett naturligt foder för dem och de överlägsna närings- och hälsofördelarna med en ren gräsmatad kost går förlorade när alla spannmål matas.
Gräsmatade köttleverantörer i Storbritannien
Nötkött och lamm som produceras enbart från betesmark kan vara tillgängligt från lokala slaktare, bondemarknader eller direkt från producenter via deras gårdsbutik och via postorder. Här är ett urval av brittiska leverantörer av gräsmatad kött online som kan vara användbara:
Bra val – dessa företag uppger att deras kött är gräsmatat men inte är certifierat av PFLA eller The Soil Association
- Live Lean
Leverantörer av förstklassigt gräsmatat kött (nötkött, fågel, slaktbiprodukter och vilt) som levereras färskt till din dörr. De säger:"Ät rent; Live Lean.” - Pipers Farm
Pipers Farm i Devon drar nytta av gammaldags gräs och örter som är djupt rotade och drar näring från Devons jord, med röda och vita klöverar som naturligt drar kväve från luften för att gödsla växterna runt omkring. dem. De säger:"Det ger våra djur den perfekta "5-om-dagen näring" utan behov av hälsotillskott!" - Donald Russell
Donald Russell är specialiserade på gräsmatat nötkött och lamm, och de är de stolta mottagarna av en Royal Warrant, som hållits sedan 1984. De säger:"Endast de bästa producenterna är kvalificerade att leverera vårt kött och deras djurs välbefinnande måste vara av största vikt eftersom detta ger det mest möra och smakrika köttet.” - Green Pasture Farms
Green Pasture Farms är ett kollektiv av traditionella familjegårdar i North Lancashire-området i Pendle, med 100 % gräsmatat nötkött och lamm. Även om köttet inte är certifierat som ekologiskt (för att hålla kostnaden ekonomisk) använder de inte herbicider, bekämpningsmedel eller kemiska gödningsmedel på sina fält, och de ger inte heller djur onaturligt foder eller rutinmässig administrering av läkemedel. De säger:"Vi är stolta över att vara etiska, ekologiska och ekonomiska." - Field &Flower
Field &Flower skapades 2010 och kombinerar över 100 års traditionell jordbrukserfarenhet med en passion för att tillhandahålla överlägset färskt kött, med härkomst, direkt till din ytterdörr. "Vi föder bara upp gräsmatade djur eftersom det är det mest etiska och frigående sättet. Det är värt det för att säkerställa att djuret har levt ett lyckligt liv och att deras kött är av högsta kvalitet.”
Bättre val – Pasture for Life-certifierad eller Soil Association-certifierad
- Smiling Tree Farm
Smiling Tree Farm producerar PFLA-certifierad 100 % gräsmatad nötkött, lamm och 100 % gräsmatad (i väntan på certifiering) råmjölk, grädde och smör på en liten Shropshire-gård med ekologiska metoder (men inte certifierad ekologisk); hämtning och rikstäckande leverans. - Farm2Fork
Farm2Fork är en gård i Somerset certifierad av PFLA. "Våra djur äter bra här på Farm2Fork, nötkreatur och får livnär sig helt enkelt på gräs från örter berikade betesmarker, och inget annat. Kycklingen och gässen har nytta av lite spannmål och alla djur lever precis som naturen tänkt sig.” - Primal Meats
Primal Meats nötkött, lamm, fårkött och hogget är 100 % gräsmatade och bär logotypen "Pasture for life", vilket ger trygghet för näringskvalitet och spårbarhet. De säger:"Vårt kött är perfekt för dem som följer dieter baserade på förfäders visdom eftersom det är så nära kött från naturen som möjligt." - The Well Hung Meat Company
The Well Hung Meat Company hämtar gräsfodrade nötkreatur från certifierade ekologiska gårdar. De säger:"Kärnan i allt vi gör är ett passionerat team av ekologiska bönder och slaktare som verkligen bryr sig om att ge dig kött av bästa kvalitet." Ekologiskt certifierat men inte PFLA. - Coombe Farm Organic
Soil Association-certifierad, Coombe Farm Organic har drivit sin egendom i Somerset sedan 1940-talet. De säger "Servera nötkött och lamm med härkomst och högsta respekt för etiskt, hållbart och ekologiskt jordbruk." - Graig Farm Organics
1999 uppnådde familjen sin ambition att odla ekologiskt och har inte sett tillbaka sedan dess. De njuter av att se sina lamm och nötkreatur beta på lummiga betesmarker fulla av gräs, klöver och örter, och grisarna söker föda i skogen. - Gwaun Valley Meats
Gwaun Valley Meats är den enda leverantören av Pembrokeshire Heathland Beef, producerat av en grupp lokala bönder som arbetar i samarbete med National Trust. - Abel &Cole
Frigående ekologiskt gräsmatat kött. Etiskt ursprung.
Bästa valen (certifierad 100 % gräsmatad och ekologisk)
- Eversfield Organic
Eversfield Organic Farm i Devon levererar kött från gårdar som är certifierade av PFLA och jordföreningen eller ekologiska lantbrukare och odlare. De säger:"Allt ekologiskt nötkött, fläsk och lamm odlas av oss själva eller kommer från en av de lokala gårdar som försörjer oss."
Du kan nu köpa Eversfield Organics kött via Ocado med resten av din stormarknad så det är lätt att få tag på.
Säljer stormarknader gräsmatat kött?
Medan nätverket av bönder som producerar nötkött och lamm enbart från betesmark i Storbritannien växer, kommer du att finna det svårt att hitta rent gräsmatat kött i stormarknader, eller kött som du kan spåra tillbaka till bonden. Ocado säljer nu Eversfield Organic så det är det alternativ jag oftast väljer.
Köttet som säljs i stormarknader brukar stå på etiketten att det är "något gräsmatat" och "korn färdigt". Waitrose ekologiskt nötkött säger att korna får en hälsosam gräs- och spannmålsbaserad kost.
Du kanske inte behöver snabbköpet för att köpa gräsmatat kött ändå eftersom många av leverantörerna erbjuder bekvämligheten att beställa online och leverera hem till dig – med den extra bonusen att du kommer att stödja lokala företag direkt.
Användbara länkar
- The Pasture-Fed Livestock Association https://www.pastureforlife.org/
- Paleo Britain Shopping Guide https://www.paleo-britain.co.uk/paleo-shopping-guide/
- The Soil Association https://www.soilassociation.org/
- Ekologiska bönder och odlare https://www.organicfarmers.org.uk/
Prova nästa generations probiotika – Elixa Probiotika är den starkaste probiotikan på marknaden
