Att äta hemlagad mat är alltid det bättre alternativet, men det verkar som om alla äter ute nuförtiden. Att äta hemma främjar inte bara en bättre miljö och främjar bättre relationer för familjer, utan en ny studie visar också att om du äter hemlagad mat ofta äter du färre kalorier än de som äter ute, särskilt eftersom portionsstorlekarna i USA har tagit slut av kontroll. De är större än den rekommenderade dagliga serveringsstorleken som rekommenderas av regeringen och definitivt större än vad andra länder tillåter.
Den här bilden visar skillnaden i portionsstorlekar mellan USA och Japan.
Forskare i en ny Johns Hopkins University-studie fann att när man äter ute innehåller de flesta måltider ett överskott av kalorier och ett underskott av näringsämnen, medan hemlagade måltider tenderar att ha färre kalorier och mer näringsämnen.
I denna studie fick forskarna data från mer än 9 000 vuxna som sträcker sig från 20 år eller äldre. Forskarna samlade in data om matintag både på kort och lång sikt. Resultaten visade att 48 % av studiedeltagarna lagade middag hemma sex till sju kvällar i veckan, medan endast 8 % sa att de lagar middag en gång i veckan eller mindre. Detta avslöjade att de vanligaste hemmakockarna konsumerade cirka 200 färre kalorier dagligen och cirka 16 gram socker.
De deltagare som åt mer hemlagade måltider visade också ett starkt samband med lägre kaloriintag när de åt ute. Detta kan tyda på att hemmakockar lägger till ett inslag av uppmärksam måltidsberedning tillsammans med portionskontroll.
Att förbereda middag och laga mat hemma har blivit ett dagligt besvär för människor på grund av den hektiska livsstil som vi väljer att leva, alltid ständigt göra något och hålla oss sysselsatta. Många måltider har blivit måltider som man äter ute istället för att laga något hemifrån. Men den goda nyheten är att forskarna fann att även matlagning hemma 2 till 3 dagar i veckan var förknippad med en förbättrad kostkvalitet.
För att läsa mer om studien, besök Idag
