Välkommen till mitt blogginlägg "Vad jag åt i februari" - i denna månads inlägg kan du läsa om en enkel soppa du kan göra för att förbättra tarmhälsa, hur du rengör dina "smutsiga gener", paleo-matlagning och mer. Dessutom kan du ladda ner min kostnadsfria måltidsplan för två veckors autoimmunprotokoll.

Vad hittar du i den här artikeln?

• 1 Vad händer i februari?
• 2 jordärtskockor för tarmhälsa
• 3 Slim Wine!
• 4 Det autoimmuna protokollet
• 5 bokrecensioner 

Vad är på gång i februari?

Äpplen, rödbetor, brysselkål, kål, morötter, rotselleri, cikoria, jordärtskockor, grönkål, purjolök, svamp, lök, palsternacka, päron, lila grodd broccoli, vårgrönt, vårlök, squash, svenskar.

Jerusalemskockor för tarmhälsa

Jordärtskockor är höga i en prebiotisk fiber som kallas inulin som matar nyttiga tarmbakterier. De är en stärkelsehaltig rotfrukt som är utsökt mosad eller kokt. Nyligen har jag gjort en soppa av dem som jag har ätit 3-4 gånger i veckan till lunch.

När du först provar denna soppa kan du känna dig uppsvälld och/eller gasig efteråt. Men det du upplever är en massiv matning av de goda bakterierna i tarmen, vilket kommer att få bakteriekolonin att växa och stärkas.

Den långsiktiga fördelen med detta är att uppblåsthet kommer att lätta och många aspekter av matsmältning och matsmältningshälsa kommer att förbättras.

Ingredienser:

• 1 vitlöksklyfta
• 1 lök
• 1 vit potatis
• 500 g jordärtskockor
• 500 ml kycklingbensbuljong

Metod:

1. Tärna alla grönsaker fint och lägg i en kastrull med fonden.
2. Koka upp och koka i 30 minuter.
3. Tillsätt soppan i en mixer eller använd en stavmixer för att mixa ordentligt.

Jag har en soppbryggare som är lysande. Det gör en slät blandad soppa på bara 20 minuter och jag har ätit så mycket mer soppa som ett resultat. Att göra soppa med benbuljong är ett annat viktigt sätt att förbättra din tarmhälsa.

Du kan också laga jordärtskockor precis som potatis – koka eller rosta dem, eller så kan du riva dem råa och lägga till sallader.

Tunnt vin!

Jag blev nyligen kontaktad av ett företag som säljer ett nytt vin som heter Slim Wine. Deras vin är certifierat för att innehålla noll socker och noll kolhydrater, så det är lämpligt för alla som följer en lågkolhydrat- eller till och med ketogen diet.

Hur Slim Wine blir sockerfritt:Precis som i områden som Epernay i Champagne-regionen i Frankrike, har vingårdarna på världsarvet i Piemonte, Italien, de perfekta förutsättningarna för att odla de perfekta druvorna.

Varje skörd plockas för hand för att säkerställa att endast de bästa och mest lämpliga druvorna används för Slim Wine. De unika odlingsförhållandena är ryggraden i vad de gör. De producerar förstklassiga druvor som har lägre alkoholhalt.

Produktionsmetoderna är proprietära men inget tillsätts vinet, vilket innebär att den levande och unika jästen de använder bara har fruktos att arbeta på. Inget extra socker innebär också upp till 80 % färre sulfiter som ett exempel. Slim Wine är certifierad Zero Sugar Zero Carbs av ett EU-certifierat laboratorium.

Det autoimmuna protokollet

Som några av er kanske vet var jag kvalificerad som näringsterapeut förra sommaren. Jag har hjälpt många kunder med autoimmuna problem att implementera Autoimmune Protocol (AIP).

Nyligen hade jag en klient som hade ulcerös kolit och var mycket känslig för FODMAPs så jag skapade en två veckors Low-FODMAP autoimmun måltidsplan för dem. Du kan ladda ner denna måltidsplan gratis och även läsa mitt uppdaterade inlägg om autoimmunprotokoll här.

Om du vill ha råd eller stöd för att nå dina personliga hälsomål finns jag tillgänglig för en-till-en-konsultationer. Jag kan hjälpa dig med viktminskning, visa dig hur du kan öka energinivåerna och hjälpa dig med måltidsplanering samt ta itu med olika aspekter av din livsstil som kan påverka din hälsa och välbefinnande.

Vi kommer att diskutera och behandla din tarmhälsa, sömn, stress och träningsrutin samt din miljö. Kontakta mig [email protected] om du vill veta mer.

Bokrecensioner 

För länge sedan förbeställde jag ett exemplar av Ben Lynchs Dirty Genes som jag precis har läst klart.

Efter att ha gjort mitt 23 och jag-test förra året har jag väntat på att den här boken ska hjälpa mig att bättre förstå mina resultat och vad jag kan göra för att optimera min hälsa baserat på min genetiska profil.

Boken är en intressant läsning men det var en besvikelse att Dr Lynch faktiskt inte förklarar hur man analyserar vilken variant av en gen du har. De sju generna han täcker är MTHFR (naturligtvis) och sedan COMT, PEMT, DAO, NOS3, MAOA och GST/GPX.

Dr Lynch förklarar att du kan ha en snabb eller långsam variant av många av dessa gener, men förklarar inte hur du skulle veta om varianten du har baserat på dina 23 och Me-resultat är den snabba eller långsamma varianten. Så för mig gjorde detta boken mindre användbar.

Boken kulminerar i "Clean Genes Protocol". Den rekommenderade dieten utesluter bearbetad mat, gluten, mejeriprodukter och soja, så det är i huvudsak en paleodiet.

De andra livsstilsrekommendationerna handlar om att optimera din sömn, hantera din stress och avgifta dig från miljökemikalier.

Om du är intresserad av att optimera din livsstil för att förbättra din hälsa kan du överväga att anmäla dig till vår 8 veckors onlinekurs:Live Smarter.

Som en del av kursen får du:

• 4 veckors måltidsplan
• Över 100 hela matrecept
• Arbetsblad för målsättning
• Konditionsträning
• 28 dagars sömnoptimeringsutmaning
• Detoxify Your Home Guide
• Utmaningar med mindfulness, tacksamhet och egenvård
• Och mycket mer!

Om du är intresserad av att köpa den här kursen (som du får tillgång till hela livet) kan du använda knappen nedan.

Gary Taubes i London

Den 17 och 18 mars kommer Gary Taubes att vara i London och tala vid det senaste Re-Find Health Event.

Det här kommer att bli ett fantastiskt evenemang – Gary kommer att få sällskap på scenen av specialgäster Dr Aseem Malhotra, Dr Andreas Eenfeldt, Dr Campbell Murdoch, Dr Zoë Harcombe, Dr David Unwin, Dr Malcolm Kendrick och Ivor Cummins!

Här är vad Re-Find Health säger om evenemanget:

Under det senaste halvseklet har begreppet hälsosam kost varit synonymt med en diet med låg fetthalt, och särskilt låg i vad som alltför ofta kallas för "artärtäppande" mättat fett, det fett som finns i kvantitet i ägg, smör, kött och mejeriprodukter. Resultatet har blivit ett nationellt kostrecept för att äta allt mer växtbaserad kost:rikliga frukter, gröna grönsaker och fullkorn, samtidigt som vi minimerar vår konsumtion av animaliska produkter.

För de av oss som är överviktiga eller feta har detta råd åtföljts av insisterandet på att vi fick det genom att bara äta "för mycket" och att det enda sättet att lösa våra problem är att äta mindre och träna mer.

Och ändå har dessa nu allmänt förekommande kostråd sammanfallit med en aldrig tidigare skådad ökning av förekomsten av fetma och diabetes, vilket väcker den uppenbara frågan om huruvida detta råd och det trossystem som är förknippat med det på något sätt kan vara att skylla på. Är de baserade på sund vetenskap?

Och om de inte är det, vilket bevisen starkt tyder på, hur kom vi då att tro på dem och varför? Och, kanske viktigast, vad är alternativet? Varför blir vi feta och diabetiker, och vad kan vi göra åt det?

Genom att ställa dessa frågor under de senaste 20 åren har Gary Taubes blivit den kanske mest inflytelserika journalisten som bevakar kost och hälsa idag. Han är definitivt den mest kontroversiella. Hans undersökande rapportering om vetenskapen om nutrition och de kostfaktorer som orsakar fetma och diabetes förändrar i grunden vårt sätt att äta och leva.

Michael Pollan har beskrivit honom som det närmaste vi har en "vetenskaplig Alexksandr Solzhenitsyn", som avslöjar den nuvarande näringsvetenskapens intellektuella konkurs. The Atlantic beskrev nyligen hans undersökande journalistik som så seg och besatt att han hade "fallit genom ett maskhål från att rapportera till expertis."

Taubes skeptiska, rigoröst vetenskapliga inställning till näringsvetenskap saknar motstycke och nu vill han dela med sig av både inställningen och konsekvenserna för vår hälsa och hur man äter för att förbli frisk.

För att köpa biljetter till evenemanget klicka här.