Möjliga bitterljuva effekter av Stevia upptäcktes
Enligt en ny studie av forskare från Ben-Gurion University of the Negev (BGU) kan det naturliga sötningsmedlet stevia leda till en mikrobiell obalans i tarmen. Fynden publicerades just i Molecules , en ledande internationell peer-reviewed tidskrift för kemi.
Stevia är ett naturligt sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll som växer i popularitet i mat- och dryckesprodukter och anses allmänt vara säkert. Emellertid har framväxande vetenskapliga bevis implicerat sötningsmedlet i mikrobiell obalans i tarmen, vilket kan leda till en mängd olika gastrointestinala hälsoproblem.
Enligt den nya studien kan stevia störa kommunikationen mellan olika bakterier i tarmmikrobiomet. Även om teamet fann att stevia hämmade dessa vägar, dödade det inte bakterierna.
"Detta är en första studie som indikerar att mer forskning är berättigad innan livsmedelsindustrin ersätter socker och konstgjorda sötningsmedel med stevia och dess extrakt", säger forskaren Dr. Karina Golberg, vid BGU Avram och Stella Goldstein-Gorens institution för bioteknikteknik. .
Referens:"Anti-Quorum Sensing Activity of Stevia Extract, Stevioside, Rebaudioside A and Their Aglycon Steviol" av Victor Markus, Orr Share, Kerem Teralı Nazmi Ozer Robert S. Marks Ariel Kushmaro och Karina Golberg, 23 november 2020, Molecules .
DOI:10.3390/molecules25225480
Forskarna som deltog i studien inkluderar professor Ariel Kushmaro, Dr Karina Golberg och prof. Robert Marks från BGU Avram och Stella Goldstein-Goren Institutionen för bioteknikteknik, och deras studenter Orr Share och Victor Markus. Prof. Kerem Terali från Near East University i Turkiet och Prof. Nazmi Ozer från Hacettepe University på Cypern deltog också i forskningen.
Studien stöddes delvis av Israel Council for Higher Education.
