Att ändra något i ditt liv kan vara svårt, särskilt när det kommer till dina matvanor och att införliva hälsosammare mat. I dagens samhälle är det inte ovanligt att se någon äta snabbmat. I själva verket är det alldeles för utbrett och acceptabelt. Snabbmat har gjort det bekvämt för den upptagna amerikanen att hämta något på vägen hem eller på vägen till ett möte. Vår kropp blir anpassningsbar till detta och börjar längta efter det, och vetenskapen har bevisat att det är beroendeframkallande. När du väl har fastnat kan det vara utmanande och svårt att byta tillbaka till en hälsosam livsstil. Vi vet alla att det kan vara svårt att skapa en diet och hålla sig till den, men en nyligen genomförd studie har visat att vi kanske kan lura vår hjärna att äta hälsosamt .
Denna pilotstudie publicerades i tidskriften Nutrition &Diabetes. Forskningen säger att förändringar i vårt ätbeteende kan förändra hur vår hjärna reagerar på mat med högt och lågt kaloriinnehåll. I studien delade forskarna in 13 överviktiga och feta deltagare i kontrollgruppen och experimentgruppen. Innan studien genomfördes fick båda grupperna en fMRI för att övervaka deras hjärnaktivitetssvar på olika livsmedel.
Kontrollgruppen kunde göra sin vanliga rutin och fortsätta med sitt dagliga liv. Experimentgruppen deltog i ett beteendeinterventionsprogram. Det beteendemässiga interventionsprogrammet inkluderade portionskontrollerade menyer och stödgruppssessioner. Deltagarna ombads också att minska sitt kaloriintag med 500 till 1 000 kalorier och att lägga till en fiberrik och proteinrik kost. Under studiens gång tappade experimentgruppen 14 pund i genomsnitt.
Efter 6 månader gick båda grupperna under för en andra fMRI-skanning. Under fMRI-skanningen visades deltagarna bilder på låg- och högkalorimat. Forskarna mätte återigen hur hjärnan reagerade på dessa bilder. I tidigare studier har högkalorimat visat sig trigga hjärnans njutningscentrum genom att frigöra dopamin. Men efter att ha undersökt experimentgruppen efter 6 månaders omväxlande kost, visar experimentgruppen ett något annorlunda svar på bilderna av kaloririka livsmedel.
Denna studie är bara början på att visa vad som kan hända med hjärnan när du börjar förändra hjärnans kost. Forskaren i studien menar dock att det behövs mer undersökning av detta ämne för att vara helt avgörande. Men det understryker att genom att göra mindre förändringar i kosten kan vi kanske träna vår hjärna att njuta av att äta en hälsosam kost.
Läs mer om forskningen på CNN
