Majs har inte samma prestige som vissa snyggare växter har när det kommer till hälsa och näringsvärde. Men den här läckra sommarmaten har varit en bas i kosten i tusentals år, och fortfarande åtnjuter enorm popularitet över hela världen. Flera myter om majs (brist på) hälsofördelar har vissnat bort de senaste åren, och solida bevis som stöder majs näringsvärde har kommit fram. HFR har analyserat den senaste forskningen om majs och sammanställt de 10 bästa hälsofördelarna med majs:
- Högt innehåll av antioxidanter: Ny forskning tyder på att majs är rik på antioxidanter, tack vare den enorma kombinationen av fytonäringsämnen som finns i dess kärnor. I gul majs är karotenoider som lutein och zeaxantin ansvariga för de hjärtstödjande egenskaperna. En bestående myt hävdar att dessa antioxidantegenskaper går förlorade när majs värms upp. Men det är bara det, en myt. Nyligen genomförda studier tyder på att antioxidanter till och med kan öka i majs när den hettas upp.
- Främjar maghälsa: Majs innehåller fibrer som kan metaboliseras av tarmbakterier till kortkedjiga fettsyror (SCFA). SCFA främjar utvecklingen av friska bakterier i tjocktarmen.
- Minska tjocktarmscancer: De SCFA som frigörs i matsmältningen av majs ger också energi till våra tarmceller. Denna energi minskar risken för tjocktarmscancer.
- Balanserar humör: Majs innehåller vitamin B6, som hjälper din hjärna att producera serotonin och noradrenalin, två kemikalier som påverkar ditt humör. Det hjälper även till melatoninproduktionen, som din kropp behöver för att reglera sin inre klocka så att du kan sova på natten och känna dig vaken på morgonen.
- Lägre blodtryck: Några av de många fytonäringsämnen som finns i majs hämmar angiotensin-l-omvandlande enzym (ACE), vilket minskar risken för högt blodtryck.
- Hög proteinhalt: Majs har ett högt proteininnehåll för en växt, vilket gör det till ett utmärkt sätt att nå ditt proteinbehov för dagen om du är vegetarian. Varje kopp majs har cirka 5 till 6 gram protein, som du behöver för att bygga muskler och ha energi under dagen.
- Reglerar blodsockret: De olika näringsämnena i majs kombineras på ett sätt som är fördelaktigt för blodsockernivåerna. Protein och fibrer jämnar ut matsmältningen, vilket förhindrar plötsliga toppar och blodsockerfall. Vitaminer B1, B5 och folsyra är också kända för att reglera blodsockret. En studie fann att 1-2 koppar majs hjälper till att kontrollera blodsockret vid både typ 1- och typ 2-diabetes.
- Förbättrar den totala näringen: Majs är basingrediensen i många central- och sydamerikanska dieter. Många forskare menar att det finns näringsmässiga motiveringar för detta. Majsbönmåltider har visat sig öka den totala näringsstatusen och absorptionen, särskilt för mineraler som zink, kalcium och järn.
- Minskad risk för hemorrojder: Fibrerna i majs lindrar matsmältningsproblem inklusive hemorrojder. Det minskar också risken för IBS.
- Förebygger anemi: Anemi uppstår när dina röda blodkroppar inte regenereras i sin vanliga takt. Om du lider av järnbrist kan din kropp inte producera tillräckligt med hemoglobin, vilket är det protein som ansvarar för att transportera syre till kroppens vävnader. Majs är full av järn, så att inkludera det i din kost är ett utmärkt sätt att förebygga anemi.
