Den tröga spisen har en kitschig atmosfär nu, bland de bästa räddarna för att laga och glömma måltiden av all köksutrustning.
Din mamma hade det ordentligt när hon dumpade ämnen i den tröga spisen och lät dem sjuda hela dagen.
Det finns ingen måltid som är extra tröstande en sval kväll än trög koksoppa – men det finns ett par förslag och metoder för att få den utmärkt.
Låg och trög är konceptet. Det är i alla fall inom köksenhetens titel. Lär dig att skapa nyanserade smaker på en superenkel metod med en trög spis.
Helt enkelt i tid för soppsäsongen, här är en steg-för-steg-information för att skapa en av de bästa tröga koksopporna.
Hur du kan göra en nyttig soppa med trög spis
"Soppa kan göras direkt till en rejäl, balanserad måltid som är positiv att uppfylla", säger Krista Maguire, R.D., C.S.S.D. och Beachbody-diethandledare.
"Tillsammans med en hel del grönsaker, tillsätt ett protein som tupp eller bönor och en stärkelsehaltig grönsak som godispotatis eller fullkorn som quinoa", säger hon.
Tillsätt mjölkfri krämighet och tjocklek till en nyttig trög koksoppa genom att puréa bönor, potatis eller en skiva dagsgammalt bröd med buljong eller helfet kokosmjölk.
Du kan lika gärna blanda vatten och dietjäst med mosade tills len cashewnötter.
Håll dig borta från granulerade lagerpulver eller kuber – många inkluderar mononatriumglutamat, syntetiska färgämnen och hydrerade oljor.
Gå till lågnatrium, helt naturliga aktier eller benbuljonger.
Kan du laga mat? Följ dessa steg för att lyckas med trög koksoppa!
1. Bryn kött först för att fördjupa smaken
Visst, det är ett extra steg, men detta ger massor av smak. Bryn alla sidor av köttet tidigare än du lägger det i den tröga kokaren och låt det sedan puttra.
2. Använd mycket mindre vätska
Göra om ett recept på en spissoppa? Använd mycket mindre vätska, eftersom det avdunstar mycket mindre när det sjuder i en trög spis, på grund av det tättslutande locket.
Täck ämnena med buljong, vatten eller din vätska med en knapp ¼ tum.
3. Bump upp växtligheten
Lite kött kan räcka en bra bit för att tillföra smak och protein. Bulk upp soppan med tillsatta grönsaker i varje nyans. (Du kan lika gärna lägga till baljväxter och hela spannmål.)
Soppa är ett effektivt sätt att få in extra grönt i din dag.
4. Klipp bort de mest kända fetterna från kött
Det finns ingenstans för fettet att ta vägen i en trög spis (och det kommer kanske inte bara att rinna av som det möjligen gör på bordet), så minimera det tidigare än när du lagar mat.
I alla andra fall kommer du att hitta dig själv med pooler av fett i din soppa – inte god mat.
5. Hoppa över oljan
Inte som spissoppsstrategier, du vill inte lägga till olja i den tröga kokkärlet. Ingenting kommer att fastna!
6. Överfyll inte potten
Tre fjärdedelar är det yttersta, men två tredjedelar har rätt. Om du fyller grytan för mycket kan den läcka eller laga middag på ett inkonsekvent sätt.
7. Förtjocka i två steg
Vätskan i din tröga spis blir inte tillräckligt brännande för att skala ner eller tjockna, så om du inte vill ha en mager soppa, vill du lägga till ett förtjockningsmedel.
Använd valfritt mjöl eller stärkelse som tapioka eller pilrot.
Blanda en matsked mjöl eller stärkelse per en kopp vätska, vispa tills {jämn}, rör sedan ner i soppan och låt sjuda.
8. Använd billigare köttstycken
Robusta, smalare snitt kärlek den långa, tröga, lätta sjudningen av en trög spis.
Den bryter ner alla seniga bitar och omvandlar dem till ömma smaker som smälter i munnen.
Slösa inte på filéer eller hummerstjärtar för en långsamt sjudande soppa.
9. Laga middagen låg och trög
Koka middagssoppor på låg nivå för att utveckla förmodligen mest smak. Om du är tidspressad kan du laga middag på en bättre inställning, men var säker på att halvera tillagningstiden.
10. Minimera grönsaker med ungefär samma dimension
Att hacka varje grönsak enhetligt hjälper dem att laga middagen jämnt. För att förhindra att grönsakerna blir för mosiga, håll borta från att tillaga dem i många timmar på överdriven värme.
Lägg till mjukare eller snabbare tillagningsgrönsaker som zucchini och sommarsquash inom den sista timmen.
11. Låt den tröga kokaren göra sitt
Varje gång du öppnar locket avger du värme, så motstå lusten att kika. Ställ upp den och promenera bort.
Denna matlagningsmetod ska spara mycket tid, så låt den vara precis rätt för dig!
Hur du kan lägga i skikt av Sluggish Cooker Soup Elements
Placera de ämnen som kräver längst tillagningstid på baksidan av grytan, närmast värmetillförseln.
Här är en primär information om du skapar dina individuella recept på tröga koksoppor.
Lägg till dessa ämnen först:
- Raw greener: Lägg till rotgrönt (potatis, kålrot, morötter) på undersidan, anammat av lök, schalottenlök eller purjolök.
- Råa, sköljda eller blötlagda bönor: Torkade bönor tar 3–4 timmar att laga middag på överdrivet mycket och 6–8 timmar att laga middag på låg nivå i den tröga kokaren, säger Kalyn Denny, en måltidsbloggare på Kalyn’s Kitchen och hushållsmat.
- Buljong, inventarier, vatten, kokosmjölk :Vätskan är i alla fall det som gör att det blir en soppa.
- Rått kött :Du hinner nog bryna kött, skönt. Undantag omfattar tupp- eller kalkonbröst, fisk och skaldjur.
- Ostskal :Tips från en tidigare italiensk kockmiddag, lägg till skal av parmesanost eller romano för att ge en nötig, salt smak. Kassera eventuellt kvarvarande svål tidigare än servering.
Lägg till dessa inom de sista 15–45 minuterna av tillagningen:
- Kött och skaldjur som inte tar lång tid att laga middag, motsvarande tuppbröst (skivad eller minimera), fisk eller skaldjur. Lägg till tuppbröst inom de sista 25–halvtimmen av tillagningen.
- Torkade linser bara ta cirka 30–40 minuters sjudning för att laga middag med hjälp av, konstaterar Nagi Maehashi, kockmiddagen och skaparen av RecipeTin Eats. Använd röda, gula, bruna och oerfarna linser dock inte Puy linser, eftersom de inte mjuknar utöver de andra, säger hon.
- Senaste ömtåliga örter som basilika, mynta eller dragon :Häll soppan i serveringsskålar och strö över rivna färska örter för en glänsande nyans och smak.
- Härliga färska örter som rosmarin, oregano, persilja, bladselleri, grönbetor och många andra. :Tillsätt under de sista 15–20 minuterna, särskilt med rosmarin, som kan bli bitter när den tillagas för länge, säger Emma Christensen, en måltidsförfattare och utexaminerad från Cambridge Faculty for Culinary Arts.
- Förtjockningsmäklare :Tillsätt när soppan har kokat klart. Rör i det, byt lock och värm i ett par minuter och servera sedan.
- Redan kokta ämnen :Tillsätt kokta korn inom de sista 15–20 minuterna av tillagningen. Rör i rester som kokt pasta under de sista 10 minuterna.
- Snabblagade ämnen :Tillsätt torkad pasta, quinoa och stärkelsehaltiga eller frysta grönsaker under den senaste kvarten.
- Mejeri: Rör ner fettsnål grekisk yoghurt eller bittergrädde med reducerad fetthalt inom de sista 5 minuterna för att undvika att det jäst.
Letar du efter extra professionell kostinformation? Gå över till BODnutrition.com och lär dig att äta nyttigt på lång sikt med hjälp av våra två dietpaket, 2B Mindset och Portion Repair.
