Tvärtemot vad du kanske har hört finns det flera skäl att undvika rapsolja. Tyvärr har smart marknadsföring och övertygande reklamkampanjer framgångsrikt lyckats övertyga otaliga miljoner om att rapsolja faktiskt är ett hälsosamt alternativ när det kommer till matlagning. Det används också i många olika livsmedel, och särskilt i saker som margarin och processade livsmedel.
Insektsmedel är dåliga för din hälsa
Okej, vi vet vad du antagligen tänker:Bönder över hela världen besprutar sina grödor med bekämpningsmedel, så vad är problemet om de också sprejar sina rapsgrödor. Jo, först och främst skulle mitt råd vara att hålla sig så långt borta som möjligt från all mat som har sprayats. Ändå är det inte riktigt vad jag kommer på just nu. Vad vi faktiskt säger är att rapsolja i sig är ett anmärkningsvärt bra bekämpningsmedel. Faktum är att det är nyckelingrediensen i många "icke-kemiska" bekämpningsmedel.
Nästan all rapsolja produceras från genetiskt modifierade grödor
Genetiskt modifierade livsmedel är lika kontroversiella idag som de någonsin har varit. Nuförtiden har genetisk modifiering gjort det möjligt för bönder att odla betydligt mer produkter än någonsin tidigare. Med tanke på att jordens befolkning fortsätter att öka år för år tror många att modifierade grödor kommer att hjälpa oss att undvika en potentiell matbrist i framtiden, men återigen, detta är diskutabelt.
Hur som helst, vi kommer inte att gå in på allt det just nu, men vi kommer att säga att vi gör allt som står i vår makt för att undvika att äta genetiskt modifierad mat. För oss är detta en av anledningarna till att undvika rapsolja. När allt kommer omkring produceras mer än 90 % av all rapsolja från genmanipulerade grödor. Så skulle vi använda rapsolja gjord av de 10 % av grödorna som inte har modifierats? Definitivt inte, men vi kommer att förklara varför lite senare efter att vi har tittat på den tredje anledningen till varför det är bäst att hålla sig borta från denna olja.
Kanolaolja är hydrerad olja
Alla matoljor, förutom "kallpressade" eller "extra virgin" är raffinerade. Denna process inkluderar typiskt avsmutsning; blekning och luktborttagning. Det innebär också höga temperaturer och/eller användning av några ganska otäcka kemikalier. Även om vi väljer att ignorera kemikalierna kan vi inte undgå att raffineringsprocessen gör att oljan blir hydrerad olja som innehåller hälsoförstörande transfettsyror. Av en slump är transfettsyror extremt skadliga för kardiovaskulär hälsa.
Okej, nu när vi har tittat på tre anledningar till att undvika rapsolja, låt oss ta en närmare titt på denna olja i allmänhet:
Vad är rapsolja?
Oljan vi får från druvkärnor är uppenbarligen druvkärneolja; oljan vi får från majs är majsolja, så visst måste rapsolja komma från rapsfrö? Tja, inte riktigt, för det finns inget sådant som ett rapsfrö, åtminstone inte här på planeten jorden. Canolaolja kommer faktiskt från raps, och förr var den helt enkelt känd som rapsolja. I det skedet användes inte rapsolja i livsmedelsindustrin. Istället användes det främst som smörjmedel inom industrisektorn.
Någonstans längre ner i linjen började den hitta sin väg in i näringskedjan, men eftersom den är så giftig ingrep den amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten (FDA) och förbjöd den officiellt 1956, och påstod att den var osäker för mänsklig konsumtion p.g.a. till dess höga halter av erukasyra.
Genetisk modifiering av raps
På 1970-talet hade odlarna hittat ett sätt att genetiskt modifiera raps, vilket i sin tur gjorde det möjligt för dem att producera olja med mindre erukasyra. Med reducerad erukasyra ansågs oljan vara säker för mänsklig konsumtion och såldes ursprungligen som "rapsolja" eller "LEAR Oil" (raps med låg erukasyra) Men av marknadsföringsskäl ändrades namnet senare till rapsolja.
Även om genetisk modifiering lyckades sänka innehållet av erukasyra, ökade den också mängden oljesyra, och detta var återigen en allvarlig anledning till oro eftersom oljesyra har kopplats till ett antal hälsoproblem, inklusive följande:
- Hämmad tillväxt (förbjudet i modersmjölksersättning)
- Avnormalheter i blodplättar
- Skada från fria radikaler
- Ökad risk att utveckla vissa typer av cancer
En kort titt på genetiskt modifierade grödor
Under 2011 fann en genomgång av 19 olika studier som involverade däggdjur som matades med genetiskt modifierad soja och majs under en period av 90 dagar att GMO-mat kan störa njur- och leverfunktionen. Översikten som publicerades i "Environmental Studies Europe" och den anger att i de nämnda försöken minskade njurfunktionen med 43,5 % medan leverfunktionen minskade med 30,8 %. Vill du verkligen utsätta din hälsa för en sådan risk?
I ett nötskal, hälsosamt liv och rapsolja går helt enkelt inte bra ihop. Det finns mycket bättre alternativ, inklusive organisk extra jungfruolja; ekologisk kallpressad kokosolja; smör eller ghee från betesdjur och etc. Behöver du fler skäl att undvika rapsolja? Om du vill hitta fler skäl rekommenderar vi verkligen att du gör några Google-sökningar. Vi garanterar dig att du snart kommer att undvika rapsolja som om det vore pesten.
Ursprungligen publicerad på Healthy Holistic Living
