Låt oss upplysa dig och din tunga idag genom att ta dig igenom den här artikeln om tjugo mellanmål som är diabetesvänliga.
Hummus gjord av avokado
Avokadon fungerar till allas fördel. Du kan äta det som det är; du kan piska fram en efterrätt av den, och du kan till och med göra en välsmakande rätt av den — som den här hummusen gjord av avokado. Avokado är rik på fibrer och näringsämnen, låg på kolhydrater och är rik på vitaminer. De är kända för att stabilisera blodsockernivåerna och kan hjälpa dig att minska risken för att utveckla komplikationer till följd av din diabetes. Å andra sidan har kikärter, huvudingrediensen i hummus, kopplats till förebyggande åtgärder mot diabetes och hjärt- och kärlsjukdomar.
För att göra denna avokadohummus behöver du uppenbarligen lite kikärter och avokado tillsammans med lite vitlök, tahini, olivolja, limejuice och lite spiskummin. Åh, och innan du glömmer, salt och svartpeppar. Kasta alla dessa i en mixer, och du är i princip bra att gå. Du kan använda den som dipp för blancherade grönsaker, morötter och diabetikervänliga tortillachips.
Ägg—O r Mer specifikt, hårdkokta ägg
Ägg är kända för sina hälsofördelar och sin smak. De används ganska ofta i kostplaner och är bra för personer med diabetes. Det är en bra proteinkälla med en låg mängd kolhydrater. Medan de flesta studier visar att ägg är säkra för konsumtion bland dem som har diabetes, hävdar några andra att ägg inte kompatibel med dem som har typ 2-diabetes. Det räcker att säga; Hårdkokta ägg kan avnjutas som mellanmål med lite salt och peppar. Du kan även doppa dem i avokadohummusen som nämns ovan om du missar något att smaka på.
Du behöver inte nödvändigtvis begränsa dig till att äta hårdkokta ägg som de är, du kan bryta dem och lägga dem i sallader, eller så kan du göra dem till en ny rätt själv genom att experimentera med andra ingredienser. En enkel sak du kan göra är:
- koka några ägg och vänta tills de svalnat innan du tar bort skalen
- mosa dem lätt — gör dock inte en gröt av dem
- strö över dem med salt, peppar, oregano, spiskummin, lökpulver och vitlökspulver
- om du vill kan du lägga lite parmesanost på toppen
- du kan breda den här blandningen på en bit bröd och ha den eller så kan du äta den som den är
Vanlig gammal hummus
Vi har redan konstaterat att hummus är viktigt i kosten för dem som har diabetes. Hummus är gjord av kikärter (höga fibrer, och de minskar nivån av blodsocker) och tahini (källor säger att det inte har något socker). Hummus kan ätas på traditionellt sätt med pitabröd (välj fullkornsbröd). Eller så kan du använda den som ett pålägg eller dopp för blancherade grönsaker.
Mörk choklad för själen
Att klara sig utan choklad kan vara en av de värsta mardrömmar en person kan behöva gå igenom — och tyvärr verkar vissa människor resignera med det. Vi är här med mörk choklad, som lyser som ett fyrljus i detta mörker. Mörk choklad är känd för sina hälsosamma effekter på människokroppen:dess rikedom på antioxidanter. Det har observerats att det kan hjälpa till att minska insulinresistens i kroppen. Så ta tag i några stora barer. Men se till att det är av bästa kvalitet så att du inte råkar konsumera föreningar eller ingredienser som är skadliga för dig.
Frukt
Ingen mängd skrivna ord kan betona vikten av frukt i vårt dagliga liv. Fråga bara de gamla stackars sjömän som fick klara sig utan apelsiner! De är täta med fibrer, antioxidanter och vitaminer. C-vitamin finns i apelsiner, kiwi, grapefrukt, bär av olika slag, etc. Dessa frukter kan sänka sockernivåerna från att stiga och kan hjälpa dig att sänka din blodsockernivå från spik efter måltider. Frukter som mango, aprikoser, cantaloupe, vattenmeloner och papaya är några av många som innehåller mycket vitamin A. Vitamin A har kopplats till insulinutsöndring och har öppnat vägar till behandlingar av diabetes. Om du känner dig ovillig att äta vanlig frukt hela tiden, kan du doppa lite i smält mörk choklad för ett mer smakrikt och tillfredsställande mellanmål.
Tomater
Tomater är en av de nyttigaste sakerna man kan hitta på sina tallrikar – eller till och med i sina feta hamburgare. Tomater är höga i lykopen, och de ökar inte blodsockernivåerna efter att ha konsumerats. De är också kända för att sänka högt blodtryck hos personer med diabetes. Eftersom tomater finns i tusentals kan du välja och vraka de typer som du tycker passar bäst för dina smaklökar. Söta körsbärstomater kan stoppas rakt in i munnen eller användas för att göra en enkel sallad med rödlök ströad i salt och citronsaft.
Nedan följer några instruktioner för att göra några enkla, hälsosamma smörgåsar med tomater:
- du måste använda fullkornsbröd för detta och undvika vitt bröd till varje pris.
- ta skivor av färsk mozzarellaost och lägg dem ovanpå brödet
- du kan lägga gröna grönsaker som sallad, grön paprika och kål ovanpå
- du kan använda lite salsa eller senap för att förhöja smakerna
Nötter
Nötter är proteinrika och har en god smak. De har höga mängder proteiner och fetter (av det goda slaget). Nötter kan hjälpa dig att kontrollera ditt blodsocker. De är tillfredsställande och de får dig att känna dig mätt. Några av de bästa nötterna att äta är mandel, valnötter, pistagenötter, och naturligtvis allas bästa kompis, jordnötter. Du kan till och med täcka dem i mörk choklad för att förstärka deras smaker. Varningens ord:portionen nötter du väljer att snacka med bör väljas medvetet. Nötter innehåller mycket kalorier trots att de inte är förknippade med viktökning.
Yoghurt och frukt
När du letar efter något sött som kan läggas i en skål och ätas med sked och är kallt som glass (och kanske lika gott) behöver du inte leta längre än till ditt kylskåp. Yoghurt är känt för att ha ett lågt glykemiskt index och hjälper till att minska insulinresistens. Probiotika som finns i det kan också ge bättre tarmhälsa. Häll upp lite kall yoghurt (gärna grekisk yoghurt) i en skål. Ta frukter som blåbär, jordgubbar, bananer och kiwi och lägg till dem i skålen som pålägg. Du har det bara så, eller om du vill ta upp det ett snäpp kan du hälla skålen i en mixer för att göra om det till mos (för att detta ska smaka fruktig glass, bör frukterna som används frysas).
Proteinbars
Proteinbars är praktiskt för dem som inte har tillräckligt med tid på sina händer eller bara de som behöver en snabb sak att hacka på. Proteinbarer är hälsosamma och säkra att konsumera för personer med diabetes. De är gjorda av hälsosamma ingredienser som är höga i fiber, antioxidanter, proteiner och hälsosamma fetter. Du kan kontrollera ingredienserna i barerna för att se om de är diabetikervänliga men om du fortfarande känner dig tveksam till dem kan du alltid enkelt göra några proteinbars direkt hemma.
För att göra proteinbars hemma behöver du bara lite stålskuren havre, grekisk yoghurt, hackade nötter, torkad frukt, eller hackad bitar av mörk choklad.
Selleripinnar
Dess livliga gröna utseende kan få dig att vilja sträcka dig efter en påse ohälsosamma chips, men dess fördelar kommer definitivt att få dig att tänka två gånger innan du gör det! Selleri innehåller mycket fibrer, magnesium och vitaminer. Det hjälper till med matsmältningen, minskar inflammation och sänker kolesterolnivåerna. Selleri är bra för kardiovaskulär hälsa och därmed mycket fördelaktigt för dem som har diabetes.
Du kan äta selleri som den är. eller så kan du doppa den i såser (vår avokadohummus kommer väl till pass här). Du kan också äta den med yoghurt eller hacka stjälkarna och lägga dem i sallader.
Husost
Vem gillar inte ost? Lyckligtvis för personer med diabetes, även om de är uteslutna från många bakverk, är ost en av de saker de kan ägna sig åt på ett säkert sätt. Keso är ett bra alternativ när du letar efter ett mellanmål. Den är låg i kolhydrater, hög i vitaminer och mineraler och proteiner. Studier säger att det kan hjälpa till att kontrollera ditt blodsocker.
Du kan lägga till den i en sallad, till din fruktskål eller använda den som dipp. Keso har många användningsområden, så du kan hitta den som passar dig bäst. Ett av de enklaste recepten du kan prova är:
- ta några färska persikor och skiva dem snyggt innan du lägger hälften av dem i en glasskål
- lägg några skedar keso ovanpå dem, och kom ihåg att måttlighet är nyckeln till framgång i allt
- ordna den andra hälften av de skivade persikorna ovanpå och strö lite kanelpulver ovanpå
Rostade kikärter
När du vill ha något som är både krispigt och gott är det första som dyker upp i ditt sinne förmodligen tanken på några väldigt ohälsosamma chips. Men för dem som har att göra med diabetes åtföljs den tanken av en känsla av nederlag. Nåväl, ingen mer känsla övergiven! Vi vet nu att kikärter är mycket fördelaktiga för vår hälsa, men visste du att du kan rosta dem och ha dem som mellanmål?
Bred ut några kikärtor på en bricka och ringla olivolja över dem innan du strö salt och peppar. Sätt in plåten i en förvärmd ugn och låt kikärtorna rosta. När kikärtorna är rostade, strö över dem med valfria kryddor som oregano, vitlökspulver, lökpulver, spiskummin, etc. För en uppfriskande och syrlig smak kan du raka lite citronskal på toppen av de rostade kikärtorna.
Varm choklad
Nej, varm choklad kommer inte att höja dina blodsockernivåer - om den inte är gjord med din hälsa i åtanke. Studier har visat att varm choklad, i motsats till vad många tror, faktiskt kan erbjuda fördelaktiga föreningar som kan bidra till att minska risken för kardiovaskulära problem (en ledande orsak till dödsfall av diabetes).
Så länge du ser till att använda mjölk och mörk choklad säkert för personer med diabetes, kan du njuta av en mugg varm choklad på kalla nätter utan att behöva oroa dig för att möta konsekvenser. Här är ett enkelt recept för dig att följa:
- värm upp lite lättmjölk i en kastrull. Se till att hålla värmen på låg så att mjölken inte bränns fast
- ta en bit mörk choklad och skär den i bitar
- när mjölken börjar sjuda, tillsätt chokladen tillsammans med lite osötat kakaopulver och börja röra för att säkerställa att inga klumpar bildas och att chokladen är helt införlivad i mjölken
- Det är goda nyheter för dem med diabetes. Vaniljeessens är tydligen säker för din konsumtion. Det är lågt på kolhydrater och sägs hjälpa till att minska höga glukosnivåer i blodet. Varsågod och släpp lite av det här goda i din varma choklad.
- en skvätt kanelpulver hjälper dig att få det att smaka ännu bättre och fylligt
Oliver
Oliver är en fantastisk gåva från naturen. De smakar strålande, de tar upp pizzor flera steg, de får oss att längta efter grekisk sallad och de ger viktiga fördelar för vår hälsa. Studier visar att oliver kan hjälpa till att sänka kolesterol- och glukosnivåerna och att de är höga i fett men låga i kolhydrater. De kan hjälpa till att förbättra kardiovaskulär hälsa.
För att göra en enkel skål med grekisk sallad är allt du behöver göra:
- skiva upp några tomater, gurka, rödlök och grön paprika
- ta en skål och släng dem i den innan du lägger till en näve fetaost och gröna oliver vardera
- till salladsdressingen behöver du salt, peppar, en klick olivolja, citronsaft, dijonsenap, ett stänk torkad oregano och hackad vitlöksklyfta
Om du är sugen på något salt är dessa naturgåvor rätt väg att gå — men försök att håll antalet oliver till en halv kopp vid max.
Bönor
Om du har diabetes är bönor dina bästa vänner. De har inte bara utmärkta varierande smaker, utan de är packade med näringsämnen som kommer väl till pass när man bekämpar diabetes. Du kanske undrar varför burritos får dig att känna dig gasig när du äter dem. Tja, bönor är höga i fiber (det är därför du känner dig gasig efter att ha ätit dem) och proteiner. De har också mycket järn. Du kan äta kokta bönor, torkade bönor som är smaksatta, bönsoppa eller böndipp. Så länge ingredienserna justeras lite för att bättre passa diabetes, kan du säkert konsumera bönor som mellanmål.
För ett enkelt recept på bönor behöver du inte leta längre än precis nedan:
- För detta recept behöver du pintobönor och röda kidneybönor. Blötlägg dem i vatten i några timmar och låt dem rinna av innan du lägger dem i en gryta för att sjuda.
- medan bönorna kokar bort, tärna lite rödlök, paprika och en lot tomater och koka dem alla i en panna med hackad vitlök och ingefära (valfritt, men det ger en fräsch smak till rätten)
- Använd vilken typ av krydda du vill men med måtta. Gå alltid mindre med saltet.
- När bönorna är färdigkokta i grytan, släng de andra kokta ingredienserna på dem innan du ger dem en bra blandning.
- Du kan få den serverad som den är, eller så kan du äta den med lite ris eller lite fullkornsbröd.
Tofu
Tofu är ett viktigt alternativ till icke-vegetariskt för vegetarianer och veganer, och det kan också vara till stor nytta för personer med diabetes. Den är fullproppad med näringsämnen och kan hjälpa till att kontrollera blodsockernivån. Tofu är känt för att absorbera smaker briljant, och om du kan din väg i köket och har en förmåga att smaksätta kan du få den att smaka hur du vill.
Du kan göra tofu som är både krispig och seg och kan användas i sallader, curry, soppa, wokade grönsaker, smörgåsar med mera. För att uppnå denna smakrika form av tofu måste du följa och bemästra de grundläggande instruktionerna nedan:
- Förvärm ugnen och låt rinna av tofun innan du skär den i lagom storlek
- medan din ugn värms upp, marinera din tofun i valfria kryddor (tänk på din diabetes här)
- låt tofun dra in smakerna i minst en halvtimme
- ta en bricka och lägg tofun på den i en snygg ordning innan du stoppar in den i ugnen
- se till att vända över tofubitarna under gräddningen för att se till att alla är genomkokta
- du kan använda dem omedelbart eller lagra dem för senare användning
Sötpotatis
Sötpotatis har ett lågt glykemiskt index och innehåller mycket antioxidanter, mineraler och vitaminer. De kan förebygga hjärt- och kärlsjukdomar, en risk som många personer med diabetes fruktar. När den tas med måtta kan sötpotatis bli en viktig del av din diabetesvänliga kost. På grund av dess höga kolhydratinnehåll bör en kontrollerad del konsumeras med hänsyn till andra näringsämnen som du behöver inkludera i din hälsosamma kost. Sötpotatis kan ångas eller bakas för konsumtion. De kan ätas med torr frukt eller nötter, och de kan läggas till en hälsosam fruktsmoothie.
Om du föredrar att äta den salta versionen kan du skiva dem som pommes frites och strö över lite salt, peppar och kryddor, om du vill, innan du skjuter in dem i ugnen för att baka.
Osötat te eller juice
Tea time är allas favorittid på dagen. Du väntar hela dagen på det, det är avkopplande och det ger dig en välbehövlig paus från arbete och andra aktiviteter. Förbrukat på rätt sätt kan te ge dig mycket mer än att lindra stress. Ingefärste, för en, är ett fantastiskt hopkok som är känt för sina fördelar. Det kan ge lindring från uppblåsthet och huvudvärk — och för de med diabetes är det extra vänligt eftersom studier säger att det kan minska blodsockernivåerna och öka insulinutsöndringen.
Enligt källor är hibiskuste ännu en bra brygd som kan hjälpa personer med diabetes. Det sägs vara till hjälp för att kontrollera blodtrycket och vara bra för hjärtat.
Anta att te inte är ditt bästa val i drycker. I så fall kan du prova dig fram med de olika typerna av juice som finns tillgängliga över hela marknaden och riktar dig specifikt till dem som letar efter något som inte har en negativ effekt på diabetes. Om du inte är stor på juice köpt från butiker kan du alltid göra dem hemma med de frukter du väljer. självklart måste du inte lägga till sötningsmedel till din juice för att hålla den så hälsosam som den är.
Quinoa
Detta är ännu en av de många saker som är packade med näringsämnen och vitaminer. Quinoa kan användas för att göra olika sorters rätter, och de har många fördelar att erbjuda, särskilt för dem som har diabetes. Du kan förvandla quinoa till en soppa, en dipp, sallad, pannkakor eller biffar, eller använda dem för att fylla grönsaker.
Grönsaker
Nej, det här är inget skämt. Du kan på allvar äta vanliga grönsaker som mellanmål, och det finns ingen anledning att ens ge detaljer om hur näringsrika och nyttiga de är för dig - trots allt har vi alla vuxit upp med att höra om grönsakers fantastiska prestationer på människokroppen.
Lättare sagt än gjort. Ingen vill äta vanliga grönsaker - men om du använder avokadohummusdippen eller hummusen för att åsidosätta smaken av vanliga grönsaker från tungan, kommer du att äta hälsosamt på nolltid.
Även om det förmodligen inte är dåligt att söka på internet efter snacksidéer för att säkert släcka din törst efter det ohälsosamma, är det bättre att få rekommendationer från din vårdgivare eftersom diabetes är ett ganska känsligt tillstånd. En vårdgivare kan ge dig en bättre uppfattning om vad som är säkert för dig att konsumera:
- Vad du kan äta dagligen.
- Vad du kan lägga till i din diabetesvänliga kost.
- Vilken mat du kan unna dig då och då.
- Vad du är helt förbjuden från.
