Körsbär är en av de mest populära frukterna i världen och med goda skäl. De är läckra och rik på näringsämnen som vitaminer, mineraler och växtbaserade ämnen, som alla har en positiv inverkan på hälsan. Här är tio anmärkningsvärda hälsofördelar med körsbär.
Rikligt med näringsämnen:Körsbär är små stenfrukter med olika färger och smaker
Prunus cerasus L. och Prunus avium L. är de två huvudsakliga sorterna av syrliga respektive söta körsbär.
- De varierar i färg från gult till djupt svartrött.
- Alla dessa är näringstäta och innehåller mycket fibrer, vitaminer och mineraler.
- En kopp (154 gram) söta, urkärnade körsbär erbjuder följande näringsämnen:
- Koppar:5 % av DV (dagligt värde)
- Protein:2 gram
- Mangan:5 % av DV
- Kolhydrater:25 gram
- Kalium:10 % av DV
- C-vitamin:18 % av DV
- Kalorier:97
- Fiber:3 gram
- I synnerhet fibrer, C-vitamin och kalium gynnar ens hälsa på olika sätt.
- Medan kalium behövs för biologiska processer som muskelkontraktion, neuronaktivitet, blodtrycksreglering och andra biologiska processer, är C-vitamin viktigt för immunsystemet och hudens hälsa.
- Körsbär är också rika på fibrer, vilket stöder en hälsosam tarmflora och bibehåller tarmregelbundenhet, vilket alla bidrar till hälsan i ditt matsmältningssystem.
- Vitamin B, koppar, mangan, magnesium och vitamin K finns också i körsbär.
Rik källa av antioxidanter och antiinflammatoriska föreningar
Körsbärs höga innehåll av växtkomponenter kan vara orsaken till fruktens flera hälsofördelar.
- Även om mängden och typen av antioxidanter och antiinflammatoriska kemikalier varierar, är alla körsbär höga i antioxidanter och antiinflammatoriska föreningar.
- Denna höga antioxidantkoncentration kan hjälpa till att förebygga oxidativ stress i samband med olika kroniska sjukdomar och för tidigt åldrande.
- En utvärdering visade att körsbärsätning effektivt minskade oxidativ stressindikatorer i 8 av 10 studier och inflammation i 11 av 16 försök.
- Polyfenoler, en stor kategori av växtföreningar som hjälper till att bekämpa cellskador, minska inflammation och främja allmän hälsa, är särskilt rikligt förekommande i körsbär.
- Forskare fann att dieter med högt innehåll av polyfenoler skyddar mot flera kroniska sjukdomar, såsom hjärtsjukdomar, diabetes, mental försämring och flera cancerformer.
- Dessa stenfrukter inkluderar även antiinflammatoriska och antioxidanta karotenoidpigment som betakaroten och C-vitamin.
Ökar återhämtning från träning
Körsbärsantiinflammatoriska och antioxidanta kemikalier kan hjälpa till att minska träningsinducerad muskelömhet, skador och inflammation, enligt forskning.
- Syrliga körsbär och körsbärsjuice verkar mer effektiva än söta körsbär och körsbärsjuice, medan båda kan gynna idrottare.
- Tärt körsbärsjuice och koncentrat visade sig påskynda muskelåterhämtning, minska träningsinducerad muskelsmärta och minimera styrkeförlust hos elitidrottare som maratonlöpare och cyklister.
- Dessutom tyder vissa studier på att körsbärsprodukter kan hjälpa dig att träna bättre.
- I en studie av 27 uthållighetslöpare sprang de som tog 480 mg syrliga körsbärspulver dagligen i tio dagar före ett halvmaraton 13 procent snabbare och hade mindre muskelömhet än de som fick placebo.
- Även om utbildade idrottare utgör majoriteten av studierna om körsbär och träning, kan icke-idrottare lika gärna ha nytta av syrlig körsbärsjuice.
- Deltagare som drack 2 ounce (60 ml) sur körsbärsjuice två gånger dagligen under åtta dagar återhämtade sig snabbare från upprepad sprintträning och upplevde mindre muskelömhet och skador jämfört med placebogruppen.
- De här fynden är, även om de är spännande, begränsade till koncentrerade körsbärsprodukter som juice och pulver. Det är osäkert hur många färska körsbär som skulle behövas för att uppnå samma resultat.
Fördelar för hjärthälsa
Att lägga till mer näringsrik frukt till din kost, som körsbär, är en läcker metod för att skydda ditt hjärta.
- Många studier har kopplat fruktrika dieter till en lägre risk för hjärtsjukdomar.
- Körsbär är särskilt fördelaktiga eftersom de innehåller mycket kalium och polyfenolantioxidanter, som är kända för att gynna hjärthälsa.
- Kalium, ett mineral som är nödvändigt för hjärthälsa, ingår i en kopp (154 gram) urkärnade söta körsbär, eller 10 % av den rekommenderade dagliga dosen.
- Det är nödvändigt för ett regelbundet hjärtslag och hjälper till med kroppens eliminering av extra salt samt kontrollen av blodtrycket.
- Det förklarar varför högre kaliumintag har kopplats till en lägre risk för hjärtsjukdom och stroke.
- Dessutom är körsbär höga i potenta polyfenolantioxidanter, inklusive antocyaniner, flavonoler och katekiner, som kan skydda ditt hjärta genom att minska inflammation och skydda mot cellskador.
- Femårig forskning av 84 158 deltagare fann att högre polyfenolintag – särskilt antocyaniner, flavonoler och katekiner – var kopplat till en lägre risk för hjärtsjukdom.
Förbättrar symtom på artrit och gikt
Körsbär kan hjälpa till att lindra symptomen på artrit och gikt, en sorts artrit som kännetecknas av en ansamling av urinsyra i lederna, vilket kan orsaka betydande svullnad, inflammation och obehag.
- Många studier har visat att körsbär kan hjälpa till att minska artritsymtom genom att hämma oxidativ stress och minska inflammation genom att reglera inflammatoriska proteiner.
- Dessutom kan de sänka kroppens urinsyranivåer, vilket gör dem särskilt användbara för personer med gikt.
- Efter en fasta över natten minskade konsumtionen av två portioner (10 ounces eller 280 gram) sötkörsbär nivåerna av inflammatorisk markör C-reaktivt protein (CRP) och dramatiskt minskade urinsyranivåerna 5 timmar senare, enligt en studie av tio kvinnor.
- En annan undersökning av 633 giktpatienter fann att de som hade färska körsbär i två dagar hade 35 procent färre giktattacker än de som inte gjorde det.
- Vidare fann studien att när körsbär kombinerades med giktmedicinen allopurinol, minskade det giktattacker med 75 % jämfört med när varken körsbär eller allopurinol konsumerades.
Förbättrar sömnkvaliteten
Att äta körsbär eller dricka surkörsbärsjuice kan hjälpa dig att få en bättre nattsömn.
- Fruktens höga koncentration av växtkemikalier kan vara ansvarig för dessa sömnframkallande egenskaper. Körsbär innehåller också melatonin, ett hormon som hjälper dig att reglera din sömn-vakna cykel.
- I en studie av 20 vuxna hade de som drack surkörsbärsjuicekoncentrat i sju dagar signifikant högre melatoninnivåer, sömnlängd och sömnkvalitet än de som drack placebo.
- På samma sätt visade en två veckor lång försök att intag av 1 kopp (240 ml) syrlig körsbärsjuice före sänggåendet ökade sömntiden med 84 minuter hos äldre personer med sömnlöshet.
- Dessa undersökningar använde dock koncentrerade körsbärsprodukter. Det är okänt om att äta färska körsbär före sänggåendet skulle ha samma effekt.
- Mer forskning krävs i slutändan för att förstå hur körsbär och relaterade föremål kan förbättra sömnen fullt ut.
Sänker kolesterolet
Cherrys förmåga att minska kolesterolet är en av dess många hälsofördelar. Hos människor har körsbär visat sig minska nivåerna av VLDL (dåligt) kolesterol och förbättra förhållandet mellan triglycerider och HDL (bra) kolesterol.
- Mus- och råttmodeller har använts ytterligare för att illustrera körsbärs gynnsamma inverkan på hjärthälsa. Körsbärsextraktet minskade levertriglycerider hos möss och råttor som fick en diet med hög fetthalt och stoppade till och med utvecklingen av icke-alkoholisk fettleversjukdom.
Förbättrar minnet
Vem vill inte förbättra sitt minne? Flera mänskliga undersökningar har funnit ett samband mellan körsbärsätning och bättre minne och kognitiv funktion hos demenspatienter.
- Råttor och djurmodeller har också använts för att bättre förstå kopplingen mellan körsbär, deras näringsämnen och minne. I djurförsök har antocyaniner visat sig förbättra kognitionen och motverka Alzheimers sjukdom.
Förebygger och behandlar typ II-diabetes
Körsbär är en utmärkt källa till kolhydrater för personer med typ 2-diabetes. När det gäller frukt har körsbär ett lågt glykemiskt index av naturen. Det indikerar att de inte genererar en signifikant blodsockerhöjning eller insulinsvar när de tas.
- Dessutom kan polyfenolerna som ingår i körsbär hjälpa till att minska hyperglykemi, oxidativ stress och till och med inflammatoriska indikatorer kopplade till typ 2-diabetes.
- Slutligen tyder aktuell information på att körsbär kan hjälpa dig att upprätthålla en hälsosam blodsockernivå.
Lätt att lägga till i kosten
Körsbär är mångsidig och läcker frukt. Många rätter passar bra med både söta och syrliga varianter. Torkade körsbär, körsbärspulver och juice, bland andra liknande varor, ger intressanta komplement till många rätter. Här är några idéer för hur du kan inkludera körsbär i din kost:
- Ät dem färska som ett läckert mellanmål.
- För att göra en fantastisk hemmagjord trailmix, kombinera torkade körsbär, mörk chokladchips, osötade kokosflingor och saltad mandel.
- För servering gör du en körsbärskompott med frysta syrta eller söta körsbär och serverar den över yoghurt, havre eller chiapudding.
- Släng urkärnade och halverade körsbär i en fruktsallad.
- Du kan använda torkade körsbär för att ge bakverk naturlig sötma.
- För en härlig mocktail, blanda lite sur körsbärsjuice med kolsyrat vatten och garnera med en citronklyfta.
- Gör glass, pajer, smulor och andra delikatesser med färska eller kokta körsbär.
- Gör en körsbärsgrillsås från grunden att servera till kött eller kyckling.
- För att servera tillsammans med välsmakande mat, gör en körsbärssalsa med tärnade körsbär och färska örter som basilika.
- Du kan lägga frysta körsbär till vilken smoothie som helst.
- Det finns otaliga sätt att använda körsbär i din matlagning, så var inte rädd för att prova nya saker.
Välja och lagra körsbär
Enligt Ohio State University Extension, när du köper färska körsbär, bör du försöka få sådana som känns fasta och fylliga och har ett glänsande eller lysande utseende. Undvik de som är mosiga, mjuka eller verkar bleka eftersom de förmodligen har passerat sin bästa ålder. För att förhindra att körsbäret på toppen krossar körsbären på botten, är det bäst att förvara körsbär i en grund behållare i kylen för att hålla dem fräscha. Innan du äter, skölj dina körsbär snabbt i kallt vatten.
Äta körsbär: Sötkörsbär äts bäst som mellanmål direkt från kylskåpet, med gropar och stjälkar försiktigt borttagna före intag.
- Om du ofta äter körsbär, tänk på att investera i en körsbärskruka; OXO Cherry and Olive Pitter är ett populärt, kostnadseffektivt val. Att använda körsbär i matlagning, bakning och mellanmål blir lättare med hjälp av detta verktyg.
- Det är osannolikt att det är skadligt att få i sig en körsbärsgrop av misstag, men det kan vara farligt för kvävning, särskilt för små barn.
- Du kan blanda körsbär och nötter för fiber-, protein- och fettfyllning. Dessutom skulle din kropp bättre absorbera järnet i nötterna tack vare C-vitaminet i körsbäret.
- Även om körsbär inte är i säsong kan du fortfarande njuta av dem genom att köpa frysta. Ät några som frysta bär genom att hälla några i en liten skål. Dessutom kan du koka ner frysta körsbär för att göra en sås utan socker att ringla över glass, yoghurt, pannkakor och till och med kött (som kyckling eller fläsk).
- Syra körsbär finns som konserver (utmärkt för rostat bröd), frysta (för godis och bakning) eller juice. Du kan röra om dem i heta havregryn, strö dem över yoghurt eller tillsätta dem i blandningen (drick som de är eller lägg till en skvätt i kolsyrat vatten för en mocktail).
Konsten att odla körsbär
Om du vill odla dina körsbär behöver du lite utrymme. Enligt The Old Farmer's Almanac måste du plantera körsbärsträd i grupper om två till tre för att möjliggöra pollinering. Dessa träd kommer att börja bära frukt efter det fjärde året och bör planteras på senhösten eller tidigt på våren. (Varje träd bör ha ett avstånd på mellan 35 och 40 fot.) Varje träd bör ge 30 till 50 pints körsbär årligen.
Körsbär är otroligt nyttiga och har flera fördelar.
Att äta dem kan förbättra sömnen, förbättra hjärthälsa och påskynda återhämtningen efter träning, förutom att innehålla olika potenta växtkomponenter som kan hjälpa till att minska inflammation.
Som en bonus är både söta och syrliga sorter otroligt läckra och mångsidiga.
Så vi kan dra slutsatsen att:
- Körsbär är en bra källa till fibrer, kalium, C-vitamin och andra näringsämnen som din kropp behöver för att fungera som bäst.
- Alla körsbär är rika på antioxidanter och antiinflammatoriska kemikalier, vilket kan minska risken för kroniska sjukdomar och öka den allmänna hälsan.
- Att äta körsbär, särskilt syrlig körsbärsjuice och pulver, kan förbättra atletisk prestation och minska obehag och muskelskador orsakade av träning.
- Kalium- och polyfenolantioxidanter, som har kraftfulla hjärtskyddande egenskaper, finns rikligt i körsbär.
- Enligt forskning kan körsbärs potenta antiinflammatoriska egenskaper hjälpa personer med gikt och artrit.
- Körsbär innehåller melatonin och antiinflammatoriska kemikalier, som kan hjälpa vissa människor att sova bättre.
- Det finns många sätt att inkludera körsbär i salta och söta rätter.
Vanliga frågor (FAQs)
Kan vi kalla körsbär en supermat?
Körsbär är vitamin- och mineralrik superfood som är fullspäckad med näringsämnen. Enligt studier kan körsbär öka din sömn, påskynda din kropps återhämtning efter träning och till och med hjälpa dig att upprätthålla ett stabilt humör.
Hjälper körsbär att tappa magfett?
Både bittra och söta körsbär är utmärkta val när du försöker tappa envis magfett. De är små och innehåller färre kalorier. Endast 96 kalorier och 3,2 gram fibrer finns i en kopp körsbär. Fiber är vad du behöver eftersom det har fördelar med viktminskning.
Har körsbär antiinflammatoriska egenskaper?
Flera mänskliga kroniska inflammatoriska sjukdomar uppstår och utvecklas på grund av ökad oxidativ stress. Polyfenoler och C-vitamin, som har antioxidanta och antiinflammatoriska egenskaper, finns rikligt i körsbär.
Vad kan hända om du äter körsbär varje dag?
Antioxidanter finns det gott om i körsbär. Dessa är organiska ämnen som kan hjälpa din kropp att reparera dagliga cellskador. Skador kan orsakas av hälsosam ämnesomsättning, inflammation, fysisk aktivitet, rökning, föroreningar eller strålning. Enligt flera typer av forskning hjälper körsbär – både söta och syrliga – till att minska denna skada.
Är körsbär bra för håret?
Körsbär innehåller vitamin C, som hjälper till att stärka hårsäckarna och sluta gå sönder vid rötterna. Dessutom återfuktas håret, vilket gör kluvna toppar mindre frekventa.
Är körsbär en bra sömnmat?
Körsbäret ovanpå att äta körsbär? Eftersom de innehåller magnesium, vitamin C och vitamin A, är körsbär en näringsrik sak att lägga till din kost. Frukten kan främja vilsam sömn. Med höga melatoninkoncentrationer har studier visat att det kan hjälpa till med förbättrad sömntid och övergripande sömneffektivitet.
Är körsbär bra för huden?
Körsbär är en viktig källa till antioxidanter, som bekämpar fria radikaler och förhindrar utvecklingen av matt hud. Din hud ser yngre ut och känns friskare som ett resultat. Körsbär kan hjälpa till att ta bort svarta hudfläckar som kan utvecklas till följd av solskador.
Gillar körsbär levern?
Körsbär kan vara fördelaktigt för din kost förutom att vara till hjälp för din lever. Körsbär är inte bara för pajer och glassglass. De är en fiberrik mat med låg kalorihalt som du kan använda i olika rätter som du utan tvekan kommer att gilla.
Gör körsbär njurarna?
Lyckligtvis betraktas körsbär vanligtvis som ett hälsosamt matalternativ. "För patienter med njursjukdom är vi i allmänhet oroade över kaliumkonsumtion. Körsbär ger en betydande mängd kalium, med ungefär tio körsbär som ger mellan 150 och 250 mg.
Finns det ett rekommenderat dagligt intag av körsbär?
Du kanske är nyfiken på det rekommenderade dagliga intaget av körsbär för att dra nytta av dess näringsrika egenskaper. Våra experter föreslår att du konsumerar ungefär en kopp färska eller frysta körsbär och en fjärdedel av torkade körsbär.
Vilken inverkan har körsbär på hjärnan?
Körsbärs antocyaniner tros förbättra kognitiv funktion, stoppa minnesförlust och skydda mot Alzheimers sjukdom. Polyfenolerna i körsbär hjälper oss att smälta ny information effektivt och öka kommunikationen mellan vår hjärna och resten av våra kroppar.
Är körsbär hälsosamt för ditt neurologiska system?
Körsbärsantioxidanter skyddar det neurologiska systemet från åldranderelaterade sjukdomar. Som ett resultat kan körsbär hjälpa till med neurologiska tillstånd som Alzheimers sjukdom, Parkinsons sjukdom, sorg och ångest, bland annat. Det hjälper också till med minnesförbättring.
Vad händer om du äter för många körsbär?
Körsbär kan störa magen.
"Salicylater, som vissa människor kan vara känsliga för, finns naturligt i körsbär. De som är känsliga för salicylater kan ha diarré, gaser eller uppblåsthet efter att ha konsumerat stora mängder körsbär. "Leah Johnston, RDN, LDN, en registrerad dietist på SRW, utfärdar en varning.
Är körsbär söt mat?
Körsbär har en fruktsockernivå som är i den högre änden. Arton gram socker ingår i en kopp körsbär. På grund av hur små dessa frukter är, är det enkelt att äta för mycket och äta mer än du menade.
Är körsbär säkert att äta för personer med diabetes?
Körsbär, inklusive vitamin C, kalium och fibrer, kan vara ett härligt och hälsosamt tillskott till din kost om du har diabetes. Du bör dock vara måttlig när du äter körsbär på grund av deras höga glykemiska index.
Hälsofördelar för körsbär för högt kolesterol?
Studier har funnit att syrliga körsbär minskar högt kolesterol och triglycerider, vilket kan hjälpa till med allt från viktminskning till vaskulär hälsa. Dessutom minskar det dina chanser för diabetes, hjärtsjukdomar och stroke.
Kan hundar äta körsbär?
När du matar hundar med körsbär, iaktta extrem försiktighet. Körsbärsgropar, stjälkar och blad innehåller cyanid, vilket kan vara dödligt om det tas i stora mängder. Dessutom kan körsbärsgropar fastna i en hunds matsmältningssystem och resultera i tarmobstruktioner.
Vad händer om ett körsbärsfrö intas?
En körsbärsgrop du sväljer färdas via matstrupen för att nå magen, precis som all annan mat. Enligt National Capital Poison Center är körsbärsgropar svårsmälta och kommer att passera genom ditt system hela och oskadade, till skillnad från fruktköttet (NCPC).
