Vissa dagar (de flesta dagar) är tanken på kaffe det enda som får mig upp ur sängen på morgonen. Och om du försöker prata med mig innan jag har tagit min första kopp? Glöm det. Men även om det verkligen finns en komfortfaktor för en ångande (eller iskall, om det är så du rullar) kopp joe, finns det också en hel del diskussion om hur kaffe kan passa (eller om det passar) i en hälsosam livsstil.
En av de största frågorna som dyker upp på sistone är om kaffe påverkar kroppens inflammatoriska respons eller inte. Det visar sig att det kan det, men det kan också ge antiinflammatoriska egenskaper, beroende på vem du är och hur mycket du dricker.
Vi pratade med experterna för att få reda på hur kaffe påverkar inflammatoriska vägar i vår kropp och om de tycker att du ska behålla eller avstå från din morgonbryggning.
Påverkar kaffe det inflammatoriska svaret?
Även om du kanske bara tänker på det som din favoritdryck, är kaffe laddat med flera nyttiga föreningar (faktiskt hundratals!), framför allt polyfenoler - antioxidantrika föreningar som naturligt förekommer i växter. "Forskning visar att kaffe kan ha pro- eller antiinflammatoriska effekter, beroende på individen", säger Vincent M. Pedre, M.D., en styrelsecertifierad internist med fokus på integrativ hälsa. Låt oss dyka in i den forskningen.
En klinisk forskningsstudie tittade på en stor pool av data och fann att dessa polyfenoler specifikt kunde hjälpa en handfull inflammatoriska markörer, inklusive cytokiner, kemokiner och grundläggande fibroblasttillväxtfaktor (FGF-2). Dessutom, ju tyngre kaffeintag, desto större påverkan.
En av de viktigaste polyfenolerna i kaffe är klorogensyra. Denna sammandragande förening är till stor del ansvarig för hur ditt kaffe smakar, men det har också en betydande positiv effekt på inflammatoriska vägar. Forskare från en studie i European Journal of Nutrition inte bara krediterade klorogensyran i kaffe med antiinflammatoriska egenskaper utan också för att ge metaboliska och kardiovaskulära hälsofördelar.
En viktig notering, dock:Vi pratar om kaffe i dess renaste form här. Detta gäller inte sockerhaltiga kaffedrycker – det är ett helt annat odjur. Om du föredrar ditt kaffe med tillägg, överväg något på den mer näringstäta sidan, som mbgs skönhet och tarmkollagen+, som kommer i en utsökt, inte alltför söt (faktiskt noll socker) chokladvariant. (Allt att veta om kollagen i kaffe och våra favoritsätt att använda det, här.)
Hur är det med koffein?
Naturligtvis måste vi tilltala elefanten i rummet:koffein. Koffein är naturligtvis inte exklusivt för kaffe, men kaffe är en av de största kosttillskotten till detta fytonäringsstimulerande medel.
Och även om allt kaffe innehåller antiinflammatoriska föreningar, om det påverkar det inflammatoriska svaret eller inte kan bero på koncentrationen av koffein, hur din kropp reagerar på koffein, din genetik och din ålder. "Alla är olika och alla kommer att ha olika inställningspunkter för hur mycket koffein de kan tolerera och bör dricka", säger integrativ gastroenterolog Marvin Singh, M.D.
Koffein kan utlösa din stressrespons och frigör kortisol i processen. Även om kortisol är antiinflammatoriskt till sin natur, kan långvariga nivåer ha motsatt effekt.
"Det är viktigt att notera att alla kan ha olika tröskel för hur mycket som är för mycket för dem", säger Singh. "Vi metaboliserar var och en koffein på olika sätt. Vissa människor är snabba metaboliserare och andra är långsamma metaboliserare, så detta kommer att påverka hur mycket du sannolikt kan tolerera."
Om du är särskilt känslig för det botaniska stimulerande medlet eller en långsam metaboliserare – vilket betyder att det tack vare din genetik tar längre tid för koffein att röra sig genom ditt system – kan det förvärra stressreaktionen samt bidra till nerver, ett rasande hjärta, och skakningar, bland andra tecken på ökad stress. En studie i Journal of the American Medical Association till och med kopplade koffein och hjärthälsa (men inte människor som metaboliserar koffein i normal takt), även om det inte var helt klart om detta kunde tillskrivas kaffes inverkan på det inflammatoriska svaret.
Pedre påpekar också att för mycket koffein, eller mer än 150 milligram (mängden du skulle få från en 20-ounce kopp kaffe), kan öka insulinutsöndringen, vilket leder till sug efter socker och raffinerade kolhydrater - livsmedel som påverkar negativt inflammatoriska vägar.
Även om kaffe räknas till ditt vätskeintag, kan koffein också vara uttorkande, vilket kan leda till liknande resultat. "Jag uppmuntrar patienterna att ligga steget före sin hydrering", säger Pedre. "Drick minst 64 oz rent, filtrerat vatten dagligen, eller till och med mer beroende på din koffeinvana."
Slutligen, om du dricker för mycket koffein kan det störa din sömn. Och att slänga och vända hela natten är inte bara irriterande; att få en god natts sömn är avgörande för ett hälsosamt inflammatoriskt svar.
Orsakar koffeinfritt kaffe inflammation?
Så, är att byta till koffeinfritt svaret på att njuta av ditt kaffe på ett hälsosamt sätt? Det kan vara. Koffeinfritt kaffe innehåller alla samma antiinflammatoriska föreningar som koffeinhaltigt kaffe, så det är troligt att du skördar fördelarna med polyfenolerna utan de potentiella negativa effekterna av koffein. Det behövs dock fortfarande mer forskning här. Det är också en bra idé att notera att koffeinfritt kaffe fortfarande kan innehålla lite koffein, vanligtvis runt noll till 15 milligram per kopp. Som jämförelse innehåller en kopp kaffe cirka 96 milligram.
Slutsats.
Kaffe är rikt på antioxidanta polyfenoler, men koffeinet kan vara pro-inflammatoriskt om du överdriver och beror på din personliga biologiska makeup. För att skörda de antiinflammatoriska egenskaperna hos kaffe utan de negativa effekterna (eller skakningar eller sömnstörningar), begränsa ditt intag till en till två koppar per dag eller byt till koffeinfritt.
