Av 193 länder över hela världen kommer USA för närvarande på 46:e plats för förväntad livslängd. Drivkrafterna bakom denna statistik är mångfacetterade, men en del av problemet är en hälsovårdsstrategi som är reaktiv istället för proaktiv och förebyggande. Integrativ nutritionist Ella Davar, R.D., CDN, är ett undantag från den regeln. Lång livslängd står i fokus i hennes kostpraxis.
Davar närmar sig varje patient på ett personligt och holistiskt sätt, med betoning på förebyggande välbefinnande och långsiktig hälsa. Inte bara en dietist, Davar är också en tvåspråkig rysk-amerikansk hälsocoach, radiovärd, talare, författare, yogi och theta-healer. Baserat i Miami och New York City, är Davar specialiserat på integrerande, hälsosamt åldrande kost och livsstilsinterventioner.
För att främja balans, Davars kommande bok, Driven Women Wellness:Din guide till egenvård för självbevarande , erbjuder en sammanhållen lista med prioriteringar, handlingsplaner och hacks för att hjälpa kvinnor att nå friskvårdsmål samtidigt som de hanterar sin hektiska livsstil på ett hållbart sätt.
Jag kom i kontakt med Davar för att lära mig mer om hennes långsiktiga inställning till personlig kost, få en inblick i hennes morgonhälsorutin och höra om hennes snabba, näringsrika frukostidéer som alla upptagna människor kommer att uppskatta!
Vad betyder årets nationella näringstema "Anpassa din tallrik" för dig?
Som en integrerad dietist är jag specialiserad på livslängd, och mitt arbete har alltid varit inriktat på personlig kost och livsstilsinterventioner. Jag tar hänsyn till olika aspekter av klienters liv, såsom hälsotillstånd, arbetsschema, familjeförhållanden, religion och matpreferenser, allergier, intoleranser och känslighet.
Befolkningsgruppen som jag fokuserar på är unga till medelålders kvinnor och män med olika bakgrund och hälsotillstånd. För mig betyder årets National Nutrition Month-banner "Personalize Your Plate" att vi hyllar vår biologiska individualitet och omfamnar det faktum att vi alla har unika liv och specifika omständigheter som definierar vårt förhållande till maten på våra tallrikar, våra kroppar och vår hälsa.
Följer du ett specifikt kostmönster?
Mitt kostmönster är inspirerat av medelhavskosten, som är vetenskapligt bevisat förknippas med större chanser till hälsa och livslängd. Jag följer också en medelhavslivsstil genom att fokusera på lokalt framställda säsongsbetonade råvaror, egenodlad mat genom trädgårdsarbete, hemlagad mat och mat i familjestil.
Jag närmar mig kostmönsterrekommendationer för varje klient holistiskt. Förutom labbvärden och genetikdata undersöker jag hur viktiga livsstilsaspekter (t.ex. källor till stress, fysisk aktivitet, stödsystem etc.) påverkar deras hälsotillstånd. Jag har upptäckt att en aktiv livsstil, ett gemenskapsliv, kärleksfulla familjerelationer och andlighet är avgörande egenskaper hos kulturer runt om i världen som lever de längsta, hälsosammaste liven.
Vad har du för näringsrik måltid just nu (frukost, lunch eller middag)?
Min dag tenderar att vara frontladdad med närings- och kaloririka måltider, följt av en lätt middag. Min favoritmåltid är frukost eftersom jag brukar vakna hungrig och full av energi efter min morgonyoga eller stretching. När jag inte har mycket tid att laga mat tycker jag om att göra en snabb green- eller bärsmoothie med ett ekologiskt grönt pulver, kollagen, nötsmör, vilda bär och spenat eller grönkål.
När jag har tid att laga en ordentlig frukost till mig själv och min familj, är min favoritmåltid en grönsaksfrittata med broccoli, zucchini, svamp och lök. Jag serverar frittatan med surdegsrostat bröd gjord på ekologiskt mjöl och gräsmatad ghee, toppad med avokado, lox eller getost och en grönsallad.
Finns det en "MVP" hälsosam mat eller måltidstillägg som du personligen älskar just nu?
Jag är verkligen besatt av mitt matcha-te just nu. Jag ser till att välja ekologiskt matcha-te av högsta kvalitet, ceremoniell kvalitet. Att göra min morgonmatcha är en daglig ritual jag ser fram emot. Jag älskar också den lugna, fokuserade energi den ger mig, som gör att jag kan känna mig skarp men inte orolig och nervös. Och, naturligtvis, jag älskar det inbyggda naturliga koffeinet, antioxidanter (som katekinet EGCG) och L-theanin, alias naturens "chill-piller".
Kontakta Ella på www.nutritionistella.com och på sociala @nutritionistella.
