Om du har undrat över hur du kan förbättra din hälsa, minimera din miljöpåverkan eller minska djurens lidande, kanske du redan har tänkt på att bli vegan, och du skulle inte vara ensam! Miljontals människor är redan veganer, och miljontals fler kommer att lova att prova vegan för det nya året. Varför inte gå med dem och ta reda på varför veganism är trenden som fortsätter att trenda.
Vegan för din familjs hälsa
Fem av de tio främsta dödsorsakerna i USA är direkt relaterade till vad vi äter:hjärtsjukdomar, cancer, stroke, Alzheimers och diabetes. Och även om det verkligen finns en genetisk komponent i var och en av dessa, konstaterar Harvard att nästan hälften av alla förtida dödsfall kan bero på våra livsstilsval.
"Val" kanske inte är det rätta ordet, dock. Om vi är uppfostrade med att äta vissa typer av måltider kanske vi aldrig riktigt gör ett aktivt val:vi fortsätter bara att äta det vi alltid har, även om detta sätt att äta har lett till ohälsa hos våra föräldrar och morföräldrar. Läkare säger ofta att vissa sjukdomar finns i familjer helt enkelt för att dieter går i familjer, så det här kan vara en bra tid att bryta cirkeln, att undersöka gamla vanor och att släppa taget om de som inte längre tjänar dig. Du kommer att göra din egen hälsa en stor tjänst men du kanske också ger samma gåva vidare till resten av din familj.
Ta reda på mer om kraften i en växtbaserad kost för att avsluta cykeln av kronisk ohälsa.
Vegan för vilda djur
Under de senaste femtio åren har det skett en förödande nedgång av vilda djur, och forskare har förklarat att vi nu har gått in i världens sjätte massutrotning. Detta kan vara sjätte gången i vår planets långa historia som det har skett massförlust av arter, men det är första gången den "biologiska förintelsen" har orsakats av en av dessa arter:människor. Och en av de största orsakerna är vår kost baserad på animaliska produkter.
Living Planet Index har identifierat tre stora effekter på vilda djur av våra kostval:för det första den enorma förstörelsen av naturliga livsmiljöer inklusive regnskogar för att skapa jordbruksmark för djur. För det andra är decimeringen av haven för vår konsumtion av fisk. Stora fiskenät öser upp alla djur som har otur nog att vara i deras väg, inklusive hajar, valar, tumlare, rockor, delfiner, sköldpaddor och albatrosser. Den tredje stora effekten är att jaga vilda djur för att äta dem. Våra kostval har verkligen betydelse för vilda djur och vilda platser, och en växtbaserad kost skyddar dem bäst.
Vegan för skogarna
Djurjordbruk använder 83 procent av vår jordbruksmark men ger oss bara 18 procent av våra kalorier, vilket betyder att vi behöver mycket mer mark för att skapa mycket mindre mat om maten vi producerar är kött och mejeriprodukter. Denna ineffektivitet är det som gör djurjordbruket till en av de ledande drivkrafterna för avskogning.
Stora delar av skogar jämnas med marken så att bönder kan beta djur på den. När djuren har utarmat området flyttas de vidare till ett annat nyröjt område. Efter dem kommer sojabönderna, som odlar denna gröda till stor del för att fraktas runt om i världen till djur på fabriksgårdar. Denna förstörelse för kött driver inte bara ut vilda arter, den släpper ut kol i atmosfären och tvingar ursprungsbefolkningen från sina hem. När vi väljer växtbaserad mat tar vi bort denna press på skogarna, och det är goda nyheter för alla.
Vegan för lantbruksdjur
Två tredjedelar av amerikanerna lever med ett djur. Vi älskar våra katter och hundar, delar våra liv och hem med dem, vårdar dem väl och behandlar dem när de är sjuka. Vi vet att de har känslor och känner igen dem som individer. Det krävs inte mycket av ett mentalt språng för att acceptera att detta måste vara lika sant för kor och grisar som det är för katter och hundar.
Innerst inne vet vi att det finns ett problem med djuruppfödning – att fängsla kännande varelser i burar och boxar, tvinga dem att leva i sin egen smuts, skära av deras svansar och horn utan smärtlindring, neka dem friheten att ströva omkring eller känna jorden under deras fötter, tar bort deras ungar och sedan tar deras liv. Vi förstår att det är hjärtskärande att se djur lida på det här sättet, men deras lidande kommer bara att upphöra när vi slutar behandla deras kroppar som mat och deras liv som förbrukbara.
Vegan för vår framtid
Enligt FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation kommer 14,5 procent av alla mänskliga genererade växthusutsläpp från djurjordbruk. Andra forskare har placerat siffran mycket högre, men vad man är överens om är att det vi äter har en djupgående inverkan på klimatnedbrytningen, och att växtbaserade livsmedel har en mycket mindre inverkan än animaliska livsmedel.
Skadorna börjar när naturliga livsmiljöer förstörs för att skapa mer jordbruksmark. Detta frigör lagrat kol och minskar samtidigt antalet träd som kan binda det från atmosfären. Därifrån är varje steg i processen från att förvandla ett levande djur till en köttbit energikrävande. Avfallet från de miljarder djuren själva är också ett stort problem, och vi vet nu att det är avgörande att minska utsläppen av metan för att mildra klimatnedbrytningen.
Det räcker inte med att äta närproducerat kött. Inte på långa vägar. Utsläppen från mattransporter översköljs totalt av andra faktorer. Som miljöforskaren och journalisten George Monbiot säger, att flyga en banan sex gånger runt jorden skadar jorden mindre än att äta lokalt producerat nötkött eller lamm. Den bästa kosten för vår framtid är en växtbaserad kost.
Hur man blir vegan till nyår
Så vi har fem bra anledningar till att prova vegan, men hur ska vi göra det, och vilken hjälp finns tillgänglig för att säkerställa en smidig övergång?
Hur man håller sig till ett nyårslöfte
Mer än 80 procent av nyårslöften misslyckas, och den 19 januari är det datum då våra bästa avsikter oftast förkastas. Vår bästa chans att lyckas ligger i att verkligen veta varför du gör det. Om du har en stark anledning till att göra kostförändringar, vilket kan vara en eller alla av orsakerna ovan eller något helt annat, hittar du den motivation du behöver.
Vissa dagar kommer att vara tuffare än andra, och det är vanligt att nya veganer gör misstag, antingen av misstag eller helt enkelt för att frestelsen tog överhanden. Det är ok. Vi har alla varit där. Vad som än händer, påminn dig själv om varför du började den här resan och lägg det där bakslaget bakom dig. Det är bättre att vara ofullkomligt vegan än att slänga allt bara för att du har gjort ett misstag.
Sex sätt att komma ihåg varför
- Titta på Cowspiracy och se vilken inverkan våra matval har på planeten
- Bläddra i våra vittnesmål och se hur andra människor har förändrat sin hälsa och sina liv med en växtbaserad kost
- Titta på Seaspiracy och upptäck hur mycket skada fiskeindustrin orsakar våra hav, djur och människor
- Besök en fristad för odlade djur nära dig och träffa djuren som räddades från det skoningslösa jordbrukssystemet
- Titta på Game Changers för att ta reda på hur en växtbaserad kost kan ha stor inverkan på din idrottsliga eller atletiska prestation
- Läs Äta djur av Jonathan Safran Foer
Bli vegan i en vecka eller en månad
Det här är ett mentalt trick. Om vi säger till oss själva att något är för evigt kan det överväldiga oss. Vi kanske är besatta av maten vi "aldrig" kan äta igen, eller de måltider vi kommer att missa, eller de händelser vi kanske inte kan njuta av så mycket. Verkligheten är naturligtvis en helt annan – vi kan fortfarande njuta av all mat vi älskade tidigare, vi behöver bara göra dem vegan – men under de tidiga dagarna och veckorna är det naturligt att känna bävan, och till och med en viss känsla av förlust.
Så tänk inte på att göra det för alltid. Förbind dig att äta veganskt i bara en vecka eller en månad och ta en dag i taget. I slutet av den perioden, se hur det gick och försök en vecka till.
Vi kan hjälpa dig! Registrera dig för vårt 31-dagars Go Vegan-program så får du dagliga motiverande e-postmeddelanden, såväl som recept och en hälso- och kostguide.
Nyårsäventyr
Alltför ofta tänker vi på att "ge upp något" för det nya året men hur är det motiverande?! Tänk istället på att prova veganism som ett äventyr – en chans att prova något nytt, att utforska nya livsmedel och kök, för att se vilken effekt det kommer att ha på din hälsa och ditt välbefinnande, och att lära dig mer om effekterna av våra matval. Det här kommer att bli bra!
Tvärtemot vad många tror upptäcker nya veganer att deras kostval faktiskt utökas när de omvärderar sitt förhållande till mat och provar nya ingredienser och olika sätt att laga mat. Vissa kan föra en matdagbok och kan spåra deras hälsofördelar. Det är väldigt vanligt att nya veganer rapporterar bättre matsmältning, mer energi, djupare sömn och friskare hud och hår. Andra har rapporterat om otroliga förändringar i smärtsamma eller försvagande tillstånd nästan omedelbart. Detta kommer inte att vara fallet för alla, men ge dig ut på detta äventyr med ett öppet sinne och se vad det kommer att göra för dig.
Veganska recept
Veganism handlar inte om deprivation, så lägg den idén ur ditt sinne, men det kan ta lite tid att anpassa sig till nya sätt att äta. Ett säkert sätt att göra detta till en positiv och spännande upplevelse är att leta efter några nya recept.
Det finns några underbara veganska kokböcker tillgängliga men du hittar också miljontals veganska recept tillgängliga gratis online. Detta inkluderar tillfredsställande huvudmåltider, fräscha nya frukostidéer, läckra mellanmål och överseende efterrätter. Sök efter namnet på din favoritmåltid och ordet "vegan", så kommer du att bli förvånad över vad som dyker upp. Här är några av våra favoritböcker och webbplatser för att komma igång.
De sex bästa veganska receptböckerna
- Somt för mat hela dagen, Lauren Toyota
- Den koreanska veganen, Joanne Lee Molinaro
- The Essential Vegan Indian Cookbook, Priya Lakshminarayan
- Anläggning baserad på en budget, Toni Okamoto
- Provecho:100 veganska mexikanska recept, Edgar Castrejón
- Otroligt vegan, Charity Morgan
De sex bästa webbplatserna för veganrecept
- Blacks Going Vegan
- Vegan Richa
- Veggie Soul Food
- Post Punk Kitchen
- Den minimalistiska veganen
- Sötpotatissjäl
Bästa apparna för nyårslöften
Om du bestämmer dig för att ta steget och bli vegan för ditt nyårslöfte, finns det några fantastiska appar som hjälper dig, allt från att hitta veganska måltider på restauranger till att spåra din klimatpåverkan, till att hitta ditt livs kärlek. Det här är våra bästa val för nya veganer.
HappyCow
Att äta ute kan visa sig vara knepigt för nya veganer men HappyCow gör det så mycket enklare. Skriv in din plats så kommer den att visa dig kaféerna och restaurangerna nära dig där du kan hitta en vegansk måltid. Den är lysande för dagligt bruk och ovärderlig när du reser.
VNäring
Denna app skapades av en vegan dietist och hjälper dig att spåra ditt intag av mat för att se till att du får i dig alla näringsämnen du behöver. Nya veganer kan ha många frågor om specifika näringsämnen, och den här appen bör lugna och ta bort stressen från hälsosam kost.
Darwin-utmaningen
Den här appen har skapats av Charles Darwins barnbarn och spårar fördelarna med att vara vegan – från djurskydd och mänskliga rättigheter till miljöpåverkan och klimatutsläpp. Det är ett motiverande sätt att hålla sig till den veganska vägen.
Dr Gregers dagliga dussin
Vi älskar den här appen! Det är ett enkelt sätt att säkerställa att du lägger in den bästa maten i din kropp för optimal näring och hälsa. Dr Michael Greger föreslår sex livsmedel eller livsmedelsgrupper vi bör äta varje dag, och du kan bocka av dem allt eftersom. Dessutom finns det några andra coola funktioner också.
Veggly
Att dejta som vegan kan vara problematisk så om du letar efter en partner som delar ditt intresse för veganism kan det här vara appen för dig. Det är multinationellt och låter dig ansluta gratis. Det är fortfarande ganska nytt men prova det!
Vegan Amino
Gillar att dejta men för vänner! Det här är platsen för att få kontakt med nya veganer, dela berättelser, tips och recept och för att få vänner över hela världen. Vegangemenskapen är enorm och växer, så hoppa in och säg hej.
Gå med i en vegangemenskap
Det är mycket svårare att förbli vegan om du är den enda vegan du känner, men det finns miljontals veganer där ute. Bortsett från appar finns det sociala mediegrupper som är kopplade till olika intressen, som Vegan Runners, Vegan Bakers, Vegan Knitters och så många fler. Du kommer att få underbara likasinnade nya vänner, träffa människor från hela världen och hitta en gemenskap där du verkligen hör hemma.
Och naturligtvis kan du hitta veganer i den verkliga världen också. Det finns många lokala mötesgrupper som organiserar sociala evenemang, vegangrupper som driver utbildning och uppsökande verksamhet och aktivistgrupper som kampanjar för djur eller miljön. Oavsett vad du gillar finns det andra veganer som gillar det också, så gå och hitta din veganstam.
Slutsats
Så många människor som var nervösa för att ta steget säger att att bli vegan var deras livs bästa beslut, att det var lättare än väntat och att de önskar att de hade gjort det tidigare. Med nyår en tid för nystart och en chans att omfamna allt som är positivt och bra samtidigt som man går bort från vanor som inte längre tjänar oss, kan detta vara den allra bästa tiden att prova vegan.
