Det är alltid en extra bonus när läckra ingredienser också råkar vara funktionella livsmedel som ger din måltid mer nytta än bara en expansiv smakprofil. Svamp bidrar med rätta till en balanserad och näringsrik kost, men det är värt att utforska de mer nischade varianterna för att piffa upp dina måltider och injicera din matlagning med några unika hälsofördelar. Så, har du hört talas om lejonmansvampar?
Vad är lejonmansvampar?
Lejonmansvamp är stora vita svampar som, enligt legitimerad dietist Molly Knudsen, M.S., RDN, har ett "lurvigt, manliknande utseende". Används ofta i sallader, stekt som en läcker sida eller genomsyrad av te, som du kan gissa, får dessa svampar sitt namn helt och hållet baserat på deras utseende. Men precis som många andra former av svamp, kan lejonman också ge några betydande fördelar för din kropp.
4 hälsofördelar med lejonmansvampar.
Det finns en ganska bra bredd av forskning om fördelarna med lejonmansvampar, och även om studierna till stor del involverar cell- eller djurförsök snarare än studier på människor, verkar effekten av denna ingrediens vara omfattande. "Hericium erinaceus, eller lejonman, har en lång historia inom kinesisk medicin och orientalisk medicin på grund av deras otaliga näringsfördelar", säger Leah Johansen, M.D., personalläkare på Lifeforce:
1. Stimulera hjärnceller.
Att stödja hjärnans hälsa genom din kost är inte ett nytt koncept, och lejonmansvampar kan faktiskt hjälpa till att hålla din mentala funktion uppe i nivå. "Djur-, provrörs- och människostudier har visat att tillskott med extrakt eller pulver av lejonmansvamp kan gynna hjärnans hälsa genom att stimulera tillväxten av hjärnceller och nervceller genom att skydda dessa celler från skador orsakade av Alzheimers sjukdom, öka mental funktion och främja återhämtning från nervsystemets skador", förklarar mbg Collective-medlem och registrerad dietist Jess Cording, M.S., R.D., CDN.
Denna stimulans beror på föreningarna hericenoner och erinaciner som finns i lejonmansvampar. Det är dock anmärkningsvärt att majoriteten av dessa studier har utförts på djur, så mer forskning på människor behövs innan man kommer till en definitiv slutsats.
2. Stöd mental hälsa.
I linje med att stödja hjärnans hälsa har andra studier genomförts angående de potentiella fördelarna med denna svamp för nivåer av ångest och depression. "[Detta är] möjligen på grund av förbättrad funktion i hippocampus, men återigen behövs mer forskning på människor", konstaterar Cording.
Dessutom har forskning funnit att lejonmanextrakt hjälpte till att minska ångest och depression hos möss på grund av den antiinflammatoriska effekten det kan ha (mer om det nedan).
3. Antiinflammatoriska egenskaper.
Utöver de hjärnhöjande fördelarna med lejonmansvampar, finns det också bevis för att dessa svampar också kan ha antiinflammatoriska egenskaper som kan stödja hela din kropp. "Forskare tror att de antiinflammatoriska och antioxidanta egenskaperna hos lejonmansvampar kan vara en del av hur de fungerar för att gynna hälsan, men mer forskning behövs för att ytterligare förstå dessa mekanismer", konstaterar Cording.
De antiinflammatoriska och antioxidanta fördelarna med denna svamp kan hjälpa till att minska sjukdomar relaterade till inflammation, inklusive hälsorisker orsakade av fetma genom att begränsa inflammation från fettvävnaden.
4. Stöd tarmhälsa.
När det kommer till tarmhälsa finns det ett brett utbud av mat och vanor som du kan följa för att hålla saker på rätt spår. Nu kan du lägga till lejonmansvampar till listan. "De anses vara en "funktionell föda" och kan fungera som en "prebiotika", som stödjer mag-tarmkanalens mikrobiota (tarmfloran) på grund av deras beta-glukan polysackaridkomponent", förklarar Johansen.
Mer specifikt har studier visat att lejonmansvampar kan kunna begränsa tillväxten av bakterien H. pylori, som anses vara ansvarig för att orsaka magsår. Men just nu har detta bara setts i ett provrör och inte en riktig mage, så mer forskning behövs.
Hur man använder + dosering.
När det gäller att införliva denna djärva svamp i din dagliga kost, är alternativen oändliga. "Jag gillar att sautera dem i olivolja med lite schalottenlök och vitlök," föreslår Cording. "De blir också knapriga och gör en läcker soppa eller salladspålägg. Du kan också hitta det i vissa funktionella livsmedelsprodukter, som svampkaffe.
Även om det inte finns någon specifik, fast dosering för lejonmansvampar, noterar Knudsen att de säkert kan konsumeras i stora mängder, särskilt i svampextrakt. "När extrakt från svampen inkorporeras i kosttillskott görs de vanligtvis i stora mängder, mycket högre än vad du skulle få av att konsumera hela svampen", förklarar hon.
Med kosttillskott är pulverform den vanligaste. Du kan lägga till det i kaffe, te, en smoothie eller soppa. Se bara till att du värmer dem ordentligt, rekommenderar Johansen. "Du måste värma upp för att frigöra deras näringsmässiga fördelar."
Takeaway.
Naturligtvis bör mer forskning utföras innan man ser på lejonmansvampar som den ultimata lösningen för alla hälsoproblem; men det finns tillräckligt med lovande bevis för att denna funktionella mat kan ha en positiv inverkan på ditt välbefinnande ur näringssynpunkt.
Perfekt att komplettera med alla recept som skulle innehålla svamp till att börja med, matlagning med lejonmansvamp är ett bra sätt att diversifiera din kost och lägga till en rad näringsämnen till dina måltider som du kanske inte får annars. Fräs dem i nästa stek, kasta dem i en pastarätt eller till och med lägg till en soppa för en rik smaksättning och vetskapen om att du ger energi till din kropp.
Vill du förvandla din passion för välbefinnande till en givande karriär? Bli en certifierad hälsocoach! Läs mer här.
