I dag, på dag åtta av vårt initiativ för matsolidaritet, vi befinner oss i Förenade Arabemiraten där Kinshu Arora, vår vän och partner, rapporterar att vi inte är medvetna om hur våra livsmedelsval påverkar planeten. Utöver detta finns det fortfarande ett stigma kring växtbaserad kost, som vi arbetar för att skingra, och idag kommer vi att ta vår medvetenhetskampanj – och lite utsökt mat – till vårdpersonal i Dubai.
Vegan för hälsan
Växtbaserad mat är full av fibrer, rik på vitaminer och mineraler, fri från kolesterol och låg i kalorier och mättat fett. Att äta en mängd olika livsmedel ger alla proteiner, kalcium, järn och andra viktiga näringsämnen som våra kroppar behöver. Vi behöver inga animaliska produkter för att vara hälsosamma!
Omvänt visar forskning att att äta animaliska produkter är förknippat med en ökad risk för hjärtsjukdomar, diabetes typ två, vissa cancerformer och tidigare dödlighet. Idag kommer vi att få sällskap av en växtbaserad hälso- och sjukvårdspersonal som kommer att dela med oss av lite insikter om hur man kan införliva växtbaserade måltider i våra liv.
Hälsosamt är också gott!
Vi vet att vegansk mat måste smaka bra och göra gott, och därför har vi samarbetat med Yumi, ett helt växtbaserat kök, som är på uppdrag att ge MENA-regionen (Mellanöstern och Nordafrika) möjlighet att göra mer medvetna hälso- och miljömässiga livsmedelsbeslut.
Yumi har skapat 100 veganska måltider – Jack Stroganoff, gjord på jackfrukt, vildsvamp, glaserad röd paprika och rökt mandel, serverad med kanelblomkålsris, allt förpackat i miljövänliga behållare.
Dagens fokus ligger på att hjälpa människor att förstå begreppet veganism och dess hälsofördelar, samtidigt som de visar upp några läckra och näringsrika växtbaserade livsmedel.
