Uppskattad lästid:8 minuter
Vi tror verkligen att, oavsett vad som betyder mest för dig, veganism är en del av svaret. Det är medkänsla i handling. Det handlar om rättvisa och rättvisa för alla. Det handlar om att skydda oss själva, våra familjer och våra samhällen. Det handlar om att skona lidande och bevara vår planet. Med så många anledningar att välja växtbaserat är det här våra bästa val.
1. Minskar klimatfördelningen
Forskare över hela världen efterlyser en övergång till växtbaserad mat. Det beror på att produktionen av animaliska produkter – kött, fisk, ägg och mejeriprodukter – alla bidrar oproportionerligt mycket till klimatförändrande utsläpp. Nästan varje enskild växtbaserad mat som analyseras är bättre för planeten än varje animalisk produkt. Vi måste uppmana industrier och regeringar att göra bättre för vår planet, men som individer kan vi vidta meningsfulla åtgärder, från och med nu, med det vi väljer att lägga på våra tallrikar.
2. Skyddar våra hjärtan
Hjärtsjukdomar rankas genomgående som den främsta dödsorsaken i de flesta delar av världen, men det är mindre vanligt hos dem som äter en hälsosam växtbaserad kost. En studie från 2019 av 500 000 vuxna fann att för varje 100 gram rött eller bearbetat kött som konsumeras varje dag ökar risken för hjärtsjukdomar med 19 procent. En annan studie undersökte 20 000 människors hjärtan och fann att de som åt mest kött hade sämre hjärtfunktion och stelare artärer, vilket är markörer för sämre kardiovaskulär hälsa. Forskning visar att veganer har mindre risk för hjärtsjukdomar.
3. Förhindrar föroreningar
Djurodling är en intensiv bransch, och den släpper ut mycket föroreningar. Dessa kan vara luftburna och kan orsaka andningssjukdomar hos arbetare och människor som bor i närheten. (Utsläppen från gårdar uppväger faktiskt alla andra mänskliga källor till luftföroreningar med finpartiklar i stora delar av USA, Europa, Ryssland och Kina.) De kan också förorena vatten och döda vattenlevande liv i floder och hav. En av de viktigaste bovarna här är det avfall som miljarder odlade djur producerar. Det måste gå någonstans och alltför ofta, att någonstans finns planetens vattendrag. Och när det gäller plastföroreningar, är den värst kränkande industrin fiskeindustrin, som finansieras varje gång vi äter fisk.
4. Delar världens resurser rättvist
Alla i världen har rätt att få tillgång till prisvärd, näringsrik och tillräcklig mat men för närvarande upplever mer än 800 miljoner människor i världen hunger. Det finns många anledningar till detta, men en är att så mycket mat går till spillo genom att mata den till odlade djur. Faktum är att nästan hälften av den nuvarande globala matskörden går till odlade djur, men bara 15 procent av dessa kalorier överförs sedan till människor när vi konsumerar kött. Detta chockerande slöseri är ett direkt resultat av våra kostvanor, och det ställer människor mot djur för spannmål och baljväxter. Om vi använde den befintliga åkermarken för att mata människor istället för djur, skulle vi kunna mata ytterligare fyra miljarder människor. Om vi också räknade in marken som är tillägnad betande djur, skulle vi kunna återföra stora delar till naturen och hjälpa våra icke-mänskliga vänner att blomstra också.
5. Kräver inte slakterier
Ingen gillar slakterier och de flesta av oss föredrar att inte tänka på dem, eller det lidande och rädsla som är oundvikliga när vi med våld tar en annans liv. Bevis från undersökningar över hela världen visar fasorna i detta hänsynslösa system – sparkar och misshandel av djur som är för rädda för att röra sig; att bedövning ofta inte används och där det är misslyckas det regelbundet; att små bebisar och gravida honor slaktas; att djur ofta ser individer de känner och bryr sig om att dödas. Det finns inget sådant som "human slakt". Det är alltid hjärtskärande, brutalt och onödigt.
6. Skyddar världens skogar
Produktionen av kött och andra animaliska produkter kräver mycket mark, och det är av denna anledning som djurjordbruket är en av de ledande drivkrafterna för avskogning. Detta bidrar i sin tur till den dramatiska och förödande nedgången i världens vilda djur – med 60 procent av alla djurpopulationer som har utplånats bara sedan 1970. Detta har också en inverkan på människor, med ursprungsbefolkningar som tvingas bort från sina hem. När vi väljer växtbaserade livsmedel tar vi bort denna press på skogarna, och det är goda nyheter för oss alla.
7. Tillåter vilda djur att blomstra
Living Planet Index identifierar tre stora effekter på vilda djur av våra kostval:förstörelsen av naturliga livsmiljöer för att skapa jordbruksmark för djur som redan beskrivits; dödandet av vilda djur att äta; och decimeringen av haven för vår konsumtion av fisk. Stora fiskenät öser upp alla djur som har otur nog att vara i deras väg, inklusive hajar, valar, tumlare, rockor, delfiner, sköldpaddor och albatrosser. De faller alla offer tillsammans med miljarder fiskar. Våra kostval är verkligen viktiga för vilda djur.
8. Minskar antibiotikaresistenta patogener
Antibiotika upptäcktes för mindre än hundra år sedan och deras effekt avtar redan. Problemet är att bakterier är supersmarta motståndare som kan anpassa sig för att slå våra droger, och det allra värsta vi kan göra är att överanvända antibiotika genom att mata dem i grossistledes till miljarder odlade djur ... men det är precis vad vi gör. Det finns redan en hög dödlighet inom fabriksgårdar, men utan antibiotika skulle ännu färre varelser överleva sina tilldelade några veckor i livet. När vi behandlar djur så illa får det konsekvenser för oss också. Ett växande antal infektioner – inklusive lunginflammation, tuberkulos och salmonellos – blir redan svårare att behandla eftersom antibiotikan blir mindre effektiva. För att spara antibiotika måste vi avsluta intensiv djuruppfödning, vilket innebär ett slut på nästan varje kyckling- och kalkonfarm på planeten. Växter behöver inte antibiotika, så när vi väljer vegansk mat bidrar vi till global hälsa och tar bort vårt ekonomiska stöd för grym fabriksodling.
9. Smakar fantastiskt!
Åh ja det gör det! En sak som konsekvent överraskar nya veganer är att det inte finns någon förlust av smak, smak och njutning med deras mat. Raka motsatsen. Vi kan inte bara få alla de smaker vi älskar i växtbaserade alternativa produkter, vi upptäcker ofta en helt ny värld av ingredienser, recept och kök. Så oavsett om du gillar en kryddig chili, en krämig curry, en mättande satay eller en välsmakande efterrätt, alla dessa saker och mycket mer finns tillgängliga.
10. Hjälper till att förebygga framtida pandemier
Vår långa historia av att utnyttja djur för deras kött, mjölk, ägg och skinn innebär att det också finns en lång historia av zoonotiska sjukdomar – det vill säga sjukdomar som överförs från djur till människor. Idag kommer tre fjärdedelar av alla nya infektionssjukdomar hos människor från djur. Det är naturligtvis inte djurens fel. De vill inte att vi ska odla, skada och utnyttja dem. Fågelinfluensa, svininfluensa, SARS, MERS och naturligtvis Covid-19 är alla direkta resultat av våra kostval. Vi kan säkerställa en bättre framtid genom de val vi gör idag.
11. Är bra för våra hjärnor
Redan 1993 fann en studie från Loma Linda University på 3 000 personer att de som åt kött – inklusive fågel och fisk – hade dubbelt så stor risk att utveckla demens jämfört med vegetarianer.*
Chicago Health and Aging Project fann att i en grupp på 2 500 äldre människor som konsumerade stora mängder mättade fetter och transfetter hade en högre risk för Alzheimers än de som fick sitt fett från växter.* Och forskare för Women's Health Study vid Harvard University Medical School studerade 6 000 kvinnor under fyra år och fann att högre intag av mättat fett är associerat med dålig kognition, och specifikt en minskning av minnet.*
* Forskning citerad i The Alzheimer's Solution av Drs Dean och Ayesha Sherzai
12. Är bra för arbetare och samhällen
Lantbruksdjur är offer för våra kostval, men det är även slakteriarbetare. Långa timmar, repetitivt arbete, rörliga maskiner, slaktlinjen som rör sig för snabbt, vassa knivar och bultpistoler utgör en farlig kombination. Användning eller rengöring av maskiner medför risk för krossade händer, amputationer, brännskador och blindhet. Slakteriarbete har också kopplats till en mängd olika psykologiska störningar inklusive posttraumatisk stressyndrom (PTSD) och gärningsinducerad traumatisk stress (PITS). Det har varit kopplat till en ökning av den lokala brottsligheten, inklusive fler fall av missbruk i hemmet, såväl som alkohol- och drogmissbruk. När vi ber människor att göra farligt, våldsamt arbete för vår räkning, finns det en kostnad som hela samhället måste betala.
13. Skiljer inte mödrar från bebisar
Varje köttbit som äts är från ett djur som togs från hans eller hennes mamma. Ägg tas bort från höns och kläcks i industriella inkubatorer. Grisar lämnas med sina mammor i bara några veckor innan de tas bort för att gödas. Naturligtvis skulle de stanna hos sina mammor i flera månader. Men den kanske mest chockerande aspekten av allt är mejerihandeln – en industri så hjärtlös att den medvetet impregnerar kor så att de producerar mjölk till sina ungar och sedan tar bort barnet vid födseln för att hindra dem från att dricka det. Detta är förödande för både mor och kalv, och de kan ropa förgäves efter varandra i flera dagar.
14. Ger oss alla de näringsämnen vi behöver
Varje enskilt näringsämne vi behöver, inklusive protein, kalcium, järn, jod, omega-3 och vitamin B12, kan fås på en helt växtbaserad kost. Det finns inget som veganer går miste om när de äter en balanserad kost, och beviset på hur hälsosamt detta är kan ses i forskningen. Veganer lider mindre av de stora livsstilssjukdomarna, inklusive hjärtsjukdomar och diabetes typ två, och lever längre.
15. Är framtiden vi alla vill ha
Vill vi leva i medkännande samhällen som behandlar varandra med vänlighet och delar världens resurser rättvist? Vill vi minska lidande hos andra och leva hälsosamma liv själva? Vill vi ha en beboelig planet, med friska floder och myllrande skogar? Detta är vad veganism kan göra för oss alla.
