Örter och kryddor gör mycket mer än att ge dina måltider en touch mer pigg. De kan förvisso förstärka smaken, ja, men de har också sin beskärda del av hälsofördelar - en nypa krydda här och där kan höja inte bara aromen utan även näringsvärdet. Och enligt naturläkare och funktionell medicinexpert Kara Fitzgerald, N.D., är en speciell garnering enastående:"Du kan göra 'superrecept' genom att lägga till rosmarin till allt", delar hon på mindbodygreen-podden.
Varför rosmarin?
Rosmarin har en mängd hälsofördelar - det har nämligen visat sig främja en hälsosam tarmmikrobiom, hantera blodsockret och avvärja fria radikaler. Det har också förknippats med förbättrad minnesprestanda och lägre ångestnivåer.* Det behöver inte sägas att det är en kraftfull ört som förtjänar mycket mer kredit än en läcker garnering för potatis. Men för Fitzgerald finns det en annan anledning till att rosmarin är stjärnan i hennes kryddställ:Det är en metyleringsadaptogen.
Metylering är en biokemisk process som sker naturligt i våra kroppar (läs om metyleringscykeln här), och slutmålet är att skapa aminosyran homocystein. Men för mycket homocystein i kroppen är en riskfaktor för hjärtsjukdomar och blodproppar - det är därför i slutet av metyleringscykeln återvinns aminosyrorna som skapar homocystein, och hela processen börjar på nytt. När denna metyleringscykel är obalanserad kan du dock ackumulera ett överskott av homocystein och möta de ovan nämnda hälsoriskerna.
Så nu, tillbaka till rosmarin:Fitzgerald noterar att örten är otrolig för att balansera metyleringscykeln. Specifikt är det föreningen i rosmarin som kallas rosmarinsyra som gör den så fantastisk. "Rosmarinsyra är en lysande [metyleringsadaptogen]," noterar hon. Det är vettigt att föreningen skulle ha en sådan effekt på cellnivå, eftersom flera studier har belyst rosmarinsyras antioxidant och anti-cancerframkallande egenskaper. Och enligt Fitzgerald, allt som krävs är att garnera dina recept eller dricka lite rakt rosmarinte för att skörda fördelarna.
Takeaway.
Du kanske redan ser rosmarin som en kraftfull ört, men lägg till en balanserad metyleringscykel till dess imponerande resumé. Som Fitzgerald noterar kan ett stänk av rosmarin förvandla dina måltider till supernäringsrika recept. Bästa delen? Det ger nämnda måltider en välsmakande, tröstande smak att starta upp.
