Fråga livslängdsexperten, National Geographic-stipendiaten och Blue Zones-grundaren Dan Buettner om de mest livslängdsstödjande livsmedel, och han kommer sannolikt att säga till dig:Håll det enkelt. "Långlivsmat är enkel mat," delar han i podcasten mindbodygreen – vilket betyder att byta ut det bearbetade och raffinerade skräpet mot hela, ekologiska ingredienser, och du kommer sannolikt att förbättra din livslängd med stormsteg.
Men när det gäller vilka specifika frukter och grönsaker han ska mumsa på, kastar han några jokertecken i mixen. Här är ett särskilt hälsosamt fynd som är utbrett i Okinawanska byar:Enligt Buettners Blue Zones-forskning borde vi alla äta mer bitter melon.
Vad är så bra med bitter melon?
Tänk på bitter melon (även ofta kallad "goya") som en avlägsen kusin till din cantaloupe eller honungsdagg. Faktum är att den tekniskt sett är en del av kalebassfamiljen och ser inte alls ut som en melon:"Det ser ut som en vårtig gurka", säger Buettner.
Bortsett från estetik har bitter melon några ganska imponerande näringsfördelar. "Packad med fytonäringsämnen och vitaminer, det är en bra källa till vitaminerna C, A och E. Det är också rikt på B-vitaminer, inklusive folat och B2. Dessutom har det kalium, järn, magnesium och zink. Om det inte räcker , den innehåller höga halter av antioxidanter", skriver den registrerade dietisten Mascha Davis, R.D., MPH, om fördelarna med bitter melon.
Specifikt noterar Buettner att melonen kan vara fördelaktig för diabetes och prediabetes:"Det finns tre föreningar i den som hjälper till att sänka blodsockret", förklarar han. Dessa föreningar (kallade chantarin, polypeptid-p och vicine, om du är nyfiken) har visat sig likna insulin när de intas i kroppen. Naturligtvis krävs mycket mer forskning innan vi kan betrakta bitter melon som en hjälpsam behandling för det kroniska tillståndet, men blodsockerfördelarna (och Buettners antropologiska bevis för livslängd) bör inte ignoreras.
Hur man införlivar bitter melon i din kost.
Detta kanske inte kommer som någon överraskning, men bitter melon är, eh, bitter . (Det beror på den höga mängden fenoler, flavonoider, isoflavoner, terpener, antrakinoner och glukosinolater, konstaterar Davis.) Som sagt, många väljer ett tillskott eller koncentrerad juice för att undvika den mindre än fantastiska smaken.
Men vissa människor gillar verkligen den starka smaken av bitter melon, så slå inte på den förrän du provat den (du kan vanligtvis hitta den på de flesta asiatiska eller indiska marknader, eller ibland i hälsokostbutiker). Prova att lägga till det i curryrätter och soppor tillsammans med andra hälsosamma grönsaker, eller till och med beta den bittra melonen för en lite unik smakprofil.
Takeaway.
När det gäller långlivade superfoods är enkelhet nyckeln. Och även om bitter melon kanske inte låter som en vanlig tillsats till din fruktskål, har den varit älskad i flera år i en mängd olika kök och samhällen – av vilka många, enligt Buettner, tenderar att leva de längsta och hälsosammaste liven.
Vill du förvandla din passion för välbefinnande till en givande karriär? Bli en certifierad hälsocoach! Läs mer här.
