Aktivt kol dyker upp i allt från tonics till smoothiebowls och till och med cocktails. Med den slående svarta färgen som den ger till allt, skapar kol vågor för både sina avgiftande egenskaper, som i Dirty Lemons Detox dryck och Lulitonix's Black Magic, och av mer estetiska skäl när det gäller standardrestauranger – som kolmajonet på NYC:s dimes eller dekadenta kärnmjölksvåfflor.
OK, så vad är det?
Aktivt kol är tillverkat av ämnen som bambu eller kokosnötsskal som behandlas vid hög värme, vilket gör det extremt poröst på cellnivå, vilket är det som gör att kolet kan attrahera ämnen som toxiner och föra dem ut ur kroppen.
Förutom att träkol har använts i traditionell kinesisk medicin och ayurveda i århundraden, används aktivt kol för att ta bort gifter från kroppen också inom traditionell medicin för att hjälpa till med överdoser av läkemedel och substanser.
Varför du bör överväga att konsumera träkol
Det kan hjälpa till att ta bort tungmetaller och giftiga ämnen från kroppen. "Med sin förmåga att fånga in gifter och kemikalier kan aktivt kol användas som ett avgiftningsmedel som spolar gifter från kroppen genom absorption - den kemiska reaktionen där element binder till en yta", säger Dr Frank Lipman.
"Vi rekommenderar vanligtvis att du tar cirka 1000 mg när du av misstag har fått i dig en mat du är känslig för, eller när du äter ohälsosam, bearbetad mat eller konsumerar alkohol," sa Lipman.
Den kan också användas externt för att borsta och bleka tänderna, som en del av en badsaltdryck eller som en naturlig ansiktsmask. Den kan hjälpa till att ta bort tungmetaller och giftiga ämnen från kroppen. "Med sin förmåga att fånga in gifter och kemikalier kan aktivt kol användas som ett avgiftningsmedel som spolar gifter från kroppen genom absorption - den kemiska reaktionen där element binder till en yta", säger Dr Frank Lipman.
"Vi rekommenderar vanligtvis att du tar cirka 1000 mg när du av misstag har fått i dig en mat du är känslig för, eller när du äter ohälsosam, bearbetad mat eller konsumerar alkohol."
Den kan också användas externt för att borsta och bleka tänderna, som en del av en badsaltdryck eller som en naturlig ansiktsmask.
Vad du bör se upp med med kol
Träkol kan störa näringsupptaget och belasta ditt system.
"Även om aktivt kol kan vara ett användbart avgiftningsmedel," säger Lipman, "är det viktigt att använda det endast när det behövs eftersom dess kraftfulla bindningsförmåga kan leda till vitamin- och näringsbrist om det används på lång sikt. Ta inte kol med andra kosttillskott eller mediciner eftersom det kan blockera absorptionen av dessa ämnen."
Dr. Amy Shah håller med, "Aktiverat kol används ofta som medicin mot förgiftning och överdoser, men det är inte så användbart i vardagens välbefinnande. Problemet är att det kommer att inaktivera alla dina mediciner inklusive p-piller och vitaminer!"
"En gång i tiden om du vill avgifta ditt system är det förmodligen säkert, men på lång sikt kan det skada dig mer än hjälpa dig."
En viktig sak att se upp för
En nyckelregel:konsumera det inte inom två timmar efter medicinering.
Ariane Resnick och Brittini Rae är medförfattare till The Thinking Girl's Guide to Drinking använd den för att förebygga baksmälla. "Detta är det vanligaste tillskottet som används för att dra ut gifter ur ditt system. Vänligen ta det INTE innan du dricker, eftersom baksmälla-förebyggande produkter som innehåller det rekommenderas på etiketten. Ta ett eller två aktivt kol piller antingen när du är ute och känner dig. berusad eller när du kommer hem. Att ta det tidigare kommer att belasta ditt system eftersom du fortfarande måste bearbeta all den spriten."
Dr. Lipman säger, "Helst tar du det med vad du vill för att detoxa, så om du till exempel tar en alkoholhaltig dryck, ta den strax efter. Eller om du äter något som gör din mage orolig, ta det så fort som möjligt. "
Han föreslår också att du väljer den typ du använder klokt, "Se till att den kommer från kokosnötskal eller andra naturliga källor och drick mycket vatten när du tar kol, eftersom det kan orsaka uttorkning."
Äta och dricka kol
Det är sant att kompletterande mat med kol bör göras med försiktighet, som Coco Bliss i Australien gör med sin Black Bowl, som innehåller acai och banan – de uppmanar kunder på menyn att inte äta just den här skålen inom två timmar efter att de tagit någon medicin .
Om det tas ibland i små mängder kan det tillföra ett spännande och oväntat visuellt inslag till rätter – särskilt i bakverk, där näringsupptaget kanske inte har högsta prioritet. Om du vill prova själv, börja med dessa muffins.
Bananchokladmuffins
Ingredienser
- ½ kopp brunt rismjöl
- ½ kopp mandelmjöl
- ½ kopp bovetemjöl
- 1 till 2 teskedar aktivt kol
- 2 teskedar bakpulver
- ½ tesked salt
- 3 stora bananer (övermogna är bäst), mosade
- ⅓ kopp smält kokosolja
- ½ kopp mandelmjölk
- ¼ kopp lönnsirap
- 2 tsk vaniljextrakt
- ½ kopp mörk chokladchips
Förberedelser
1. Värm ugnen till 350°F. Smörj en muffinsform lätt med kokosolja eller klä med papper eller återanvändbara muffinsformar.
2. Blanda torra ingredienser (mjöl, kol, bakpulver, kanel, salt) i en medelstor skål. Mosa bananer i en annan skål och blanda sedan i kokosolja, mandelmjölk, vanilj och lönn.
3. Blanda gradvis ner de torra ingredienserna i bananblandningen tills allt är väl blandat. Vik i chokladbitar.
4. Häll smeten i muffinsformen (fyll varje kopp ungefär ¾ av vägen). Grädda i 30 minuter eller tills en tandpetare eller kakprovare kommer ut ren.
