Alla älskar att äta bananer, men äter de dem vid rätt tidpunkt?
Att äta bananer med svarta fläckar istället för när de är gulgröna och omogna kan innebära en värld av skillnad när det gäller hur de gynnar kroppen.
Faktum är att ju mognare banan är, desto bättre anticanceregenskaper har de.
Detta borde dock inte komma som en överraskning med tanke på det faktum att när frukten är på toppmognadsstadiet innehåller den den högsta koncentrationen av vitaminer, mineraler och viktiga cancerbekämpande fytonäringsämnen. När frukten är helt mogen innehåller den också alla nödvändiga enzymer för att hjälpa matsmältningen. Har du någonsin ätit frukt som är omogen och märkt magproblem i efterhand (hjärtbränna, uppblåsthet, gaser, matsmältningsbesvär, etc.?) – om du äter en mestadels rå vegansk kost, då har du upplevt vad jag jag pratar om. Omogen frukt bör bara inte ätas . Ät alltid din frukt mogen, gott folk!
Okej, så tillbaka till bananer. Japanska forskare har bevisat att mogna bananer bekämpar cancer. De mörka fläckarna på mogna gula bananer signalerar att din banan innehåller höga halter av ett ämne som kallas tumörnekrosfaktor (TNF), som förstör cancertumörer.
Om du låter dina bananer sitta på disken och mogna fullt ut kommer de att få högre antioxidantnivåer, vilket innebär bättre immunförstärkande effekter för DIG, och ett högre antal vita blodkroppar. Faktum är att gulskalliga bananer med mörka fläckar visade sig vara 8 gånger mer effektiva att förbättra vita blodkroppars cancerbekämpande egenskaper än deras grönhyade motsvarigheter.
Tumörnekrosfaktor (TNF- α) och cancer
TNF-α är ett cytokin (cellsignalerande protein), involverat i systemisk inflammation och produceras främst av makrofager (en typ av vita blodkroppar som smälter främmande ämnen och döda celler). Den primära rollen för TNF är i regleringen av immunceller och att styra cellrörelser mot inflammations- och infektionsställen i kroppen. Det hjälper till att förhindra tillväxt och spridning av tumörceller och utlöser apoptos (celldöd).
Studier har funnit att nivåerna av TNF-α ökade markant med mörka fläckar på huden, innan hela bananskalet blev brunt.
Studien utförd av japanska forskare fann att aktiviteten hos mörkfläckiga bananer var jämförbar med den hos Lentinan, ett kemiskt immunstimulerande medel som administreras intravenöst som ett anticancermedel för att stimulera produktionen av vita blodkroppar. En mogen banan om dagen (eller mer!) kanske bara håller cancern borta...
Bananfördelar
Att äta mogna bananer förbättrar inte bara din chans att bekämpa cancerceller, utan det betyder också bättre matsmältning, humör, starkare ben och bättre blodtryck. Om du ännu inte har läst min artikel om fördelarna med bananer, gör det nu! Du är på väg att piska ihop en banansmoothie på nolltid.
Bananmåltider!
Se till att du äter bananer när de är som mest mogna innan de blir helt bruna. När de väl kommit förbi det svartfläckiga stadiet minskar deras näringsinnehåll och de är inte lika fördelaktiga för kroppen. Om du inte kan äta dem när de väl har fått sin perfekta mognad är det bara att skala och stoppa in i frysen och använda för recept senare som banangrädde!
Källor:
https://www.jstage.jst.go.jp/article/fstr/15/3/15_3_275/_pdf
https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf9909860
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23460481
https://en.wikipedia.org/wiki/Lentinan
