För många är smoothies och havre över natten de enda måltider som kommer att tänka på när man tänker på växtbaserad frukost. Även om båda alternativen kan vara hälsosamma och läckra, kan de bli gamla ganska snabbt. Tack och lov finns det massor av andra proteinfyllda, växtbaserade alternativ för din morgonmåltid.
Att införliva protein och fibrer i din frukost kan hålla dig mätt och pigg längre, vilket kan förhindra överätande senare på dagen. Dessa 17 enkla och läckra växtbaserade frukostar går utöver tråkiga havregrynsgröt. Dessutom kommer de att ge dig de näringsämnen du behöver för att klara dagen.
1. Grön smoothie efter träning
Om du gillar att gå på gymmet först är denna gröna smoothie efter träning ett bra alternativ. Den är fullproppad med protein och nyttigt fett från avokadon, vilket gör den perfekt för återhämtning efter att du fått på dig svettningen.
2. Gyllene mjölkhavregryn
Denna gyllene mjölkhavremjöl erbjuder alla fördelarna med den populära ayurvediska drycken:gurkmeja, havregryn och peppar – vilket hjälper din kropp att absorbera gurkmejan bättre. Denna maträtt är tröstande, antiinflammatorisk och kommer ihop på några minuter. Gyllene mjölk fungerar bra med all växtbaserad mjölk (mandel, havre, kokos eller macadamia), så välj din favorit.
3. Superfood spannmål
För en enkel frukost utan krusiduller fullspäckad med hälsosamma ingredienser, ange denna superfoodflingor. Den har massor av nötter, frön och andra superfoods för en hemlagad flingor som överglänser allt du kan köpa i butiken. Och det fungerar till och med som granola när det är dags för mellanmål!
4. Äppelkanel över natten havre
Dessa äppelkanel över natten havre är perfekta för en bekväm morgonmåltid. Gör det i förväg så att det är klart på morgonen. När du vill äta det, värm helt enkelt havren i en minut, tillsätt en extra skvätt mandelmjölk, en klick lönnsirap och en sked av ditt favoritnötsmör.
5. Ginger persika smoothie
För en snabb och uppfriskande frukost, ge denna ingefära persika smoothie ett försök. Ingefäran är rik på antioxidanter och antiinflammatoriska egenskaper. Linfröna innehåller mycket omega-3 och fibrer, vilket hjälper till att hålla dig mätt längre än en vanlig fruktsmoothie.
6. Råbärsgranatäpple skål
Denna granatäppelskål är både vegansk och rå, vilket gör den till ett annat bra alternativ för en lätt men mättande frukost. Granatäpplen är ett näringskraftverk fyllt med antioxidanter, C-vitamin och mer. Eftersom det här receptet inte innebär någon tillagning kan du få det på bara några minuter.
7. Chiapudding
Det här chiapudding-receptet är ett annat bra alternativ för förberedelser. Chiafröna är fulla av omega-3, som kan hjälpa kroppen att balansera hormoner och hålla dig regelbunden. Gör några satser för att hålla dig hela veckan, och byt till pålägg för att hålla saker intressanta.
8. Grodda dinkelbagel
För de ambitiösa människorna har vi detta recept för grodda dinkelbagel. Det går inte lika snabbt som de andra recepten, så kanske spara detta till helgen. Det gör dock åtta bättre för dig bagels. Detta ger dig möjlighet att frysa resterna eller dela med vänner och grannar.
9. Bananpannkakor med tre ingredienser
Dessa pannkakor med tre ingredienser tar bara cirka 10 minuter att göra och är packade med näringsrikt havrekli. Även om ingrediensen ofta förbises, innehåller bara en kopp kokt havrekli cirka sex gram fibrer och sju gram protein. För att göra dessa, blanda ihop 3/4 kopp havrekli, hälften av en mogen banan och 1/2 kopp av din favorit växtbaserade mjölk.
Du kan också göra dessa pannkakor med tre ingredienser om du byter ut äggen mot ett veganskt alternativ.
10. Sötpotatishash
En sötpotatishash är ett bra sätt att smyga in grönsaker i din frukost. Den här rätten är också supergod. Sötpotatis innehåller mycket fibrer, C-vitamin, kalium och andra näringsämnen, vilket gör dem till en bra mat att börja dagen på.
Det här receptet kräver Worcestershiresås, så leta efter en vegansk version eller lämna den helt. Lägg i lite skummad tofu för mer protein, så har du en komplett frukost.
11. Salta quinoagröt
Du kan vanligtvis njuta av gröt med havre, honung och frukt. Om du är trött på den versionen, överväg att byta ut din havre mot en välsmakande quinoafrukostskål.
Receptet för quinoa, grönkål och pesto (sans pocherat ägg) är en av våra favoriter, men alla växtbaserade pålägg skulle fungera. När du lagar quinoan, byt ut hälften av vattnet mot grönsaksbuljong för att få mer smak.
12. Söt quinoagröt
Om du fortfarande är sugen på söt gröt, men vill ha det kompletta proteinet som kommer med quinoa, kan denna superfood-frukostskål passa bättre. Kolhydraterna, fibrerna och proteinet kommer att hålla dig mätt fram till lunch, plus att bären är laddade med hälsosamma antioxidanter.
Om färska bär inte är i säsong, välj frysta. De är billigare och innehåller ofta mer näringsämnen och smak, eftersom de är frysta under högsäsong.
13. Hummustoast
Hummus är superlätt att göra och huvudingrediensen är antingen kikärter eller vita bönor (som i denna vita böna medelhavshummus) – som båda är fulla av fibrer och protein. Skaka om din morgontoast genom att toppa den med lite hummus och ett stänk hampafrön för extra protein och hälsosamma fetter.
14. Rostat bröd med nötsmör
Nötsmörtoast är ett bra sätt att börja dagen med lite sötma (men inte för mycket) medan du fortfarande får i dig ditt protein. Toppa din rostat bröd med ditt favoritsmör helt naturligt eller hemlagat nötsmör. Det kan vara en måltid för sig, men om du vill ha ännu mer smak, lägg till bananer, bär eller ett stänk kanel.
15. Bananmuffins
Dessa mjölfria chokladchipsmuffins är fulla av protein från kikärtorna och nötsmöret. Dessa två ingredienser fungerar också som bindemedel, vilket eliminerar behovet av mjöl eller ägg. Bananerna, som fungerar som ett naturligt förtjockningsmedel och sötningsmedel, är laddade med magnesium och kalium.
16. Tempeh quesadillas
Den här rätten låter kanske imponerande, men den är faktiskt superenkel. Fyll helt enkelt en valfri tortilla med karamelliserad lök, sauterad spenat och tempeh. Det är allt som krävs för att göra en dekadent, men hälsosam och proteinfylld frukostquesadilla.
17. Bakad squash toppad med bönor
Bakade bönor på rostat bröd är brittisk klassiker. Att använda squash istället för bröd kan ge en liknande smak, samtidigt som näringsinnehållet förbättras. Det finns inget officiellt recept för den här – allt beror på preferenser och vad som är i säsong.
Om du behöver mer av en guide, här är det bästa sättet att laga olika typer av squash, och ett enkelt recept för att laga torkade bönor. När båda delarna är gjorda, häll bönorna ovanpå squashen för en mättande och utsökt frukost.
