Jag brukade vara en sockerjunkie och litade på att det skulle hålla min energi uppe - men jag hade fel. Det är sockertopparna och krascharna som berövar dig energi, för att inte tala om röran med ditt fokus, din mentala klarhet och din allmänna hälsa. Nu handlar mitt tillvägagångssätt om att anamma hälsosamma sockervanor som ger näring åt din kropp och håller ditt blodsocker i balans.
Nu äter jag bara oraffinerat socker, helst lågglykemiskt, och socker som finns naturligt i frukt och spannmål. Alla kolhydrater är i huvudsak socker eftersom de omvandlas till glukos i din kropp, så jag tittar också på hur jag kombinerar mitt totala kolhydratintag under en måltid (om jag till exempel äter en stor skål med pasta, väntar jag på den där granolabaren).
Här är vad jag äter en vanlig dag.
07.00:Superfood-frukostskål
När jag vaknar ger jag mig själv lite tid att andas in den nya dagen, vara uppmärksam och sätta positiva avsikter för en fantastisk dag framåt. Även om det här verkar som om det inte har något med mat att göra, tänker jag på mat som näring och det här är en sorts mental näring som kommer att sätta tonen för hur jag kommer att respektera min kropp under dagen som kommer.
Jag dricker vatten först (vanligtvis varmt vatten med färskpressad citronsaft för att få igång matsmältningskanalen i arbetsläge). Sedan, ungefär en timme senare, äter jag frukost. Min typiska frukost under vardagarna är en skål med mättande havregryn. Jag kokar havren med vatten och när den är kokt, rör jag i en matsked kokosolja och låter det smälta in helt. Jag toppar detta med osötad mandelmjölk (eller annan växtmjölk jag har till hands) och hampafrön, valnötter och andra frön jag har runt omkring.
Väldigt ibland lägger jag till färsk frukt (jag föredrar det senare som mellanmål), och sällan lägger jag till torkad frukt – idag gick jag helt ut för att jag var sugen på torkade fikon, och jag gillar inte att beröva mig själv små godsaker. Jag försöker dock hålla mina frukostar så låga socker som möjligt eftersom det är smaken av något sött på tungan som sätter din hjärna i en beroendeframkallande rörelse. Jag äter ofta en välsmakande frukost, som en tofuröra eller avokadotoast på hembakad surdeg.
Efter frukost skickar jag iväg barnen och går en promenad eller springer med min hund runt 09:30. När jag kommer tillbaka gör jag mig en god kopp grönt te – osötat, förstås – eller en proteinsmoothie om jag går för en ansträngande kort löpning. Jag dricker sällan kaffe eftersom det precis som socker är ett annat stimulerande medel som är bäst att konsumera med måtta.
10:30:Frukt och yoghurt
Det är dags för mitt mellanmål mitt på morgonen, och det är då jag når färsk frukt, alltid! På hektiska dagar är det en banan eller ett äpple som duger, men när jag har mer tid och råkar ha dessa basingredienser i närheten, gör jag dessa mjölkfria yoghurtskålar. Det är en portion osötad kokosyoghurt med frukt och lite läckra pålägg. Idag njöt jag av den toppad med granatäpple, hampafrön och rå kakaonibs. Det här är ett utsökt mellanmål med låg sockerhalt som tar upp min energi och håller den stabil fram till lunch.
Ett hälsosamt mellanmål mitt på morgonen (även bara en fruktservering) är så viktigt så att du håller ditt blodsocker i balans fram till lunch. Om du får för lite energi, vilket är ett resultat av att ditt blodsocker har sjunkit, är chansen stor att du får dåligt sug på lunchen och kan sluta med att du äter för mycket för fort – alla hemska saker för matsmältningen.
Det är också värt att nämna att jag äter frukt mellan måltiderna och inte som en del av mina huvudmåltider. Detta har varit en livsförändrande matregel som jag nu svär vid. Om du äter det på detta sätt kommer din frukt att smältas bättre och du slipper uppblåsthet och andra matsmältningsproblem.
12:30:Vildris med grönsaker och rökt lax
När det kommer till lunchtid brukar jag inkorporera någon typ av hälsosamma kolhydrater med massor av livfulla grönsaker som gör att min tallrik blir levande! Idag hade jag rester av vildris med gurka, körsbärstomater, avokado och surkål med rökt lax på toppen. Jag toppade detta med en klick ekologisk EVOO och en skvätt citronsaft, nymalen peppar och rosa Himalayasalt och lite färsk dill.
Jag försöker fylla ¾ av tallriken med grönsaker och ¼ med kolhydrater. Att införliva protein och fett är också mycket viktigt och avgörande för att hjälpa till att absorbera näringsämnen från grönsakerna och få dig att känna dig mättare.
15:30:Hemlagad sockerfri trailmix
Jag ser alltid fram emot mina eftermiddagssnacks. Det här är en tid då jag brukar göra mig själv en kopp te och sträcka mig efter antingen några trevliga hemgjorda snacks som mina Superfood Chocolate Protein Bars eller så gör jag min egen trailmix, som är superlätt, enkel att anpassa och – viktigast av allt – hälsosam! Idag hade jag en blandning av mandel, pumpafrön, valnötter, kokosnötschips och - för en extra liten naturlig sötma - torkade tranbär (eller några rutor mörk choklad skulle också träffa plats). Ibland, om jag är upptagen, duger bara en handfull mandel. Allt magnesium, protein och hälsosamma fetter i nötterna och fröna tillfredsställer inte bara ditt sockerbegär utan ger dig också en boost av viktiga mineraler som din kropp och hjärna behöver för att fungera väl. Det är verkligen det enklaste sättet att äta på ett hälsosamt och glatt sätt!
Mellan klockan 15 och 16. är oftast den tid folk kämpar hårdast med cravings! Speciellt om du jobbar och dagen inte verkar ta slut...och ibland kan dina cravings verkligen utlösas av känslomässig stress eller till och med tristess... (Seriöst, jag har varit där!) Det är därför det är viktigt att ha något slags hälsosamt mellanmål inom räckhåll så att när du behöver lite hämtning inte blir frestad av de där otäcka varuautomatsnacken.
Jag gör också ett gott rooibos- eller chai-te ibland för att ge mig det kaffeliknande överseendet, och kryddorna håller mig varm och glad eftersom de också har en naturlig söt smak, särskilt kanel.
19.00:Linshamburgare med tamariketchup
Till middag älskar jag comfort food när den är som bäst men föredrar en lätt måltid som definitivt är låg på kolhydrater.
Jag kan bara inte få nog av vegoburgare, och på senare tid har jag börjat njuta av dessa linsburgare med en Tamari Ketchup från min bok – de är så goda, plus att de innehåller en bra portion protein för att hålla mig mätt. trevligt och lätt.
När jag äter vegoburgare äter jag dem nästan aldrig med en bulle, istället äter jag dem med en sallad eller en sida av quinoa eller bovete. Jag försöker undvika enkla kolhydrater, som av kroppen uppfattas som socker. När vi är klara med middagen brukar vi lämna utrymme för lite DANS!
Det är den bästa vanan att komma in i, att bara ha kul och dansa i vardagsrummet eller köket! Allvarligt talat, du har inte bara roligt och känner dig glad – du sänker också ditt blodsocker och håller ditt hjärta friskt och lyckligt! En promenad ute efter middagen är också ett bra sätt att avsluta dagen.
22.00:Riskakor med jordnötssmör och flingad kokos
Beroende på hur sent jag går och lägger mig blir jag ibland lite hungrig sent på kvällen. Det är då jag brukar sträcka mig efter ett par riskakor (de är så lätta, det är som att äta luft). Jag toppar dem med lite jordnötssmör eller kokosolja, kokosflingor, rå kakaonibs och några andra pålägg jag har till hands. Jag lägger till en liten klick honung för bara lite sötma.
Det du aldrig kommer att se mig äta sent på kvällen:glass (såvida det inte är stevia eller munkfrukt sötad) eller annan alltför söt efterrätt samt bröd, pommes frites eller andra tunga kolhydrater. Jag skulle inte heller äta frukt eller dricka juice. Jag tycker att allt detta socker inte bara stör mitt blodsocker utan också sömnen. För det mesta hoppar jag över de sena mellanmålen och dricker ett gott koffeinfritt örtte istället – osötat, förstås.
