Många människor som hör om den pescatariska dieten kan inte låta bli att associera den med vegetarianens liknande klingande namn. Det är faktiskt ett korrekt antagande eftersom en pescatarian är någon som lägger till skaldjur som fisk, blötdjur och kräftdjur till en vegetarisk kost.
Pescatarians älskar att äta mat som grillade räkor, pilgrimsmusslor, fisk och andra skaldjur tillsammans med hälsosamma grönsaker och ett normalt intag av kolhydrater. Om inte pescatarianen gör en lågkolhydrat-pescatarian-diet som Pescatarian Keto-dieten, kommer deras konsumtion av kolhydrater att vara normal.
Om du letar efter en hälsosammare kost och tycker om att äta fisk och andra skaldjur som din huvudsakliga proteinkälla, kan fördelarna med att gå pescatarian förvandla dig till en. Det är trots allt en väl avrundad och flexibel diet som du lätt kan anpassa för att tillgodose din livsstil.
Här är en snabb översikt över den pescatariska dieten, med fokus på kostens fördelar, nackdelar och till och med några exempel på matmenyer som hjälper dig att komma igång.
Pescatarian Diet:Grunderna
Enkelt uttryckt äter en pescetarian inte rött kött och fågel utan konsumerar fisk och andra skaldjur som sin huvudsakliga proteinkälla. Att avstå från boskap men ändå äta skaldjur med grönsaker betyder att du får det bästa av två världar. Du kan njuta av havets överflöd samtidigt som du skördar frukterna av en växtbaserad diet.
Den unika termen "pescatarian" myntades i början av 90-talet. Den kombinerar "pesce" och "vegetarisk." Pesce är ett italienskt ord som betyder fisk, och dess ursprung kommer från det latinska ordet piscis. Av denna anledning stavar andra det som "pescetarian", men det hänvisar i huvudsak till samma koncept. Du kan också hitta pescatarian som dubbats som pesco-vegetarian i vetenskapliga tidskrifter.
Hälsofördelar med att kombinera skaldjur och grönsaker
Idag följer många människor denna dietplan av olika anledningar. Andra gör det helt enkelt som en fråga om smaklökens preferenser. För andra har de dock mer komplexa skäl för att hålla fast vid denna livsstil. Här är några av de viktigaste:
Njut av en friskare kropp
Många har redan bevisat att en växtbaserad kost minskar risken för fetma, hjärtsjukdomar och diabetes. Att gå pescatarian kommer fortfarande att tillåta dig att skörda samma fördelar samtidigt som du njuter av en hälsosam proteinkälla. Till skillnad från kött med högt innehåll av mättat fett har fisk och andra skaldjurserbjudanden lägre och hälsosammare fetter. Denna diet är ett utmärkt alternativ för människor som inte helt kan satsa på att bli helt vegetarian.
Dessutom visar forskning att att äta mindre kött minskar risken att få cancer. Dessutom minimerar ett begränsat köttintag också dina chanser att utveckla hjärtsjukdomar. Mindre animaliskt fett är detsamma som en sänkning av det onda kolesterolet och sänkta blodtrycksnivåer. Ännu viktigare, att äta 2 portioner fisk per vecka kommer att gynna din allmänna kardiovaskulära hälsa.
Till exempel innehåller fet fisk som lax och makrill omega-3-fettsyror, som hjälper till att minimera plackuppbyggnaden i artärerna och öka det goda kolesterolnivån. Denna komponent kan också minska dina chanser att få en arytmi (oregelbunden hjärtrytm). Ovanpå det innehåller oljorna EPA och DHA, som hjälper till med hjärtat och hjärnans funktion.
Njut av ytterligare näringsämnen
Förutom Omega-3 kommer du att ha nytta av andra näringsämnen när du tar i dig skaldjur. Ta en titt på följande exempel nedan:
- Ostron: Högt innehåll av zink, selen och vitamin B12, som alla stärker ditt immunförsvar.
- Musslor: Rik på mangan, vitamin B12 och B6 och selen.
- Vit fisk: Icke-fet fisk som flundra eller torsk kanske inte ger Omega-3, men det är en utmärkt källa till magert protein.
Att införliva skaldjur i en vegetarisk kost ger mer flexibilitet. Det ger också fler proteinalternativ än den vanliga tofun och bönorna.
Minimera miljöförstöring
Att gå pescatarian minimerar miljöpåverkan av det du konsumerar. Att föda upp boskap slösar massor av naturresurser och släpper ut föroreningar. Framför allt delade FN att boskapsuppfödning bidrar till 15 % av de mänskliga koldioxidutsläppen.
I motsats till detta är produktion av fisk och skaldjur lika med mindre miljöförstöring. Sålunda kan människor som känner sig bekymrade över att vara goda förvaltare av moder jord känna sig lyckligare och mer ifred genom att gå pescatarian.
Lev sunt enligt etiska normer
När folk blir vegetarianer spelar etiken oftast en stor roll i beslutet. Vissa pescetarier följer dock samma principer när de väljer att avstå från kött och fågel. Dessa är:
- Motstående omänskliga förhållanden: Nötkreatur och fjäderfä föds upp under dåliga och omänskliga förhållanden. Genom att bli pescatarian betyder det att de inte stöder de dåliga metoder som är förknippade med att föda upp boskap.
- Stå mot exploatering av arbetskraft: Massiva jordbruksgårdar har ofta dåliga arbetsvillkor för drängarna. Att avstå från kött och fågel betyder att de inte är en del av problemet.
- Att motstå osäkra metoder: Boskapsuppfödning har varit känt för att använda massor av antibiotika och tillväxthormoner. Tyvärr är dessa inte säkra för mänsklig konsumtion.
- Välja humanitära skäl: Bönder behöver massor av foder för att upprätthålla djuruppfödningen. Som ett resultat använder bönder orättvist marken för att odla spannmål för foder. I en värld där många dör av hunger är detta ett bittert piller att svälja.
Nackdelarna med att bli pescatarian
Vissa förespråkare hävdar att det inte är helt bekymmersfritt att gå till pescatarian. För att illustrera har vissa typer av fisk som svärdfisk, tonfisk, haj, kakelfisk och kungsmakrill höga halter av kvicksilver. Tyvärr har denna tungmetall visat sig orsaka hälsoproblem, särskilt för små barn.
Kvicksilverförgiftning kan påverka mag- (magen), neurologiska (hjärnan) och njurorgansystem (njurar). I lindriga fall upplever människor sömnlöshet, orolig mage och huvudvärk. Måttliga symtom är talproblem, hörselnedsättning, gångproblem och känslomässiga förändringar. I värsta fall orsakar giftiga nivåer av kvicksilver njurskador.
Av denna anledning rekommenderar vissa regeringar att små barn, gravida kvinnor, ammande mammor eller kvinnor som planerar att föda barn snart måste undvika fisk med hög kvicksilver. De rekommenderar också måttfullhet eftersom för mycket av något kan skapa en obalans. Istället rekommenderar de att man väljer fisk och skaldjur med lägre kvicksilverinnehåll som följande:
- Sill
- Räkor
- Pollock
- Havskatt
- Sardiner
- Sjööring
- Lax
Vad äter Pescatarians?
Pescatarian äter vad en vegetarian konsumerar med tillsats av skaldjur. Om du följer denna diet kan du ta del av följande:
- Frukt och grönsaker
- Fullkorn
- Spannmålsprodukter
- Tofu och tempeh
- Baljväxter som bönor, soja, linser, garbanzos, hummus
- Olika nötter, inklusive deras burkar med smör
- Frön som solros, chia, hampa och lin
- Mejeriprodukter (mjölk, ost, yoghurt)
- Fisk, blötdjur och kräftdjur
- Ägg
Vilken mat undviker Pescatarians?
Om du följer den pescatariska dieten kan du inte äta följande:
- Fläsk
- Nötkött
- Kyckling
- Get
- Lamm
- Turkiet
- Vildspel
En hälsosam pescatarian diet består av minimalt bearbetad mat. Kom ihåg att att gå på en köttfri diet som är proppfull av bearbetad stärkelse, ohälsosamma godsaker, skräpmat och fetter kommer fortfarande att skada din hälsa i det långa loppet.
Exempel på Pescatarian-meny
Nedan är ett exempel på pescatarian meny. Välj bara ett alternativ från varje kategori och se till att det faller inom de närings- och kaloribehov du har för dagen:
Frukost
- Stål skär havre med mandelmjölk och bär
- Jordnötssmörsmoothie med banan och grönkål
- Rostat bröd med ägg och tonfisk
Lunch
- Rökt laxwrap
- Sobanudlar med ingefära sesamfisk
- Sushi och misosoppa
Middag
- Quinoa med kani, mango, noristrips och kewpiedressing med grillad fisk
- Teriyakifisk med grönsaker över äggnudlar
- Pomodoropasta med räkor och musslor
Snacks
- Yoghurt med granola och nötter
- Tärningsost och kex
- Tångchips
Är den pescatariska dieten rätt för dig?
Många människor älskar att vara pescatarian. Detta sätt att äta ger dig fler menyalternativ än en typisk vegetarisk kost och är mycket mindre restriktiv än en vegansk kost. Sammantaget är att äta en växtbaserad kost med fisk, blötdjur och kräftdjur ett mycket hälsosamt sätt att leva, särskilt om det hjälper dig att undvika viktökning och hjärtproblem.
Men med så många olika dieter att välja mellan kan det vara ganska utmanande att ta reda på vilken som är en ren modefluga kontra en verkligt hållbar diet som kommer att gynna dig på ett holistiskt sätt. För bästa resultat måste du hålla fast vid en diet som tillgodoser din genetiska matkänslighet.
Om du till exempel är allergisk mot räkor och andra kräftdjur måste du ta bort detta från din meny, annars kan du drabbas av nässelfeber, astma eller anafylaxi. Dessutom betyder genetiska anlag att varje individ kommer att få varierande resultat från olika dietplaner. Som sådan måste du hitta en plan som är skräddarsydd för din kropps unika behov.
För att hjälpa dig att ta reda på vad din optimala diettyp är baserat på din genetik, kan ett Circle DNA-test och den kostprofil som ingår i det hjälpa dig. Detta snabba och enkla DNA-test kommer att rekommendera en näringsprofil som passar dig. Kom ihåg att innan du börjar med något nytt som en ny diet, rådfråga en professionell och vara medveten om eventuella matallergier du kan ha.
