Om du är på jakt efter att äta mer växtbaserade måltider för optimal hälsa, har vi några mycket välsmakande farro-recept för dig. Farro är ett uråldrigt säd som producerades i den mesopotamiska civilisationen för tusentals år sedan. Idag har detta spannmål vuxit i popularitet eftersom det inte bara är gott, utan också mycket näringsrikt.
Många fitnessinfluencers visar ofta upp farro-recept på sina sociala mediekonton. De kan inte få nog av farros unika sega konsistens och nötaktiga smak. Detta spannmål fungerar som ett annat alternativ till quinoa, korn eller brunt ris, så du kan införliva det i dina veckovisa måltidsplaner för att njuta av mångfald och kittla dina smaklökar. Lär dig mer om farro nedan och kolla in dessa 5 hälsosamma farro-recept som du kan laga hemma.
Varför näringsälskare älskar Farro-recept
Farro är ett litet, ljusbrunt korn som innehåller mer fibrer än andra populära korn. Det är en idealisk matsmältning för att förbättra din matsmältning, sänka blodsockret och bekämpa dåligt kolesterol. Anya Guy, en nutritionist vid Mayo Clinic, säger att detta ödmjuka spannmål också är proppfullt av proteiner, vitaminer och mineraler som järn och magnesium. Farro innehåller också antioxidanter för att stödja ett hälsosamt immunförsvar och främja allmän välbefinnande.
I motsats till vad de flesta tror är farro inte bara ett korn. Det är ett italienskt ord som syftar på tre vetearter:einkorn, emmer och dinkel. Ovanstående varianter är utbytbara baserat på geografisk plats. I EU och USA kallas farro för emmervete.
Farro torkas och säljs i påsar. Torkade farrokorn ser ut som vetebär. När den är tillagad har den ett liknande utseende som korn. Du kan äta denna solo eller använda den som en extra ingrediens till soppor, grytor, fyllningar, sallader och pilaffer. Alternativt kan du prova att blanda farro med frukt och grädde som liknar müsli, havregryn eller granola.
Förbered och laga Farro perfekt
Förbered farro genom att koka kornen i vatten tills de är mjuka och sega. För perfekt tillagad farro, följ förhållandet mellan vatten och korn i förpackningen. Instruktionerna kommer också att notera rekommenderade tillagningstider eftersom dessa kan variera beroende på märke. Farro kunde komma med fullkorn med kliet eller det yttre lagret, halvpärla med en del av kliet borttaget, eller helt pärla med allt kli borttaget.
Det hälsosammaste är fullkorn eftersom det är minst bearbetat och raffinerat så att du får mer näring från kliet. Du kan jämföra att laga farro med att laga pasta eller quinoa. Du mjukar upp farrokornen och kryddar dem när de är ur grytan. För att förstärka nötsmaken, rosta farron i en panna innan du kokar den i vatten.
5 läckra Farro-recept
När du har bemästrat konsten att förbereda och mjukgöra farro, kan du förstärka de kokta kornen med olika ingredienser för att höja smaken. Kolla in dessa smaskiga farro-recept som lockar din gom och gör dig sugen. Även om du inte har någon kökserfarenhet kan du lätt följa dessa enkla förslag. Dessa farro-recept är lätta att förbereda, så nybörjare i köket har inget att oroa sig för.
1. Klassisk italiensk Farro-sallad med en twist
Detta är ett av de mest uppfriskande farro-recepten. Det är en traditionell italiensk farrosallad men med en twist i form av saftiga körsbärstomater och knapriga rädisor med en kick av kryddig lök och vitlök plus syrlig dressing. Den doftar också gudomligt tack vare de doftande örterna. Förbered farro enligt paketets instruktioner. Skär alla grönsaker och örter i jämna bitar och lägg dem i en skål. Blanda citronsaft, olivolja och balsamvinäger i en separat skål. När det är blandat, ringla över grönsakerna. Njut av denna må-bra sallad som ett nyttigt tillbehör. Det är också bra för lunchpaket och utomhusgrillar.
Ingredienser:
- 1-¼ kopp torkad farro
- 200 gram körsbärstomater
- 1 valfri lök (röd eller vit)
- 1 rädisa
- En näve persilja, basilika och gräslök
- En halv citron
- 3 matskedar olivolja
- Litt vitlök
- Stänk balsamvinäger
- Salt och peppar efter smak
2. One Pot Farro och vita bönor
Prova ett av dessa hälsosamma farro-recept som är rika på protein. Kom ihåg att hälsosamt behöver inte betyda smaklöst. Få massor av smak med denna fantastiska en-gryta rätt som är lätt att förbereda och städa upp. Koka farro efter paketet och ställ åt sidan. Värm olivolja i en gryta och fräs vitlök och lök. Tillsätt färska och soltorkade tomater, tillsammans med vattnet, kryddorna och kryddorna. Sjud med lock i cirka tio minuter för att smälta smakerna. Du kan sedan lägga till den kokta farro och kidneybönor. Koka utan lock i ytterligare några minuter. Justera eventuellt kryddorna. Ringla över färsk basilika, citronsaft och olivolja. Servera denna tröstande skål med knaprigt bröd eller pitabröd.
Ingredienser:
- ¾ kopp torkad farro
- 1 burk kidneybönor
- 400 gram färska tomater
- ⅓ kopp soltorkade tomater
- 1 tärnad lök
- 2 hackad vitlöksklyfta
- Nypa paprika och röda chiliflakes
- 1 matsked italiensk krydda
- En näve färsk basilika
- ¾ kopp vatten
- ½ tesked citronsaft
- 2 matskedar olivolja
- Salt och peppar efter smak
3. Superlätt Farro-skål med 3 ingredienser med kyckling
Detta är ett av de idiotsäkra farro-recepten som även barn kan göra. Det är bra för de dagar då du har överbliven spettkyckling. Denna rejäla spannmålsskål minskar förberedelsetiden eftersom den är superlätt att göra. Blanda den kokta farron med ett salladskit från mataffären. Återigen, följ bara tillagningsinstruktionerna på förpackningen till din farro för att få den bästa konsistensen. Kasta farro och grönsaker med skuren kyckling för en perfekt blandning av go (kolhydrater), grow (protein) och glow (grönt). Detta kan vara en mättande lunch eller en förrätt till din middag. Alternativt kan du blanda ihop proteinerna och prova en överbliven biff, tonfisk, grillad tofu eller hårdkokta ägg.
Ingredienser:
- 1 paket mataffärssalladskit
- ¾ kopp torkad farro
- 1 kopp rotisserie kyckling
4. Rejäl svamp- och farrosoppa
Om du älskar grädde av svampsoppa men vill dra ner på fettet och kalorierna, ge denna rejäla version en chans. Koka farro och ställ åt sidan. Skär selleri och svamp i lagom stora bitar. Hetta upp olivolja och fräs vitlök och schalottenlök tills de är aromatiska. Tillsätt svamp och koka tills den är brun. Tillsätt sedan farro, grönsaksfond, parmesan och selleri, låt sjuda tills det sistnämnda är mjukt. Tillsätt citronsaft och justera kryddor om det behövs. Fördela i soppskålar och toppa med mer parmesanost och olivolja. Denna dekadenta skål träffar plötsligt! Du kan servera det med ditt favoritbröd för en mättande, överdådig måltid.
Ingredienser:
- ⅔ kopp torkad farro
- 3 hackade vitlöksklyftor
- 2 schalottenlök i tärningar
- 3 matskedar olivolja
- 1 pund blandad svamp efter eget val
- 4 stjälkar selleri
- Salt och peppar efter smak
- 1 dl riven parmesanost
- En låda kyckling- eller grönsaksfond med låg natriumhalt
- Färsk citronjuice
5. Hälsosam Sushi Farro Bowl
Sushi är utsökt men om du skär kolhydrater är riset tveksamt. Om du vill njuta av hälsosammare sushi, prova denna dekonstruerade farro sushiskål. Det är lika gott men säkert mycket hälsosammare för dig än den traditionella varianten. Det är också lättare att göra! Koka farro enligt förpackningen och ställ åt sidan. I en behållare, kombinera sojasås, mirin, citron och siracha med laxen eller tonfisken. Sätt sedan ihop allt i en stor skål, med farron som bas. Ordna försiktigt grönsakerna och fisken ovanpå, se till att "pryda" skålen så att den ser lockande ut. Kombinera majonnäs och wasabi i en separat behållare. Tillsätt en tesked vatten eller citron i taget så att den blir rinnig. Ringla ovanpå den skålen och strö över svarta sesamfrön. Du kan sluka varje sked med individuella noriark. Itadakimasu!
Ingredienser:
- ¼ kopp torkad farro
- 2 tsk sojasås
- 1 matsked mirin (det är okej om du inte har någon)
- Saft av ¼ citron
- 4 uns kokt lax eller tonfisk
- ½ tesked wasabi
- Skivad gurka
- Morotstavar
- Gul paprika
- Reducerad majonnäs eller yoghurt
- Sriracha
- Svarta sesamfrön
- Nori-ark
Ät den mest optimala kosten baserad på din genetiska makeup
Farro är en mångsidig ingrediens som du kan leka med och införliva i olika recept. Du kommer garanterat att njuta av många läckra och näringsrika farro-recept om du förvarar torkad farro i ditt skafferi. Ännu viktigare, detta näringsrika spannmål är bra för dig. Det hjälper till att skydda hjärthälsa, hjälper matsmältningen och minskar risken för kroniska sjukdomar som diabetes och högt blodtryck.
Men om du har celiaki, känslighet för gluten eller veteallergi, undvik farro. Eftersom det är en veteprodukt innehåller denna gluten som kan irritera din mage. Ta reda på om farro passar dig med ett CircleDNA-test. Förutom att avslöja härkomst och hälso- eller sjukdomsrisker, tillhandahåller CircleDNA Premium DNA Testing Kit också näringsrapporter baserade på ditt DNA.
Detta informativa DNA-test kommer att förklara vilken som är den mest optimala dieten baserat på din genetik. Dessutom kommer rapporterna att beröra potentiella matintoleranser och känsligheter. Testresultaten indikerar också om du har lägre eller högre behov av vissa livsmedel eller näringsämnen baserat på ditt DNA.
Referenser:
- 5 fördelar med Farro:ett hälsosamt och näringsrikt gammalt spannmål (Healthline) https://www.healthline.com/nutrition/farro-benefits
- Mayo Clinic Minute:Upptäck hälsofördelarna med Farro (Mayo Clinic) https://newsnetwork.mayoclinic.org/discussion/mayo-clinic-minute-discover-the-health-benefits-of-farro/
