Uppskattad lästid:8 minuter
Det finns så många anledningar att undvika mejeriprodukter. Det har en skadlig inverkan på djuren och planeten, och det finns många sätt på vilka det har en skadlig inverkan på människor också. Om du lider av matsmältningsbesvär, magsmärtor eller akne kan mejeriprodukter vara boven, och det är också förknippat med mycket värre tillstånd.
Bör människor dricka mjölk?
Komjölk tillverkas av kor för sina kalvar på samma sätt som bröstmjölk tillverkas av människor för deras bebisar. Inget annat djur fortsätter att dricka ens sin egen arts mjölk efter avvänjningen, och ändå dricker vi här mjölken från kor till vuxen ålder. Och varför tror vi att det är naturligt att konsumera komjölk, när vi inte skulle överväga att dricka mjölk från katter, tvättbjörnar eller valar? Denna märkliga och uteslutande mänskliga vana för med sig en mängd obehagliga konsekvenser.
Eftersom kor måste vara dräktiga för att producera mjölk, insemineras de på konstgjord väg om och om igen, och deras kalvar anses vara lite mer än en oönskad biprodukt från industrin. För att stoppa dessa barn att dricka den värdefulla mjölken tas de bort från sina mammor strax efter födseln. Vissa kommer att ansluta sig till cykeln av upprepade graviditeter, förlossningar och separation, en cykel som orsakar allvarliga psykiska och fysiska besvär. Andra kan födas upp för kalvkött men om pengar inte kan tjänas på deras kroppar kommer de helt enkelt att skjutas vid födseln. Och när deras mammor går sönder, utmattade, halta och infertila, som de flesta gör när de bara är sex år gamla, skickas de också till slakt. Dessa milda varelsers lidande är en anledning till att människor över hela världen väljer växtmjölk framför mejeri. Och det finns många andra goda skäl också.
Varför är komjölk dåligt för dig?
Mejerimjölk är förknippat med en hel rad hälsoproblem, från hudbesvär till benfrakturer till cancer. Gastroenterologen Dr Angie Sadeghi kallar det "gift för tarmen" och Läkarkommittén för ansvarsfull medicin citerar forskning som fann att konsumtion av mejeriprodukter är kopplat till att dö tidigt. Här undersöker vi bara några av hälsoproblemen relaterade till mejeriprodukter som motsvarar tio goda skäl att välja växtmjölk framför komjölk.
Föroreningar i mjölk
Förutom bekämpningsmedelsrester, veterinärmedicinska läkemedel och tungmetaller i mjölk, kan den också vara förorenad med aflatoxin – föreningar framställda av mögel som är kända för att vara "potenta humana cancerframkallande ämnen". Det kan också vara förorenat med en mängd patogener, såsom Brucella, Campylobacter, Cryptosporidium, E. coli, Listeria och Salmonella, och det är bara pastörisering som gör det säkert att dricka.
Eftersom juverinfektion (mastit) är endemisk hos mjölkkor hamnar vita blodkroppar från kornas immunsystem i mjölken som människor dricker. Dessa kallas "neutrofiler" och de är den primära komponenten i pus. Så många av dessa celler hamnar i mjölk att länder sätter övre gränser för hur mycket av det människor ska tillåtas att konsumera. I Europa anses allt under 400 000 celler per ml mjölk vara lämpligt som mänsklig konsumtion, medan i USA är den lagliga gränsen 750 000.
Laktosintolerans
De flesta av världens vuxna befolkning kan inte smälta sockerarterna som finns i mjölk, laktos. I svarta samhällen är intoleransen cirka 70 procent, och i asiatiska samhällen är den nästan 100 procent. Människor som konsumerar mejeriprodukter kan drabbas av uppblåsthet, magkramper och diarré men har ingen aning om att det är laktosen som orsakar dessa obehagliga symtom. Att byta till en växtmjölk kan lindra problemet nästan omedelbart.
Allergier
Mejeri är ett av de vanligaste allergenerna hos människor, och särskilt hos barn. Symtomen kan likna laktosintolerans och kan även innefatta utslag, nässelfeber, svullnad av läppar och ansikte och andningssvårigheter. Det kan till och med orsaka anafylaxi. Barn kan växa ur allergin men för vissa kvarstår den hela livet.
Förekomst av akne
Ett mycket vanligt fynd bland nya veganer är att deras hud förbättras avsevärt och att akne kan försvinna helt. Detta är inte bara anekdotiskt! En systematisk genomgång från 2018 av vetenskaplig forskning som täckte 78 529 barn, ungdomar och unga vuxna fann att konsumtion av mejeriprodukter – inklusive mjölk, ost och yoghurt – var förknippad med en större risk för akne.
Mättat fett
Komjölk innehåller mättat fett – den typ av fett vi rekommenderas att hålla till ett minimum. Faktum är att mejeriprodukter är den främsta källan till mättat fett i den amerikanska kosten. Problemet med mättat fett, som också finns i överflöd i kött, är att det är kopplat till hjärtsjukdomar.
Förhöjt kolesterol
En diet rik på mättat fett driver upp kolesterolet, vilket kan orsaka blockeringar i våra blodkärl, vilket gör hjärtinfarkt och stroke mer sannolikt. Detta är en anledning till varför veganer tenderar att lida mindre av dessa tillstånd.
Alzheimers och mejeri
Mättat fett är också kopplat till Alzheimers sjukdom. En studie från 2006 av 2 200 personer i New York under fyra år visade att de som höll sig till en medelhavsdiet hade upp till 40 procent lägre risk för demens än personer som åt mer mejeriprodukter och kött.
På senare tid har forskare för Women's Health Study vid Harvard University Medical School studerat 6 000 kvinnor under fyra år och fann att högre intag av mättat fett är associerat med dålig kognition, och särskilt en minskning av minnet.
Högre antal benfrakturer
Vi vet att vi behöver kalcium för starka ben, men vissa studier har faktiskt funnit att mjölkkonsumtion är förknippad med fler benfrakturer, inte färre. Detta är inte definitivt, men eftersom vi kan få allt kalcium vi behöver från växtkällor, varför skulle vi ta risken?
Ökad risk för prostatacancer
En metaanalys från 2015 i American Journal of Clinical Nutrition fann att högt intag av mejeriprodukter ökar risken för prostatacancer, medan tidigare forskning fann att personer som drack mer än ett glas helmjölk per dag hade dubbelt så stor risk att drabbas av dödlig prostata. cancer, jämfört med de som dricker mindre.
Risk för äggstockscancer
Forskning visar att helmjölk kan öka risken för äggstockscancer. En studie övervakade konsumtion av mejeriprodukter hos personer från African American Cancer Epidemiology Study och fann att de med det högsta intaget av helmjölk och laktos ökade sin risk för äggstockscancer, jämfört med de som konsumerade minst.
Vad gör komjölk med människokroppen?
Komjölk tillverkas av kor för sina kalvar, och Dr Michael Klaper, som växte upp på en mjölkgård, beskriver den som "bebiskalvsväxtvätska". Han säger:"Allt i den vita vätskan - hormonerna, lipiderna, proteinerna, natriumet, tillväxtfaktorerna som IGF-I - finns där för att få den där kalven att växa till en jättestor ko."
Naturligtvis är vi inga kor och vi behöver inte denna tillväxtvätska. Om vi dricker det tar vi på oss de föroreningar, sockerarter, fetter och hormoner som det innehåller, så det är inte konstigt att våra kroppar har en mängd olika sätt att säga till oss att de inte vill ha mejeriprodukter! Det är därför Dr Klaper inte längre konsumerar mejeriprodukter.
Tack och lov finns det många växtmjölk som bara innehåller nyttiga näringsämnen och som vi kan njuta av i vårt kaffe och shakes, på vår frukost och i vårt bakverk. Många är berikade med kalcium och andra vitaminer, vilket gör dem till ett fantastiskt val för alla.
Vilken är den hälsosammaste typen av mjölk?
Bra fråga! Växtmjölk är det hälsosammaste alternativet. Inga kohormoner, inga pusceller och inget kolesterol – bara massor av växtgoda. Det finns många olika sorter att välja mellan så det kan bero på smakpreferenser. Alternativt kan du välja en för specifika hälso- eller miljöfördelar, men när det kommer till miljön är all växtmjölk överlägset bättre än mejeri.
Mandelmjölk
Mandelmjölk innehåller vitamin E, mangan, magnesium, protein och kalcium, samtidigt som den är låg i fett, vilket gör den till ett hälsosamt val.
Cashewmjölk
Innehåller järn, zink, kalcium och en rimlig mängd protein, cashewmjölk är också ett bra alternativ. Det är inte lika lätt att hitta i butiker som vissa andra växtmjölk, men om du kan få tag på det, prova!
Kokosmjölk
Denna innehåller fler kalorier än vissa mjölkfria mjölkprodukter men har fortfarande inget kolesterol eller nötkreaturshormoner vilket gör det till en vinnare! Den är krämig och läcker och perfekt i soppor och smoothies.
Hampmjölk
Hampa kan odlas i alla klimat, vilket innebär – till skillnad från till exempel cashewnötter och kokosnötter – produktion kan lokaliseras, vilket gör det bättre för planeten och för arbetare. Hampa är en stor källa till hälsosamma fetter och är också ett komplett protein som innehåller alla nio essentiella aminosyrorna.
Havremjölk
Liksom hampa kan havre odlas i kallare delar av världen, vilket för med sig arbets- och miljöfördelar. Det är en otroligt populär växtmjölk, inte minst för att havre är så hälsosamt. De är rika på vitaminer, mineraler och antioxidanter, samtidigt som de är låga i fett. De innehåller inte bara inget kolesterol, de hjälper till att sänka det. Den mäktiga havren!
Quinoamjölk
Det är möjligt att göra mjölk av vilket spannmål som helst och quinoa är inget undantag. Quinoa är ett annat komplett protein, innehåller fibrer och hälsofrämjande mineraler. Även om quinoamjölk inte är tillgänglig i många butiker för närvarande, är det möjligt att göra din egen ganska enkelt och billigt.
Sojamjölk
Soja är ett bra alternativ för både hälsan och för planeten. Dess proteininnehåll är jämförbart med mejeriprodukter, medan det producerar mindre än en tredjedel av utsläppen av komjölk. Fantastiska nyheter och läckra också.
Slutsats
Mejerimjölk har en skadlig inverkan på planeten, framför allt på klimatförändrande utsläpp och vattenföroreningar, men den har också en skadlig inverkan på människor – från de som upplever matsmältningsbesvär eftersom de inte kan smälta laktos till de som kan utveckla hjärtsjukdomar eller cancer på grund av det.
Av alla dessa skäl är växtmjölk ett så bra val. De är bra för oss och jorden, och kräver inte fabriksgårdar, slakterier och lidande på kännande varelser. De är läckra och mångsidiga, och du kan till och med göra dem hemma, vilket betyder att de är fräscha, näringsrika och billiga.
Vill du veta mer om veganism? Kolla in det här!
