Uppskattad lästid:7½ minuter
Billigt kött är ett problem. Det kan bara produceras genom fabriksodling, vilket har katastrofala konsekvenser för djuren och planeten, och bidrar till många allvarliga hälsoproblem även hos människor. Nästan all kyckling i USA är fabriksodlad, inklusive Costcos.
Vad är Costco Chicken?
Costcos kyckling är slaktkroppen av en hel fågel som har tillagats på ett rotisseri. Köttet injiceras med en saltlösning för att göra det extra salt, en smak människor längtar efter. Detta, plus det faktum att det är så billigt, har sett detta kött ökat i popularitet. Faktum är att företaget säljer nästan 100 miljoner fåglar om året.
Var kommer Costco Chicken ifrån?
Mer än 99 procent av de kycklingar som fötts upp för sitt kött i USA föds upp på en fabriksgård. Det här är mycket intensiva, mekaniserade platser – mycket mer av en "fabrik" än en "gård" - där djur massproduceras, behandlas som varor och nekas allt som gör livet värt för dem.
Hur föds upp Costco-kycklingar?
Tiotusentals fåglar hålls samman i varje stor fabriksbod. De får aldrig gå ut, andas frisk luft, repa sig i jorden, ströva omkring eller dammbada. De får inte bilda flockar, bygga bon eller föda upp sina ungar. Inne i bodarna finns det inget för dem att göra, inget utrymme för deras naturliga beteenden. De sitter bara i sitt eget avfall och äter. Fåglarna har blivit genetiskt utvalda för att snabbt gå upp i vikt, och en sådan snabb viktökning kan göra att deras hjärtan misslyckas och benen går sönder. Miljontals fåglar dör varje år precis där i bodarna, obehandlade och obehandlade. De som överlever sex veckor skickas till slakt. Det är ett skoningslöst system.
Varför är Costco Chicken så billig?
Anledningen till att det är så billigt är att köttet säljs med förlust. Detta görs med avsikt eftersom företaget vet att lågpriskött tar människor till butiken och dessa människor kommer oundvikligen att köpa andra produkter.
Kycklingar placeras på strategiska platser
Det är förvånansvärt svårt att undvika att köpa andra produkter i Costco, även om folk gick in för att bara köpa köttet. Kycklingen placeras alltid ganska medvetet längst bak i butiken, vilket tvingar folk att passera många fler produkter som de sedan inte kan motstå. Köpare kanske inte inser vilket företagsinflytande de utsätts för hos Costco, men det gör företaget säkert.
Vad är det för fel på Costco Chicken?
Var börjar vi?
De är bearbetade livsmedel
Allt bearbetat kött orsakar cancer, och tillagning av kött vid höga temperaturer kan också producera cancerframkallande kemikalier, inklusive heterocykliska aromatiska aminer (HAA) och polycykliska aromatiska kolväten (PAH). Rotisserie kyckling är därför en dubbel risk. Genom att ersätta kött med vegetabilisk mat minskar denna risk, samtidigt som fibrer och antioxidanter tillförs kosten som skyddar oss mot cancer.
Om du har svårt att motstå rotisserie kyckling, kolla in Bryns historia. Han hoppade av sin favoritmat efter att ha drabbats av två hjärtinfarkter och vände sitt liv genom att äta växtbaserat.
Costco Chicken Operation i Nebraska
Bara en handfull företag äger majoriteten av kycklingfarmer i USA, och de säljer ofta fåglarnas kadaver för köttbitar för att få bästa pris. Detta lämnade en brist på hela döda fåglar. I ett försök att hålla utbudet uppe och kostnaderna nere, startade Costco sitt eget komplex på 450 miljoner dollar i Nebraska. På platsen finns en foderkvarn, ett kläckeri (på gårdar kläcks kycklingar inte ens av sina mödrar) och slaktanläggningar.
En sådan enorm plats väcker både miljö- och hälsoproblem, inklusive vattenförorening från avrinning och luftvägsinducerade tillstånd från ammoniak och andra föroreningar, såväl som de inneboende pandemiska riskerna med intensivt jordbruk.
Den lokala aktivisten Randy Ruppert säger:"De tar med sig degenerativt jordbruk till Nebraska, inget annat."
Kontraktsproblem
Intensivt jordbruk är inte bara dåliga nyheter för djuren och miljön; det är dåliga nyheter för människor också. De som arbetar inom jordbruk och slakt riskerar att skadas, utsätts för föroreningar som kan skada deras hälsa och kan också drabbas av deras mentala hälsa. De är lågavlönade och behandlas ofta dåligt.
I Nebraska finns det en verklig oro för att Costco-kontrakten kräver att bönderna tar alla ekonomiska risker samtidigt som företaget skördar vinsten. Säger Robert Taylor, professor emeritus i jordbruksekonomi vid Auburn University:"Denna speciella form av kontraktsjordbruk gör i grunden bonden till en anställd tjänare. Bonden reduceras i princip till en kycklinghusvaktmästare.”
Tillväxt och viktkontroll
Kycklingar lider. De är medvetet uppfödda för att snabbt gå upp i vikt, ungefär sex gånger snabbare än kycklingar 1925. En sådan snabb viktökning innebär att fåglarna når slaktvikt på bara sex veckor, vilket ger en snabb vändning. Men denna monstruösa viktökning har ett pris – hälta, benbrott, hjärtinfarkt, fåglar utspridda på marken, andra på ryggen som inte kan resa sig. På grund av dessa inavlade egenskaper lever inte ens de få fåglar som räddas från dessa fruktansvärda förhållanden länge.
Miljöfrågor
Fabriksjordbruk är en katastrof för miljön. Soja odlas på avskogade marker, inklusive Amazonas, för att förvandlas till foder för fabriksodlade kycklingar, kalkoner, grisar och fiskar över hela världen. Det är också ohållbart att slösa bort grödor genom att mata dem till odlade djur när vi får så mycket mindre kött, ägg och mjölk i gengäld. Vi skulle kunna mata miljontals fler människor om vi bara odlade spannmål åt dem istället.
När det gäller Costco specifikt, är dessa musslor i plastfodral ett verkligt problem. Det är mycket plast i dem och det går inte att återvinna överallt. Plast är ett allvarligt problem för vår planet. Varje år kommer cirka 8 miljoner ton av det ut i haven, förorenar dem och dödar vilda djur. Problemet är att vi inte visar några tecken på att sluta eftersom vi inte visar några tecken på att ändra vårt beteende.
Vattenförorening
Fabriksodling tvingar in ett stort antal kycklingar i små områden, vilket innebär att enorma mängder urin och avföring produceras, tillsammans med alla patogener och antibiotika de innehåller. Hague Water of Maryland säger:”Fjäderfäavfall inkluderar gödsel, urin, fjädrar, foder och kycklingkroppar. Efter kraftigt regn eller annat dåligt väder rinner dessa föroreningar in i bäckar, kanaler och grundvatten.”
De säger:"I takt med att fjäderfäuppfödningen växer, är vattenkällorna alltmer i riskzonen, och det är också människorna som bor runt dem."
Ammoniak
Under 2019 fann en studie av cirka 600 kycklingskjul på Marylands östra kust att de släppte ut uppskattningsvis 33,8 miljoner pund ammoniak per år, varav cirka 24,4 miljoner pund förorenade mark och vatten. Avrinning från jordbruket är den största kväveförorenaren i Chesapeake Bay. Kväve orsakar algblomning som minskar syretillförseln och får vattenlevande djur att kvävas. Det kan också döda liv i haven där "döda zoner" ökar i både antal och storlek. Fabriksgårdar över hela landet och över hela världen orsakar liknande vattenföroreningar.
Arbetarnas hälsa
Ammoniak, damm, mikrober och andra partiklar inne i kycklingfarmer är en fara för arbetarnas hälsa. De irriterar luftvägarna och är förknippade med tillstånd som astma, kronisk bronkit, kronisk luftvägsobstruktiv sjukdom (KOL), allergisk alveolit och organiska dammtoxiska syndrom (ODTS).
Dessutom har slakteriarbete kopplats till en mängd olika psykiska störningar, inklusive PTSD och PITS (brottsinducerad traumatisk stress). Det har också kopplats till en ökning av drog- och alkoholmissbruk, såväl som en ökning av brottsfrekvensen, inklusive fler fall av missbruk i hemmet. Fabriksgårdar är riktigt dåliga för människor också.
Är Costco Rotisserie Chicken hälsosamt?
Costco-kycklingar innehåller enligt uppgift 460 mg natrium per portion, vilket är ungefär en tredjedel av det dagliga intaget som rekommenderas av Institute of Medicine. Men den verkliga faran är att bearbetat kött tillagas vid höga temperaturer – minns du vad vi sa om att dessa är cancerframkallande?
Det är definitivt inte hälsosamt för fågeln eller planeten, och vi skulle inte rekommendera det som ett hälsosamt val för människor heller.
Varför ska du inte köpa Costco Chicken?
Vi skulle föreslå människor att välja växtbaserade alternativ till all kyckling, och faktiskt allt kött, fisk, mejeriprodukter och ägg. Alla dessa produkter har en allvarlig negativ inverkan på vår planet och driver på avskogning, föroreningar, förlust av biologisk mångfald och klimatförändringar. Och naturligtvis ökar de enormt mängden lidande i världen. De miljarder kycklingar som föds i fabriksuppfödningssystemet varje år uthärdar en eländig tillvaro, med många som lider under hela livet. Vi kan bli bättre. Vi kan göra bättre val som är bra för oss, för djuren och vår planet.
Slutsats
En dag kommer vi att se tillbaka på vår behandling av djur med skam, och inse att vår till synes omättliga önskan efter kött förstörde så mycket av det som är vackert i vår värld. Bevisen är tydliga och det är nu upp till oss alla som har ett val att använda det privilegiet på ett ansvarsfullt sätt. Vi kan välja animaliska produkter som är kopplade till några av de allvarligaste livsstilssjukdomarna – hjärtsjukdomar, diabetes typ 2 och cancer – samt miljöförstöring och ofattbart djurlidande, eller så kan vi välja hälsosamt, näringsrikt, medkännande och hållbart. vegetabiliska livsmedel.
Är du redo att prova ett bättre sätt?
