Proteinbakning är ett utmärkt sätt att inte bara få i sig mer protein i kosten, utan också bota suget efter ohälsosamma alternativ och hjälpa din träning genom att helt enkelt tänker utanför shaken.
Många människor skjuts upp med att testa proteinbakning eftersom de första försöken kan bli katastrofala om du inte följer ett recept! Att baka med protein skiljer sig väldigt mycket från vanligt bakning, speciellt att baka med vassleproteinpulver eftersom det gör att de bakade föremålen blir torra om de inte motverkas med andra ingredienser.
Glutenfri chokladkaka med Impact Whey Protein
Du kan baka med vilken typ av protein som helst, oavsett om det är vassleprotein, kasein, en proteinblandning av mjölk och ägg eller till och med veganska proteiner som ris, ärter eller hampa. I dessa fall kommer resultatet sannolikt att bli mer framgångsrikt än vassle eftersom de inte är lika torra när de gräddas, och en enkel regel är att du kan ersätta en del av mjölet i ett vanligt recept med dessa proteiner.
En allmän regel för proteinbakning
Som en allmän regel, om du bakar med protein, om du har en större mängd av de andra torra ingredienserna till proteinet, kommer det att bli mer framgångsrikt. Det är också väldigt viktigt att inkludera några våta ingredienser för att tillföra fukt, speciellt när man bakar med vassle som absorberar vätskan som används i receptet. Dessa kan inkludera saker som grekisk yoghurt, kvarg, konserverad pumpa och fruktpuréer.
Du kan sedan använda andra ingredienser som i all annan bakning från mjöl, bakpulver, ägg eller andra bindemedel, sötningsmedel som alternativ till socker, nötsmör, smör eller kokosolja.
Att vara frisk behöver inte vara tråkigt!
Protein Cheesecake med Impact Whey Protein
Proteinbakning bevisar definitivt att det inte behöver vara tråkigt att vara hälsosam eftersom du kan göra sockerfria, helt makrovänliga sötsaker fyllda med näring som lätt kan passa in i din kost – och inte bara det, men det tillsatta proteinet gör dem mer tillfredsställande än den ohälsosammare versionen!
Protein bakskåp Essentials
Så vad ska finnas i ditt proteinbakskåp för att komma igång?
- Beroende på om du kan ha mejeriprodukter eller inte, är ett vanilj- och chokladvassleproteinpulver bra förrätter, eller vegansk blandning om du är växtbaserad, eftersom med dessa två smaker kan du sedan anpassa dem för att göra andra smaker när bakning. Till vanilj kan du lägga till kanel, ingefära eller fruktiga smaker och till choklad kan du till exempel lägga till apelsin, mynta, nötter eller kokos, så du behöver inte gå ut och köpa massor av olika ingredienser för att skapa olika smaksatta proteinprodukter.
- Nästa skulle vara ditt mjöl. Börja med havremjöl som enkelt kan göras genom att mala havre i en matberedare. För ett alternativ med lägre kolhydrater kan du använda mald mandel eller kokosmjöl, men båda dessa gör hela bakprocessen väldigt annorlunda – speciellt kokosmjöl eftersom det absorberar all vätska som vassle gör, vilket bidrar till uttorkningseffekten ytterligare.
Oreo-kakor med Impact Whey Protein
- Sedan ägg eller lin för bindning beroende på dina kostpreferenser.
- Bakpulver.
- Valfri mjölk, kan vara mjölkfri som mandel- eller kokosmjölk om du föredrar det.
- Våta ingredienser för att motverka proteinet som absorberar vätskan som grekisk yoghurt, fruktpuré, kvarg, färskost eller konserverad pumpa.
- Sötningsmedel som Xylitol, Stevia eller FlavDrops om du vill bli sockerfri. Kokossocker och honung bakar också riktigt bra men tillsätt fler kalorier och kolhydrater.
- Ytterligare tillägg för att skapa smakerna av dina föremål som chokladchips, hackad torkad frukt och nötter, fryst eller färsk frukt, citrusfruktjuice och zest.
- Kokosolja, smör eller ett nötsmör som fettkälla, inte alltid nödvändigt men fett ger smak åt bakningen.
Att komma igång med proteinbakning görs alltid lättare när du följer recept så att du kan lära dig hur bakning med protein fungerar först innan du blir uppfinningsrik – få några idéer från The Zone!
