Kranskärlssjukdom har blivit en utbredd epidemi i Nordamerika, påverkar 1 av 2 amerikaner idag . Men kan det vara den nya "hjärtinfarktssäkra dieten" att äta en växtbaserad kost? Vi har inte bara tillgång till mat med hög fetthalt, utan vi har blivit beroende av en stillasittande livsstil, vilket gör att våra artärer är igensatta och hjärtan ur form.
Mycket av hjärtsjukdomar händer i dina artärer – de små rören som matar näringsämnen och gifter till varje organ – snarare än i själva hjärtat. Det är här "hälsosamt" eller HDL, och "ohälsosamt" eller LDL-kolesterol bildas - dina artärer. Den släta slemhinnan i dina artärer blir svagare av en dålig kost, vår miljö och dåliga vanor som rökning. När slemhinnan i dina artärer blir svagare skickar din kropp LDL-kolesterol till de skadade områdena i ett allvarligt försök att läka såren.
Dessa sår blir sedan inflammerade (ett naturligt immunsystemsvar), medan HDL-kolesterolet arbetar för att rensa ut LDL-kolesterolet ur området. Den låggradiga inflammationen i dina artärer får då ditt immunsystem att frigöra små celler som kallas makrofager, som äter LDL-kolesterolet, blir fylliga av fett, fäster vid dina artärväggar och bildar en artärplack. När denna plack växer och växer, börjar näringsrikt blod i artärerna att minska, och de fylliga makrofagerna fyllda med fett börjar spricka och så småningom explodera, stänger av artären ochutlöser en hjärtattack .
Att konsumera animaliska livsmedel är det enda sättet på vilket du verkligen kan öka dina kolesterolvärden. Att bli en växtbaserad ätare gör det nästan omöjligt att ha höga kolesterolvärden. I Nordamerika har vi tillgång till mat som är rik på fett, socker och laddad med gifter. Faktum är att hjärtsjukdomar ses sällan i världens fattigare länder, som lever på en huvudsakligen växtbaserad kost.
Dr. Esselstyn säger att "det enskilt största steget mot att anta [en offensiv] strategi [för att minska hjärtsjukdomar] skulle vara att få USA:s kostråd att stödja en växtbaserad kost."
Människor sätter mycket förtroende för sin regering, och det hjälper inte att dessa livsmedelsriktlinjer driver människor in i en situation som kommer att få dem att bli beroende av läkare och läkemedel för att bota sina hjärtproblem (och andra hälsoproblem).
Dr. Esselstyns 20-åriga longitudinella studie
Patienter i Dr. Esselstyns 20-åriga longitudinella studie hade avancerad kranskärlssjukdom, 17 av dem hade haft över 49 hjärthändelser under åren fram till studien. De hade genomgått flera bypass-operationer, och några av dem fick till och med höra att de hade mindre än ett år kvar att leva.
Efter en månad efter att ha följt Dr. Esselstyns program förbättrades deras kolesterolnivåer, kärlkrampsymtom och blodflöde dramatiskt. Bara 5 år efter att ha följt Dr. Esselstyns växtbaserade kost, sjönk de genomsnittliga totala kolesterolnivåerna i hans forskargrupp från 246 mg/dL till 137 mg/dL (en stor minskning – och för de som undrar, allt över 240 mg/dL är anses vara "hög risk" och allt under 150 mg/dL är "låg till ingen risk"). Så stora kolesterolfall har aldrig dokumenterats i medicinsk litteratur.
Angiogram som tagits av deltagarna i studien visade att deras kranskärl hade vidgats och öppnats för att tillåta blodet att flöda fritt igen – vilket bekräftar en vändning av kranskärlssjukdom.
Växtbaserad kost med låg fetthalt:ett recept för framgång
Att äta en växtbaserad kost med låg fetthalt (där mindre än 10-15 % av dina kalorier kommer från fett) är receptet för framgång, när man försöker bekämpa sjukdomar och sjukdomar i kroppen. Att förebygga och till och med vända hjärtsjukdomar genom att äta på det här sättet kommer inte bara att spara pengar, utan det kommer att spara dig smärtan och smärtan av att genomgå operation, flera omgångar med droger och dö vid en mindre än optimal ålder.
SÅ KOMMER DU IGÅNG:
Transition Foods
Att övergå till kött, ägg och mejeriprodukter kan vara svårt i början, men det ÄR genomförbart och DU KAN gör det! Bra övergångsmat som fermenterade sojaprodukter (aka. tempeh. *notera:undvik icke-fermenterade sojaprodukter eftersom de inte är bra för dig. De flesta sojaprodukter är inte fermenterade.) gör en bra köttersättning och saker som mandelmjölk och hampamjölk gör det lätt att gå utanför mejeriprodukter. Har du testat Daiya ost tidigare? Den smakar ungefär precis som den äkta varan och är 100 % gluten- och sojafri!
Soppa, smoothies och juicer är också ett bra sätt att packa in näring. Det finns många sopprecept där ute som inte involverar animaliska produkter, och de smakar ganska fantastiskt! Smoothies är snabba och kan förberedas på morgonen för en enkel frukost som gör att du känner dig pigg och redo att ta dig an dagen. Juicer är också underbara, speciellt för att maximera näringsupptaget och för att hjälpa till att rensa dina artärer och lymfsystem från giftig uppbyggnad och slembeläggningar (från mejeriprodukter och gluten).
När du går över är det viktigt att inte gå över till "hälsosammare" skräpmatsalternativ som fortfarande i huvudsak är skräpmat. Att behandla och se din kropp som ett tempel istället för en ödemark är det bästa sättet att börja ändra ditt perspektiv på hur du vill leva och mata din kropp.
Raw Till 4
Om du är intresserad av att öka dina energinivåer, samt hjälpa till att rensa ut dina vener och artärer, kommer att gå på en växtbaserad kost med hög råvara att göra dig ännu mer underverk än en tillagad växtbaserad kost. Naturligtvis är det fortfarande mycket bättre att äta tillagat växtbaserat än Standard American Diet (SAD), som startade denna hjärtsjukdomsepidemi i första hand.
Att äta rått fram till middag är ett otroligt enkelt sätt att få in massor av råvaror i kroppen. De flesta tycker att det är lättast att dricka en stor morgonsmoothie, ett par färska gröna juicer under dagen och enfruktsmåltider före middagen. Middagsstund förknippas med komfort och avkoppling, och ibland är en varm måltid något som man kan se fram emot mycket. Nattvarden är den enda måltid som de flesta människor tänker mycket på, så att kunna ha denna nivå av flexibilitet, samtidigt som du äter rå hela dagen, kommer att hjälpa till att ge din kropp den energi den kräver när den är mest aktiv.
Stressa inte!
Om du "faller av vagnen" en dag – ge inte upp! Om du vill börja se stora förändringar i din kropp och göra inte bara ditt hjärta starkare, utan även din lever, njurar, lungor, sköldkörtel, binjurar, lymfsystemet, mag-tarmkanalen och nervsystemet starkare, håll dig då till denna plan! Om du gjorde något fel en dag betyder inte att du inte bara kan fortsätta där du slutade nästa dag. Tro på dig själv så får du de resultat du behöver och förtjänar.
Källor:
https://www.heartattackproof.com/resolving_cade.htm
https://ajcn.nutrition.org/content/78/3/544S.long
https://www.thepermanentejournal.org/issues/2013/spring/5117-nutrition.html
