En mängd olika hälsoproblem kan uppstå när kroppen är i surt tillstånd. När kroppsvätskor blir för sura går vi in i ett tillstånd av acidos där sjukdom och sjukdom kan visa sig. Om du äter en Standard American Diet (SAD), som saknar vitaminer och mineraler som finns rikligt i råa frukter och grönsaker, är din kost troligen för sur för god hälsa.
De flesta spannmål, mejeriprodukter, kött, frön, baljväxter och nötter är sura (med frön, nötter och baljväxter är betydligt mindre sura än de animaliska produkterna). Frukt och grönsaker å andra sidan är alkaliska, eftersom de konsumeras råa. Att laga grönsaker eller frukt förändrar hur kroppen känner igen näringsämnen och kan därför ha en sur effekt på kroppen.
Hur sura livsmedel orsakar kroniska sjukdomar
Här är hur sura livsmedel påverkar kroppen, och varför du bör börja äta alkaliskt!
Hjärna
Animaliska livsmedel, som är mycket sura, innehåller mättat fett som har varit starkt kopplat till Alzheimers risk, enligt Dr. Neal Barnard, en klinisk forskare och professor vid George Washington University School of Medicine. Att konsumera mättade fetter bidrar till bildandet av beta-amyloidplack som skapar plack i hjärnan, associerade med neurologiska tillstånd som demens och Alzheimers sjukdom.
Ben
När människor konsumerar en stadig diet av hög syrabildande mat, lakas kalcium ut ur benen för att bibehålla kroppens pH. Detta kan leda till en mängd problem, inklusive osteoporos. Om surhetsnivån i blodet är för hög kommer kroppen, som ett naturligt försvar, att börja dra sig ur mineralreserver i våra ben (aka. kalcium), för att buffra överskott av surhet. Med tiden (och som är fallet med de flesta individer som äter en amerikansk standarddiet), kommer detta att försvaga benen och ökar risken för att utveckla osteoporos.
Lungor
Sur mat är mycket slembildande och kan orsaka en mängd olika problem för lungorna. Slem skapas som ett resultat av att kroppen naturligt försvarar sig mot syror och andra irriterande ämnen och hjälper till att flytta dem genom och ut ur kroppen. Om du kontinuerligt konsumerar mat med hög syrahalt kan överproduktion av slem uppstå och orsaka en mängd olika problem. När vi har en ansamling av slem i kroppen kan de ömtåliga bronkerna i lungorna inte expandera och dra ihop sig lika flytande som i en kropp med låga slemhalter. Hosta, andningsbesvär, bröstsmärtor, obehag i bröstet, trötthet och bihåleproblem tyder alla på en ansamling av slem i lungorna.
Hjärta
Näringsämnen i sura livsmedel absorberas inte lika korrekt i matsmältningssystemet som alkaliska livsmedel som rå frukt och grönsaker. Som ett resultat absorberas en del av denna mat i din blodbana som surt avfall, medan resten av den osmälta maten ruttnar i tarmen, vilket orsakar ytterligare syrafrisättning i blodomloppet. Detta kan orsaka förödelse på det kardiovaskulära systemet genom att orsaka arteriell inflammation och plack, begränsa blodflödet och på så sätt förhindra viktiga näringsämnen och syre från att nå cellerna i vår kropp. Resultatet, särskilt om dessa sura plack bryter av och täpper till blodomloppet, kan orsaka hjärtinfarkt, stroke, ökad risk för hjärt-kärlsjukdom och en mängd andra hjärtrelaterade problem (i stort sett vilka du kan tänka dig).
Lever, Pancreas &Kidneys
Mycket alkaliska körtlar som bukspottkörteln och levern är mest mottagliga för sura skador. Bukspottkörteljuice har ett pH mellan 7,8-8,0 och galla från levern har ett pH mellan 7,5-8,8. När vi konsekvent konsumerar en diet med mycket sura livsmedel, blir surheten i hela kroppen högre, vilket resulterar i bukspottkörteljuice och galla som innehåller mer syra än normalt. Den högre surhetsgraden hos dessa juicer och galla irriterar och till och med förstör omgivande vävnad i bukspottkörteln och levern, vilket orsakar inflammation, stenar, sår och cancer.
Om levern inte fungerar bra kommer inte njurarna det heller. Avfall som bearbetas av levern går genom ditt blod till dina njurar och ut i urinen. Urinsyrastenar bildas när urinen är ihållande sur, vilket är ett direkt resultat av att konsumera mat som är för sur. Genom att äta en diet som är mer alkalisk kan du hjälpa till att förbättra din levers funktion, vilket direkt kommer att förbättra hur väl dina njurar fungerar.
Tarmar
Som besökt i hjärtsektionen orsakar sura eller kraftigt bearbetade livsmedel en allergisk reaktion i matsmältningssystemet, och maten kan inte absorberas ordentligt. Detta orsakar näringsbrist som kan leda till ett undertryckt immunförsvar och ökad risk för sjukdomar och sjukdomar. Felaktig matsmältning skapar också den perfekta miljön för ohälsosamma bakterier att frodas, och kan resultera i överväxt av Candida i kroppen. Att återställa den sura-alkaliska (pH)-balansen i matsmältningssystemet är avgörande, särskilt om du inte konsumerar tillräckligt med rå frukt och grönsaker, eftersom detta kommer att bidra till att öka matsmältningsenzymer för att förbättra matsmältningen. Med standarddieter för tillagad mat förstörs enzymerna normalt, men råa livsmedel är i sitt mest naturliga tillstånd och förser oss med alla matsmältningsenzymer som vår kropp behöver.
Mage
Lider du av sura uppstötningar? Du kanske äter en diet som är mycket sur. Stekt och bearbetad skräpmat, kött, mejeriprodukter, ägg och raffinerat socker kan påverka pH i vår mage och göra att vi känner oss mindre än optimala. Människans mage är fylld med en naturligt sur vätska som aktiverar matsmältningsenzymer och hjälper dem att bryta ner konsumerad mat. När vi kastar bort det naturliga pH-värdet i magen genom att konsumera animaliska produkter eller bearbetade livsmedel, ackumuleras överskott av syra och kan orsaka halsbränna, uppblåsthet, överskott av gaser, matsmältningsbesvär, illamående och obehaglig mättnad. Du kan också uppleva dålig andedräkt, håravfall, rapningar eller nästäppa till följd av hög magsyra.
Skin
Om organen i din kropp äventyras som ett resultat av en sur kost (särskilt de som hjälper till att avgifta som lever, njurar och tarmar), kommer din hud att direkt återspegla skadan inuti. Om vårt pH-värde i blodet är till och med något surare än det borde vara (som ett resultat av att vi konsumerar en standard amerikansk diet) och förblir på detta sätt i mer än en månad eller två, kommer det att leda till hudutslag, eksem, all dermatit typer, utslag, akne och slumpmässiga utslag. När våra kroppar förblir i denna sura zon, blir den en grogrund för bakterier, jäst och svampar (alias Candida), och kan vara den främsta utlösaren för alla hudproblem du kan uppleva.
