Vad är laxrom? Topp 10 superfoodfördelar

Vad är laxrom?

Laxrom är laxens ägg, och de är en av de mest näringstäta livsmedel på jorden.

Dessa fiskägg, som är olika kända som ikura, "röd kaviar" och "laxkaviar", har varit en helig mat för traditionella kulturer i årtusenden.

I Anderna upptäckte banbrytande näringsforskare Weston A. Price att människor skulle gå hundratals mil för att få fiskägg för att förse kvinnor i fertil ålder med de näringsämnen som behövs för de friskaste bebisarna.

Och modern vetenskap säger oss att dessa ansträngningar inte var förgäves. Laxägg är laddade med biotillgängliga vitaminer A, B, D och K2, zink, jod, tillsammans med de neuroprotektiva och omega 3-hjärnbyggande fettsyrorna EPA och DHA.

Och vi kan se det naturliga priset av laxrom hos andra arter som denna svartbjörn som instinktivt vet exakt vad han ska fokusera sina ansträngningar på.

Hur tillverkas laxrom?

Laxrom varierar i storlek från 1-5 mm. Löjromen av högsta kvalitet brukar vara den fastaste. De bearbetas genom att ta bort hela äggsäcken från fisken och blötlägga den i salt. Äggen separeras sedan och härdas med saltlake, med färskare ägg som behöver mindre saltlake. Så ju högre äggkvalitet desto mindre salt smak.

Hur smakar laxrom?

Eftersom löjrom inte är särskilt vanligt i den amerikanska standarddieten, kan det vara en förvärvad smak för vissa människor. De har en unik konsistens och smak, sprängfyllda med en subtilt hörbar pop. De anses vara milda i jämförelse med annan kaviar - något salta till en början, med en söt finish och essens av lax.

Näring för laxrom

Laxrom är en annan otroligt näringstät, ketovänlig mat. Även känd som fiskägg, löjrom är rik på omega 3-fettsyror (DHA och EPA), vitamin D, vitamin B12 och många spårmineraler.

Lika imponerande som dessa näringsämnen är deras kvalitet. Omega 3:s som finns i laxrom finns i en fosfolipidform som gör att de lätt kan komma in i hjärnan.

Salomonrom näring:makronäringsämnen per 100g

Vitaminer i laxrom per 100g

Mineraler i laxrom per 100g

Lax Roes topp 10 superfoodfördelar

1.Kan skydda mot demens och Alzheimers sjukdom

Många av de mest kraftfulla fördelarna med laxrom kommer från dess rikliga mängder av omega 3-fettsyror, EPA och DHA.

För personer med Alzheimers sjukdom kämpar hjärnan med glukosupptaget, vilket leder till en ansamling av amyloid-beta-plack och trassel av ett protein som kallas tau inuti neuroner. Dessa faktorer försämrar dramatiskt normal hjärnfunktion.

DHA i laxrom främjar glukosupptaget i hjärnan, vilket minskar risken för att utveckla Alzheimers sjukdom.2 Och DHA har visat sig skydda mot kognitiv försämring för personer som redan har sjukdomen.

Intressant nog är dessa DHA:s effektivitet mot Alzheimers endast uppenbar när DHA konsumeras i kosten i fosfolipidformen som finns i laxrom. Det är inte effektivt när det tas som ett kosttillskott.

De neuroprotektiva fördelarna med omega-3 är också kopplade till deras antiinflammatoriska egenskaper. Det är teoretiskt att minska inflammation i hjärnan kan hämma neurodegenerativa sjukdomar som Alzheimers och Parkinsons sjukdom.

2. Stödjer spädbarns hjärnutveckling

Näringsprofilen hos laxrom kan ha speciella fördelar för gravida kvinnor. Och det kan förbättra fertiliteten hos både män och kvinnor.

Omega-3 DHA i laxrom finns i fosfolipidform. När din kropp bearbetar denna typ av DHA bryts den ner till en molekyl som kallas DHA-lysoPC. Denna molekyl kan lättare passera blod-hjärnbarriären, vilket gör den till hjärnans föredragna källa till DHA. Denna lättabsorberade DHA är avgörande för de friska hjärnorna hos spädbarn och mödrar.

Faktum är att den mänskliga hjärnan består av 60% fett, och 25% av det är DHA.

3. Förbättrar fertiliteten för män och kvinnor

När det gäller att bli gravid i första hand, visar studier att intag av DHA ökar progesteron, ett hormon som ansvarar för att reglera livmoderslemhinnan, vilket gör graviditeten livskraftig.

DHA-konsumtion har också visat en minskning av anovulering, vilket ökar en kvinnas reproduktiva livslängd.

För män spelar DHA en lika viktig roll. Studier har visat att låga omega 3-nivåer är associerade med lägre fertilitet hos män.

En lovande djurstudie från 2010 fann att DHA-tillskott helt kan återställa fertiliteten hos infertila möss.

4. Försvarar sig mot psykiska funktionshinder och förbättrar kognition

Med vikten av adekvat DHA för hjärnans utveckling är det ingen överraskning att brist på DHA i tidigt liv är associerad med många mentala och beteendestörningar som fientlighet, ADHD, inlärningssvårigheter, autism, bipolär sjukdom och självmordstankar bland andra.

Förutom de skyddande effekterna av DHA, är laxrom också laddad med specifika B-vitaminer och mineraler som kolin och selen som har positiva effekter på kognitiva prestationer.

En studie från 2011 fann att kolin kan förebygga ångest och humörstörningar samtidigt som det förbättrar kognitiva förmågor.

Och med nästan 100 % av RDA för svårtillgängligt selen per 100 g, laxrom, är laxrom ett kraftfullt livsmedel för att stödja koordination, motorisk prestanda, minne och kognition.

5. Skyddar mot depression

När det kommer till humörstörningar visar studier att personer som lider av depression ofta uppvisar lägre omega-3-nivåer. Detta tyder på att inte få i sig tillräckligt med omega-3 från mat kan vara en riskfaktor för depression.

Men det är avgörande för hjärnan och alla fosfolipidmembran. Det verkar som att alla däggdjurshjärnor kräver en betydande mängd DHA och AA, utan vilka neuronal tillväxt och funktion inte kan ske. Faktum är att DHA är ~25% av allt fett i din hjärna. Specialtyp i laxrom

Studier som tittar på sambandet mellan omega-3 och depression har funnit att dagligt tillskott av 1-2 gram omega-3 kan ge antidepressiva effekter utan biverkningar och interaktionsrisker med vanliga antidepressiva läkemedel.

Dessa positiva effekter har hittats i studier som specifikt tittar på EPA, medan andra studier visar att en kombination av EPA och DHA – som båda finns i laxrom – är ännu mer effektiva.

6. Kan hjälpa till att minska inflammation

Kronisk inflammation är ansvarig för de dödligaste sjukdomarna på planeten inklusive hjärtsjukdomar, diabetes och många cancerformer.

DHA och selen i laxrom spelar en kraftfull antiinflammatorisk roll i kroppen genom att undertrycka inflammatoriska cytokiner och modulera inflammatoriska vägar.

En genomgång av 20 kliniska prövningar som tittade på effektiviteten av omega-3 från fiskolja för reumatoida sjukdomar visade att 16 av de 20 prövningarna visade att omega 3 erbjöd "betydande förbättringar".

7. Kan främja hjärthälsa

Hjärtsjukdom är den vanligaste dödsorsaken i USA

Den goda nyheten är att omega-3-fettsyror har visat sig vara effektiva för att hantera riskfaktorer för hjärtsjukdomar.

Omega-3 har visat sig minska risken för hjärtsjukdomar genom att:

• Sänka blodtrycket.
• Att förbättra kolesterolnivåerna genom att öka (bra HDL) och sänka triglycerider.
• Förhindra blodplättar i ditt blod från att samlas till proppar.

Många studier visar att marina källor till omega-3 som laxrom kan ge dessa kraftfulla fördelar utan att störa vanliga läkemedelsbehandlingar.

8. Förbättra antioxidantprofilen

Oxidationsprocessen är avgörande för livet, och när man äter en djurbaserad helfoderdiet håller det endogena försvaret mot oxidation våra system i balans.

Men när man äter en vanlig amerikansk kost, hög i kolhydrater från bearbetade spannmål och tillsatta sockerarter, finns det ett överflöd av oxiderande molekyler. Dessa prooxidanter kan orsaka skada genom att stjäla elektroner från celler och DNA.

För att balansera din oxidantprofil kan det vara viktigt att få i sig mer antioxidanter i kosten. Förutom att skydda mot oxidation från en ohälsosam kost, skyddar de även mot oxidativ stress från UV-strålar, föroreningar, rökning och stress.

För djurfoder är laxrom ovanligt hög i antioxidanter, särskilt vitamin A, C. och E.

Endast 100 g (½ kopp) laxrom ger 66% av din RDA i E, 20% av vitamin C och 13% av A. Så när man äter en köttätare diet kan laxrom vara en kritisk källa till svåra att få i sig näringsämnen.

Vitamin E och C har visat sig förhindra oxidation av LDL-kolesterolpartiklar - en annan hjärtskyddande egenskap.

Förutom sina kraftiga antioxidantvitaminer är laxrom också hög i en antioxidant som kallas astaxanthin – föreningen som ger laxen dess röda/rosa färg. I studier har astaxantin visat sig minska markörer för oxidativ stress, och kan till och med förhindra dimens.

9. Kan stödja immunsystemet

Omega-3 och selen i laxrom kan stödja immunförsvaret genom att minska inflammation och återställa hudens hälsa och hålla skadliga bakterier borta.

Dessa föreningar kan också hjälpa till att reparera skadade vita blodkroppar (immunceller) som skyddar oss från sjukdomar.

Bara 100 g laxrom ger 94 % av din RDA för selen, en förening som är avgörande för att trigga och reglera immunsvar.

Selen har visat sig öka antikroppsproduktionen samtidigt som det ökar aktiviteten hos makrofager - en typ av vita blodkroppar som bekämpar och tar bort ämnen som är skadliga för din kropp.

10. Stöd muskeltillväxt

Laxrom är en utmärkt proteinkälla och erbjuder 25 gram protein per 100 gram löjrom.

Av de 25 gram är ca 2g en essentiell anabol (muskeluppbyggande) aminosyra som kallas leucin. Leucin är nödvändigt för att stimulera mTOR, som reglerar muskeltillväxt.

Är laxrom ketovänlig?

Laxrom är perfekt keto-vänlig. Det är cirka 3 % kolhydrater i vikt, vilket inte är så mycket med tanke på att en portion bara är cirka 100 gram totalt.

Eftersom det också är relativt högt i kalcium och C-vitamin, kan det vara ett kraftfullt tillskott för personer som praktiserar en köttätare diet

Finns det några nackdelar med laxrom?

Även om hälsofördelarna med laxrom vida överväger eventuella nackdelar, finns det några problem att vara medveten om och att göra val i enlighet med detta.

Dessa problem inkluderar möjlig förekomst av:

• Polyklorerade bifenyler (PCB),
• Mercury

Polyklorerade bifenyler (PCB) i laxrom

PCB är giftiga föreningar som en gång användes i många industriella kemikalier. Även om de förbjöds på 1970-talet, finns de fortfarande i miljön. Många sötvattens-, saltvattenfiskar är förorenade med PCB.

Lyckligtvis är mängden PCB i vildfångad lax betydligt lägre jämfört med odlad lax. I löjrom är PCB-mängderna ännu lägre.

Odlad lax från Europa, liksom populär skotsk och norsk lax, har generellt högre PCB-halter än lax som odlas i Amerika.

Problemet med PCB är att de kan ackumuleras i mänsklig vävnad inklusive muskler, hjärna, lever och lungor. Och de kan ta väldigt lång tid att bryta ner med halveringstider som sträcker sig från 10-15 år.

Så för att undvika PCB-exponering är det bäst att äta vildfångad lax och laxrom.

att begränsa PCB-exponeringen genom att konsumera vildfångad lax eller dess löjrom snarare än odlad lax kan vara tillrådligt.

Du kan också eliminera en viss mängd PCB genom svett. Så träning och bastu kan vara till hjälp. Även om hög värme också kan störa fertiliteten, särskilt hos män.

kvicksilver i laxrom

Nästan all fisk och skaldjur är förorenade med en viss mängd kvicksilver. Tack och lov är lax generellt sett lägre och listad som ett av de "bästa valen" av FDA.

En lugnande randomiserad kontrollerad studie visade att gravida kvinnor som kompletterade DHA från fiskolja födde söner med större total grå substans, större totala hjärnvolymer och större corpus callosum och kortikala volymer jämfört med pojkar födda av mödrar som fått placebo.

Dessa fynd stöder uppfattningen att omega-3-fettsyror från fisk skyddar hjärnan hos foster under utveckling (när de är mest mottagliga för effekterna av kvicksilver) från kvicksilverets toxiska effekter.

Laxrom:The Takeaway

Laxrom är en av de mest näringstäta livsmedel på jorden. Att bara äta en relativt liten mängd kan förse din kropp med många biotillgängliga makro- och mikronäringsämnen.

Omega-3-fettsyrorna i laxrom har visat sig ge kraftfulla hälsofördelar, speciellt när det kommer till hjärnans utveckling och mental funktion. Och dessa fördelar kvarstår under hela livslängden, från in utero, till hög ålder.

Det finns minst 9 starka skäl till, och noll skäl mot, att göra laxrom till en del av din kost- och hälsorutin. Njut av!