En alkalisk kost har framhållits som ett sätt att minska syrahalten i din kost, öka kroppens energinivåer och förbättra hälsan. Men det är viktigt att komma ihåg att din kropps pH regleras hårt av dina njurar och det finns mycket få bevis som visar att kostval kommer att påverka din kropps ph.1
Utöver detta har olika delar av din kropp olika naturliga pH för att fungera korrekt. Till exempel har din mage ett pH mellan 1,35 och 3,5 och din hud har ett pH mellan 4 och 6,5. 1 Ingen mängd spenat i din kost kommer sannolikt att förändra detta. Med det sagt, att öka antalet frukter och grönsaker i din kost är förknippat med ett antal hälsofördelar. 2
Här är en lista över alkaliska livsmedel och alla deras fördelar och innehåll av mikronäringsämnen...
1. Spenat
Denna bladgröna är en utmärkt källa till vitamin K, vilket är viktigt för dina bens hälsa. Spenat är också en bra källa till järn med 100 g som ger 1,9 mg av ditt rekommenderade järnintag (9 mg för män och 14,5 mg för kvinnor mellan 19 och 50 år).
Och utöver allt detta är spenat också en bra källa till vitamin C som är en kraftfull antioxidant som hjälper till att upprätthålla immunförsvaret och frisk hud. Definitivt en att lägga till på din inköpslista.
2. Grönkål
Precis som spenat är grönkål en annan bra källa till K-vitamin, om du inte tror att 100 g grönkål ger 831 % av dit dagliga vitamin K-referensintag! Grönkål är också en mycket bra fiberkälla med 100g som ger 3,7g. 3 Fiber är viktigt för att upprätthålla matsmältningshälsa och kan även hjälpa om du försöker gå ner i vikt eftersom det hjälper dig att känna dig mätt längre. 4
Grönkål är också en fantastisk källa till C-vitamin, avgörande för ett hälsosamt immunförsvar och för att upprätthålla en frisk hud. Är du osäker på vad du ska äta din grönkål med? Prova detta recept.
3. Avokado
Avokado är en stor källa till hälsosamma fetter med en typisk avokado som ger 17 g enkelomättat fett, 58 % av ditt dagliga referensintag.
Utöver detta är en avokado en bra källa till vitamin E, som hjälper till att upprätthålla friska ögon och hud och hjälper till att stärka ditt immunförsvar. Den rekommenderade mängden vitamin E är 15 mg med en hel avokado som ger 4,5 mg. Så att ta med lite avo-toast på morgonen kommer inte att missa.
4. Banan
Bananer är ett bra mellanmål efter träning eftersom de är en bra källa till kolhydrater med en glykemisk belastning på 20 (högglykemiska kolhydrater är de mest effektiva för att återställa glykogennivåerna efter träning 5.)
Bananer innehåller även vitamin B6, vitamin C och kalium. En medelstor banan ger också 1,4 g fiber. De gör också en strålande smoothieingrediens, och naturligtvis bananbröd till de bananer som du glömt att äta.
5. Svarta vinbär
Svarta vinbär är en särskilt bra källa till C-vitamin (100 g ger 250 % RI) och en bra fiberkälla. Svarta vinbär ger också en rad polyfenoler och antioxidanter och kan hjälpa till att förbättra immuniteten. Och de är riktigt läckra också.
6. Aprikoser
Aprikoser ger en rad vitaminer och mineraler som vitamin C, vitamin B6 och kalium. De är också en bra källa till fiber, särskilt torkade aprikoser, som ger 22 g per 100 g – 86 % av ditt dagliga referensintag.
7. Morötter
De kanske inte hjälper dig att se i mörkret, men morötter är en stor källa till vitamin A som har en rad viktiga funktioner. De hjälper till att upprätthålla ett hälsosamt immunsystem, din syn och hålla huden frisk.
Vuxna behöver 600 ug – 700 ug vitamin A om dagen och en medelstor morot ger 1314 ug. Vitamin A lagras i kroppen så du behöver inte nödvändigtvis konsumera denna mängd varje dag, men en morot ger en bra mängd för att fylla på dina nivåer.
8. Blomkål
Blomkål är en bra källa till vitamin C, vitamin K och folater (B9).
Folater är ett B-vitamin som krävs för att göra röda och vita blodkroppar och är särskilt viktigt under graviditeten. Den rekommenderade dagliga mängden folat är 400 mg. Också en lysande köttersättning för vegetarianer och veganer.
9. Gröna bönor
Liksom blomkål är gröna bönor också en bra källa till folater med 100 g som ger 29 % av din RI. Gröna bönor ger också en rad mineraler som mangan, kalium, järn och magnesium. Gröna bönor är också en annan bra källa till fiber med 100 g innehållande 4,1 g.
De är också väldigt lätta att slänga på i stort sett vilken måltid som helst för en snabb träff av dina viktiga vitaminer.
10. Sötpotatis
Sötpotatis som innehåller ett brett utbud av mineraler (kalium, mangan och koppar), en stor källa till vitamin A och liksom avokado är de en bra källa till vitamin E. De har också ett högt innehåll av antioxidanter som kan hjälpa till att skydda din kropp från fria radikaler . På grund av deras höga fiberinnehåll (3,1 g per 100 g) kan de också bidra till att förbättra tarmhälsa.
De är också ett bra substitut för vanlig potatismos om du vill ha lite mer valuta för pengarna när det gäller vitaminer. Prova våra fullt laddade sötpotatisskal för att få ut det mesta av denna alkaliska skönhet.
Fördelar med alkaliska livsmedel
Även om det för närvarande finns begränsade bevis som visar att kostval kommer att förändra pH-värdet i din kropp (detta regleras hårt av dina njurar), kan ökad antalet alkaliska livsmedel såsom grönsakerna och frukterna som anges ovan bidra till att förbättra din allmänna hälsa.
Att äta ett brett utbud av frukt och grönsaker säkerställer att du konsumerar ett brett utbud av mikronäringsämnen och en lämplig mängd kostfiber.
Ta hemmeddelande
Bevisen är för närvarande begränsade till att visa att konsumtion av alkaliska livsmedel kommer att förändra din kropps pH. Din kropps pH varierar över hela kroppen och det regleras hårt av dina njurar.
Att öka antalet växtbaserade livsmedel i din kost är dock förknippat med ett antal ökade hälsofördelar och att öka din konsumtion av frukt och grönsaker kommer att öka näringsmångfalden i din kost och förbättra ditt fiberintag.
