Carnivore Diet 101

Vi har alla hört de moderna dietens "regler" om att få i sig din dagliga dos av frukt, grönsaker och spannmål. Men det finns en ny diet på frammarsch – en som vänder upp och ner på det gamla näringsparadigmet. En som säger adjö till alla kolhydrater och råder dig att äta kött – och bara kött. Que, The Carnivore Diet.

En köttätare diet går emot alla konventionella näringsråd. Men som det visar sig är denna köttiga diet något vi alla borde sätta tänderna i. Varför? Tja, köttätande diet kan bara vara hemligheten till att optimera nästan alla aspekter av din hälsa och ditt välbefinnande.

Låt oss ta en titt på exakt vad som händer med din kropp när du tar steget in i en köttätare diet och hur det kan vara hemligheten till bättre hälsa.

Vad är Carnivore Diet?

En köttätare diet består av att äta av 100% animalisk mat. Inga frukter eller grönsaker. Inget bröd eller spannmål. Inga nötter eller frön. Strikt livsmedel som kommer från djur. Vissa säger till och med bara djurkött. Men de flesta medger att det finns en viss flexibilitet för mejeriprodukter, ägg och liknande.

Detta sätt att äta härstammar från tanken att våra förfäder i första hand levde på en kost rik på kött och fisk. Tror du oss inte? Prova att söka efter grönkål och blåbär mitt i en norsk vinter.

Och ta en titt nedan på kaloriåtergången för olika mattyper per timme som spenderas på att försöka få tag i dessa livsmedel. Lägg märke till hur topp 7 är alla från djurkällor.

Sanningen är att innan den moderna jordbruksrevolutionen som började för 10 000 år sedan, och med enorma utvecklingar som ägt rum under de senaste hundra åren, var bristen på mat verklig. Med tanke på den begränsade tillgången till växtbaserad mat under stora delar av året över stora delar av världen, och den näringsmässiga kraften hos animaliska livsmedel som de nedan, lever, rött kött, andra organ, är det inte konstigt att evolutionära krafter ledde den mänskliga arten till köttätande.

Den evolutionära fördelen med köttätande beror på det faktum att du får i dig mycket fler kalorier per timme som spenderas på att samla mat när du äter kött.

"Evolutionär fördel", säger du! Men hur är det med de många miljoner växtätande djur som strövar omkring på slätterna? Dessa är alla idisslare, eller förtarmsrötare. Detta betyder att dessa djur har specifika bakterier i sina matsmältningssystem som omvandlar kolhydrater till fett innan det ens har absorberats.

Så egentligen följer kor och gorillor i huvudsak en idisslareversion av keto-dieten.

Vilka är hälsofördelarna med Carnivore-dieten?

Köttätardieten har kopplats till många imponerande hälsofördelar. Låt oss kolla in dem!

Köttätarens diet kan öka insulinkänsligheten

Insulin är hormonet som ansvarar för att flytta glukos ut ur blodomloppet och in i dina celler där det antingen används som energi eller lagras som fett.

När du konsekvent konsumerar kolhydrater och socker som orsakar toppar i ditt blodsocker, kan dina celler bli mindre känsliga för insulin. Detta kallas insulinresistens.

En minskning av insulinkänsligheten kan skapa en dominoeffekt – öka inflammationen, störa viktiga hormoner och sätta scenen för ett antal kroniska hälsorubbningar. Men att ta bort kolhydrater och följa köttätarens diet kan återställa din förmåga att svara på insulin och vända eventuell insulinresistens.

Köttätardieten kan hjälpa dig att gå ner i vikt

Köttätardieten kan vara ett kraftfullt och säkert sätt att tappa eventuella extrakilon. Köttätardieten är särskilt kraftfull när det kommer till viktminskning av några anledningar.

• Ökad mättnad: Kalorier som kommer från protein och fett tar längre tid för din kropp att bryta ner – vilket hjälper dig att känna dig mätt längre. Kalorier som kommer från animaliska källor ger dig helt enkelt mer valuta för pengarna eftersom de är mer mättande och effektiva.
• Mindre hormonella fluktuationer: Konstanta toppar och efterföljande krascher i ditt blodsocker och insulinnivåer kan orsaka en kaskad av andra obalanser med andra hormoner associerade med hunger, fettlagring och viktminskning såsom:
  • leptin
  • Ghrelin
  • HGH.

Att eliminera drastiska fluktuationer främjar balanserade och hälsosamma hormonnivåer.

• Ökat utnyttjande av lagrat fett: Även om du inte förblir i ett konstant tillstånd av ketos, förbereder du fortfarande din kropp för att använda ketoner för energi – vilket förbättrar din kropps förmåga att använda lagrat fett.

Denna trifecta gör köttätarens diet till ett tredubbelt hot när det kommer till viktminskning.

Köttätarens diet kan minska inflammation

Den köttätande dieten kan avsevärt minska markörer för systemisk inflammation (som C-reaktivt protein och IL-6). Detta beror sannolikt på några faktorer som:

• Att avlägsna potentiellt irriterande växtbaserade livsmedel som du kan vara känslig för kommer omedelbart att minska inflammationsnivåerna.
• Höjda insulinnivåer främjar inflammation. Så att minimera blodsocker och insulinspikar har en antiinflammatorisk effekt.
• Omega-3-fettsyror har kraftfulla antiinflammatoriska egenskaper.
• Köttätarens kost stöder en frisk tarm, som spelar en avgörande roll för att lindra inflammation.

Köttätardietens förmåga att minska inflammation är en av nyckelfaktorerna som gör detta sätt att äta så kraftfullt.

Köttätarens diet kan främja tarmhälsa

Din tarmhälsa beror på två primära faktorer:

1. Integriteten hos din magslemhinna: Slemhinnan i din tarm är utformad för att vara en tät barriär. När integriteten hos din tarmslemhinna äventyras kan molekyler i princip "läcka" ut i ditt blodomlopp.
2. Ditt mikrobiom: Din tarm är hem för miljontals mikroorganismer som skapar ett känsligt ekosystem som spelar en monumental roll i vår allmänna hälsa.

Den köttätande dieten är proppfull av föreningar som glutamin, kollagen och omega-3-fettsyror som hjälper till att reparera och stärka integriteten hos din tarmslemhinna. Och att ta bort saker som extra fibrer, gluten, fermenterbara kolhydrater och växtgifter förhindrar irritation och överväxt av skadliga bakterier i matsmältningskanalen.

The Carnivore-diet kan förbättra testosteron och libido

Den moderna amerikanska kosten och livsstilen är det perfekta receptet för att sätta en rejäl dämpning på dina testosteron- och libidonivåer. För mycket socker och raffinerade oljor, tillsammans med otillräcklig aktivitet och lite extra vikt skapar en ond cirkel som tömmer testosteron och kan lämna din styrka, energi och libido i tanken.

Men köttätarens diet är laddad med en uppsjö av näringsämnen som kolesterol, protein och D-vitamin som är avgörande för produktionen och syntesen av hälsosamma testosteronnivåer. Dessutom är det nästan omöjligt att hålla fast vid massor av överflödigt kroppsfett på köttätarens diet – vilket ytterligare främjar en hälsosam ökning av testosteron och libido.

Köttätardieten kan öka din hjärnkraft

Inflammation är som kryptonit för din hjärna. Det kan orsaka hjärndimma, dämpa din mentala klarhet, bidra till depression och ångest och förvärra psykiska störningar. Köttätardieten eliminerar inte bara inflammationshöjande livsmedel som socker, raffinerade oljor och enkla kolhydrater – den minskar också aktivt inflammation.

Dessutom säkerställer köttätarens diet att du får i dig massor av hjärnförstärkande näringsämnen som:

• Zink
• Vitamin B6
• Vitamin B12
• Järn
• DHA

Många bantare som går över till en köttätande diet rapporterar ökad mental klarhet och bättre förmåga att fokusera nästan direkt.

Köttätarens diet kan bekämpa kroniska sjukdomar

Kronisk lågnivåinflammation har visat sig vara en av grundorsakerna till nästan alla kroniska sjukdomar som mänskligheten känner till. Och tack vare köttätande dieter inflammationssänkande egenskaper, kan denna helt köttdiet hjälpa till att bekämpa utvecklingen eller förvärringen av kroniska sjukdomar som:

• Kardiovaskulära tillstånd – som hjärtinfarkt och stroke
• Autoimmuna sjukdomar
• Metaboliska störningar – som typ 2-diabetes
• Cancer
• Neurodegenerativa sjukdomar – som demens eller Alzheimers
• Infertilitet

Köttätardieten kan vara ett kraftfullt verktyg för att förebygga sjukdomar och främja allmän hälsa och välbefinnande.

Köttätardieten kan höja dina energinivåer

Tack vare vissa jordbruksmetoder, en ständigt ökande toxisk börda och en modern amerikansk kost som är laddad med bearbetade livsmedel, lider många människor av näringsbrist och skenande inflammation. Och den här kombinationen skapar förutsättningar för trötthet och mindre än idealiska energinivåer.

Men köttätarens diet tar bort energiutarmande, inflammationshöjande livsmedel och ersätter dem med näringstäta, energihöjande livsmedel. Den köttätande dieten ökar dina nivåer av omega-3-fettsyror, protein, ketoner, vitamin B och karnitin – som är som superbränsle för din hjärna och energinivåer.

Köttätarens diet kan ge dig glödande hud

Du har förmodligen blivit såld idén att för att få en vacker glödande hy måste du investera i dyra rengöringsmedel, krämer och fuktighetskrämer. Men sanningen är, verkligen frisk och vacker hud börjar inifrån och ut. Din hud är det största organet i din kropp, så kvaliteten på din kost återspeglas ofta direkt i hur din hud ser ut.

Köttätardieten stoppar inflammation och är full av rikliga mängder näringsämnen som din hud behöver för att trivas, vilket kan förbättra hudproblem som:

• Acne
• Fina linjer och rynkor
• Torr flagnande hud
• Eksem eller psoriasis
• Rödhet och fläckar
• Puffiness

Genom att gå över till en köttätande diet kan du ta itu med grundorsaken till dina hudsjukdomar – vilket ger dig en strålande hy utan ansträngning.

Köttätarens diet kan främja hälsosam sömn

Kvalitetssömn är en av grundpelarna för hälsa och välbefinnande. Utan tillräcklig sömn av hög kvalitet kan din kropp helt enkelt inte fungera optimalt. Och köttätande diet kan hjälpa dig att sova bättre.

Köttätardieten eliminerar topparna och sänkningarna i ditt blodsocker och energinivåer – vilket kan få dig att vrida och vända dig och kämpa för att somna. Köttätardieten är också laddad med näringsämnen som hjälper till att balansera hormoner som är förknippade med ett hälsosamt sömnmönster som GABA och melatonin.

Så, vad exakt kan du äta på köttätarens diet?

Att följa köttätarens diet är ungefär så okomplicerat som det blir. Det kräver inte att man räknar kalorier eller makron. Och det går inte att slösa tid på att försöka ta reda på om något är "dietgodkänt". Köttätare godkända livsmedel är enkla och inkluderar:

• Kött – oavsett styckning och alla slag, inklusive nötkött, fågel, fläsk och vilt
• Fisk och skaldjur – alla slag är tillåtna
• Orgelkött
• Benmärg och benbuljong
• Feta köttprodukter – som talg eller ister

Grunderna i köttätarens kost är helt enkelt kött och salt. Och även om kyckling och fågel verkligen är tillåtet, är det bäst att hålla dessa kött till ett minimum eftersom de tenderar att ha en sämre fett- och näringssammansättning jämfört med saker som nötkött, lax eller vilt. Såvida vi inte pratar om kycklinglever – som är fullproppad med näringsämnen!

Livsmedel att undvika på köttätarens diet

Köttätarens diet bygger helt på kött – vilket innebär att den utesluter alla andra livsmedel inklusive:

• Frukt
• Grönsaker
• Vetabiliska oljor
• Säd som ris, havre, korn, etc
• Mjöl och mjölprodukter som bröd, pasta, bakverk, etc.
• Choklad (förlåt)

Och medan saker som korv, salami, korv och annat bearbetat kött är tekniskt kött, är de också en "no-go" på köttätare diet. Dessa modifierade köttprodukter är vanligtvis proppfulla av tveksamma ingredienser och tillsatser som nitrater och nitriter – så de klarar sig inte riktigt när man byter till köttätande diet.

Nu kan den här listan få dig att klia dig i huvudet och tänka:"vänta lite, jag trodde att saker som frukt och grönsaker skulle vara bra till dig?" Så låt oss ta en titt på varför det inte är så hälsosamt att äta växter som du kanske tror.

De negativa effekterna av en växtbaserad kost

Vi har alla hört att frukt och grönsaker är avgörande för en hälsosam kost. Att de är fulla av hälsofrämjande näringsämnen som viktiga vitaminer och mineraler, potenta antioxidanter och tarmvänliga fibrer. Men växter har också några andra föreningar som kanske inte är så hälsosamma.

Växter har utvecklats med sin egen överlevnad högst upp på sin prioriteringslista. Och eftersom de inte kan fly eller bekämpa hungriga betare, har de utvecklat sina egna kemiska försvarsmekanismer. Dessa naturliga växtgifter inkluderar föreningar som:

• Lectiner
• Fytater
• Oxalater
• alkaloider
• Glykosider
• Tanniner

Våra kroppar är designade för att klara små mängder av dessa gifter och vissa matlagningsmetoder kan minska deras nivåer avsevärt. Men moderna näringspraxis har fått de flesta av oss att konsumera enorma mängder växtbaserad mat.

Vi får dem i form av frukt och grönsaker till spannmål, nötter och bröd. Det uppskattas att amerikaner i genomsnitt äter cirka 1,5 gram naturligt förekommande växtgifter varje dag.

Nedan ser du en snabb översikt över några vanliga växtgifter och deras möjliga effekter.

Hur mycket ska jag äta på Carnivore-dieten?

En av de bästa aspekterna med att följa en köttätare diet är att det inte finns någon kalorispårning och att man inte blir hungrig. Att följa köttätarens diet låter dig helt enkelt ställa in din kropp och äta tills du är mätt.

Majoriteten av köttätare som bantar slutar med att konsumera mellan 1-2 pund kött om dagen – men de flesta tycker att det är onödigt att mäta portioner.

Det är också viktigt att se till att du äter mycket fett. På en köttätare diet kan du löpa risken att äta så mycket protein att din kropp omvandlar det till glukos (en enkel kolhydrat, och använder den som bränsle istället för att bryta ner fettsyror till ketoner.

Denna process är känd som glukoneogenes. Att helt enkelt se till att du äter feta köttbitar kommer att förhindra din kropp från att omvandla protein till socker.

När ska jag äta på Carnivore-dieten?

Det finns inget rätt eller fel sätt att tajma dina måltider när du följer köttätarens diet, du kan äta när du känner för det. Men köttätarens diet passar perfekt ihop med en annan dietpraxis som har några häpnadsväckande hälsohöjande fördelar – intermittent fasta.

Intermittent fasta – eller intermittent fest som vi gärna kallar det – är ett sätt att cykla mellan perioder av ätande och fasta. Detta kan innebära att du fastar 16 timmar om dagen och tillåter dig själv ett 8-timmars ätande. Eller så kan du följa en intermittent festplan för en måltid om dagen (OMAD) och packa allt ditt ätande i en enda måltid.

För kvinnor finns det även specifika IF-tekniker som du kan lära dig mer om här

Att kombinera de imponerande fördelarna med intermittent fasta och köttätande diet kan ge en kraftfull kraft när det kommer till din hälsa.

Carnivore Diet Måltidsplan och inköpslista

Att äta en strikt köttätande diet gör dina mataffärer och måltidsplanering ungefär så enkelt som det blir. Ta en titt på följande diagram för att få en grundläggande uppfattning om hur en veckoinköpslista och måltidsplan kan se ut.

Leverar Carnivore-dieten några näringsämnen?

Om du äter en välformulerad köttätarediet är svaret nej! Att försöka livnära sig strikt på en eller två köttstycken kan potentiellt leda till näringsbrister. Men att regelbundet integrera ett brett utbud av djur, köttstycken och särskilt orgelkött ger dig mer än tillräckligt med mikronäringsämnen för att inte bara överleva utan också trivas.

Faktum är att en av höjdpunkterna i köttätarens kost är dess imponerande förmåga att vända näringsbrister.

Våra matsmältningskanaler och kroppar fungerar fortfarande på samma sätt som våra främst köttätande förfäder gjorde. Vi är designade för att överleva och blomstra på de mest näringstäta bränslekällorna på planeten – kött.

Följande diagram visar hur vårt matsmältningsorgan är utformat för att stödja en köttig kost, och den imponerande näringsprofilen hos animaliska produkter kontra växter.

Har byte till köttätare några biverkningar?

Förutom att få veganänglar att falla från himlen, förmodligen inget allvarligt. Huruvida du har några negativa biverkningar när du byter till en köttätande diet kommer sannolikt att bero på din kost och livsstil innan du gör övergången.

Om du redan äter en väl avrundad lågkolhydratdiet, eller följer en ketogen diet, är chansen stor att du inte får många eller några biverkningar.

Men om du hoppar in i köttätande diet direkt från en diet med hög kolhydrater och socker, finns det en god chans att du kommer att känna dig ful innan du mår bättre. När din kropp anpassar sig till att få bort alla kolhydrater och socker kan du uppleva trötthet, huvudvärk och allmänt känna dig "under väderlek".

Men den goda nyheten är att denna övergångsperiod vanligtvis bara varar från några dagar till ett par veckor. När din kropp väl har kalibrerats till din nya och förbättrade kost, kommer du att börja uppleva alla de positiva fördelarna som är förknippade med en diet som är helt köttbaserad.

Canivore Diet Vanliga frågor

Du kanske fortfarande har några obesvarade frågor när det gäller köttätande diet. Så låt oss dyka ner i några av de vanligaste frågorna och ta itu med eventuella tvivel du kan ha om att ta steget in i en diet som består av helt kött.

Vad med fiber – behöver jag inte det?

Behovet av fiber är en av de mest genomgripande och skadliga kostmyterna. Vi har indoktrinerats med missuppfattningen att fibern som finns i växter och spannmål är avgörande för vår hälsa. Men det här kunde inte vara längre från sanningen.

Faktum är att dieter med hög fiber kan:

• Hämma upptaget av näringsämnen
• Stör din tarmflora – vilket leder till dysbios
• Öka risken för tarmproblem som divertikulit och uppblåsthet

Att byta till en kost med låg eller ingen fiber kan vara en av de mest fördelaktiga sakerna du kan göra för din hälsa. Så om du är tveksam till att byta till köttätande diet för att du är orolig för förstoppning eller tarmhälsa – var det inte. Ta bara en titt på tabellen nedan för att se effekterna av att minska kostfiber på matsmältningskanalen.

Vad sägs om C-vitamin – kommer jag att få i mig tillräckligt med köttätande diet?

Det erforderliga dagliga intaget av C-vitamin är väldigt olika för någon som följer en vanlig amerikansk diet och någon som följer en köttätande diet. Det beror på att glukos (socker) och vitamin C konkurrerar om absorptionen. Vad det betyder är att om du inte har något socker i din kost, har du betydligt mer biotillgängligt vitamin C.

Så vitamin C du får från näringstäta organkött kommer att ge dig mycket av detta viktiga vitamin när du inte har massor av socker som blockerar din förmåga att använda och absorbera det.

Får köttätarens diet dig i ketos?

Svaret är – det beror på. Ketos är ett metabolt tillstånd som uppstår när din kropp övergår till att använda fett som sin primära källa till bränsle snarare än kolhydrater. När din kropp inte har några kolhydrater att förbränna för energi, kommer din lever att börja oxidera fettsyror – omvandla dem till molekyler som kallas ketoner, eller ketonkroppar, som fungerar som en form av energi.

Vanligtvis kommer du att nå ett tillstånd av ketos på två sätt:

• Genom att fasta och begränsa ditt intag av bränsle – vilket tvingar din kropp att använda ditt eget lagrade fett som energikälla
• Att äta en kost som huvudsakligen består av fett – vilket tvingar din kropp att förlita sig på fett snarare än kolhydrater

Uppenbarligen kommer du snabbt ur ketos att konsumera kolhydrater. Men för mycket protein kan också flytta din kropp ur ett tillstånd av ketos via glukoneogenes.

Så om du går in i ett ketogent tillstånd medan du följer en köttätande diet eller inte beror på exakt hur mycket fett och protein du konsumerar. Detta kan vara en punkt av förvirring mellan köttätande diet och ketogen diet, så låt oss ta en lite djupare titt på skillnaderna mellan dessa två.

Vad är skillnaden mellan Carnivore-dieten och den ketogena dieten?

Köttätardieten är mer restriktiv och ganska enkel jämfört med den ketogena dieten. Köttätardieten fokuserar enbart på att eliminera alla matkällor som inte är direkt djurbaserade.

Den ketogena kosten, å andra sidan, betonar konsumtionen av fett - från animaliska källor, men också växtkällor som kokosnötter, avokado och olivolja. Den ketogena kosten har tydliga riktlinjer som spårar och begränsar konsumtionen av protein och kolhydrater.

Så även om det kan finnas en viss överlappning mellan de två dieterna, och du kommer sannolikt att gå in i ketos ibland när du följer köttätarens diet, finns det en distinkt skillnad mellan dessa två sätt att äta. Carnivore fokuserar helt enkelt på kött, medan keto fokuserar på högt fett och lågt kolhydrater.

Är köttätarens diet en modefluga?

Definitivt inte! Köttätardieten är inte något nytt och det är definitivt inte en modefluga. Det är ett sätt att äta som för oss tillbaka till våra förfäders rötter – tillbaka till hur våra kroppar är designade för att fungera och blomstra.

Och mängden vetenskap och personliga vittnesmål som visar den transformativa kraften hos köttätarens diet växer exponentiellt. Så du kan vara säker på att köttätarens diet är här för att stanna och bara kommer att växa i popularitet när fler och fler människor utnyttjar den uråldriga visdomen om hur våra kroppar är designade för att få bränsle.

Kan jag dricka kaffe och te?

Svaret är – det beror på. Medan kaffe och te tekniskt sett är tillåtet på köttätares diet, beror det till stor del på exakt hur din kropp reagerar på dessa drycker. Kaffe och te kan vara pro-inflammatoriska och kan leda till matsmältningsproblem som läckande tarmsyndrom.

Det kan ta lite försök och misstag för att ta reda på vilken mängd och frekvens av kaffe och/eller te som är rätt för din kropp. När du byter till köttätande diet kan det vara en bra idé att helt eliminera kaffe och te och sakta lägga till dem igen för att se hur du mår.

Är mejeriprodukter och ägg tillåtna?

Återigen är svaret – det beror på. Ägg och mejeriprodukter tenderar att hamna i en gråzon när det kommer till köttätare. Tekniskt sett kommer saker som ägg, smör, mjölk, ost och yoghurt från animaliska källor och är tillåtna.

Men problemet är att både mejeriprodukter och ägg kan vara vanliga allergener och kan vara pro-inflammatoriska. Allt från 1-3 % av befolkningen är allergisk mot äggvita och en mycket större andel av befolkningen är intoleranta mot mejeriprodukter. Av denna anledning begränsar eller utelämnar många köttätare de flesta ägg- och mejeriprodukter.

Är köttätarens diet rätt för dig?

Även om det verkligen inte finns någon "en storlek passar alla" diet eller inställning till hälsa, är det svårt att ignorera de imponerande och övertygande fördelarna som har kopplats till köttätande diet. Som man säger, beviset finns i (blodet) puddingen. Och de rikliga mängderna av vetenskap tillsammans med otaliga personliga vittnesmål är bevis på att köttätande diet är en total förändring när det kommer till din hälsa.

Oavsett om du vill gå ner några kilon, öka dina energinivåer eller ta itu med ett underliggande hälsotillstånd, har köttätarens diet täckt dig. Denna köttiga diet tar det tillbaka till grunderna, driver din kropp med bränslet den är designad för att köra på och laddar sedan upp din allmänna hälsa och ditt välbefinnande. Så om du är redo att ta din hälsa till nästa nivå, då kan köttätaredieten vara den perfekta passformen.

Om du gillade den här artikeln och är redo att uppleva optimal hälsa, uppmuntrar jag dig att registrera dig för mitt nyhetsbrev. Allt du behöver göra är att ange din information i formuläret på den här sidan så får du mina bästa tips som hjälper dig att känna dig och se ut som bäst levererad direkt till din inkorg.