Uppdatering:senast uppdaterad 13 juni 2019 för att återspegla de senaste testresultaten från EWG i slutet av maj.
Oron över glyfosat i mat ökar efter att Monsanto befunnits skyldig till att ha täckt över sin cancerframkallande produkt, Roundup. Monsanto har varit under granskning ända sedan de ålades att betala 289 miljoner dollar i skadestånd till målsäganden, Dewayne Johnson.
Strax efter det första framgångsrika försöket med att ta ner Monsanto publicerade Environmental Working Group (EWG) en spökande rapport om halterna av glyfosat i livsmedel. Enligt de oberoende laboratorietester som beställts av EWG kommer populära havregrynssäd, havregryn, granola och snacks med en stor dos av det cancerframkallande ogräsmedelet Roundup.
Varför ska vi bry oss om glyfosat i mat?
Glyfosat är huvudingrediensen i den populära ogräsdödaren Roundup. Redan 2015 kom en berömd studie publicerad av International Agency for Research of Cancer (IARC) till slutsatsen att glyfosat är "troligen cancerframkallande för människor (1)."
Kopplingen mellan glyfosat och Non-Hodgkins lymfom är särskilt stark. En studie, publicerad 2008 av svenska forskare, fann att exponering för glyfosat tredubblade risken för en subtyp av icke-Hodgkin kallas små lymfocytiska lymfom (2).
En annan studie publicerad 2003 visade ett suggestivt samband mellan glyfosatbaserad herbicidanvändning och non-Hodgkin-lymfom. Ju fler bekämpningsmedel en försöksperson använde, desto fler icke-Hodgkin-lymfomförekomster ökade. Försökspersoner som använde fem eller fler av de nio bekämpningsmedlen hade "dubbelt så stor sannolikhet att vara NHL-fall än kontroller (3)."
Bortsett från cancer har glyfosat förknippats med en mängd hälsoproblem, som njursjukdom (3), reproduktionsproblem (4), leverskador (5) och fosterskador (6).
Glyfosat stör också en växts förmåga att ta upp näringsämnen från jorden. Glyfosat, som är ett patenterat kelatbildare, binder med näringsämnen i jorden och hindrar växter från att ta upp dem. Det fungerar också som ett antibiotikum (7), som kan döda bakterier både i jorden och våra egna tarmar (som båda är otroligt viktiga för växt- och människors hälsa).
Oavsett bevisen säger Monsanto fortfarande att "Glyfosat har en 40-årig historia av säker och effektiv användning. I utvärderingar som sträcker sig över dessa fyra decennier har den överväldigande slutsatsen från experter över hela världen, inklusive Environmental Protection Agency (EPA), varit att glyfosat kan användas säkert." Trots stämningsansökan verkar det som om Monsanto fortfarande förnekar.
Produkter och varumärken fyllda med glyfosat
Förutom EWG-rapporten om glyfosat i livsmedel har andra företag också gjort oberoende tester för glyfosatrester i vardagsmat. 2016, Food Democracy Now! och The Detox Project beställde tester som fann höga halter av glyfosat i många amerikanska livsmedel – även produkter som är certifierade ekologiska eller icke-GMO.
Nedan finns en komplett lista över livsmedel som innehåller glyfosatrester. Jag har kombinerat data från både rapporten som EWG släppte, såväl som rapporterna från Food Democracy Now! och gruppens "Detox-projekt."
EWG-rapport ( källa ):
• Granola
– Tillbaka till Nature Classic Granola
– Quaker Simply Granola Havre, Honung, Russin &Mandel
– Tillbaka till Nature Banana Valnöt Granola Clusters
– Nature Valley Granola Protein Oats 'n Honey
– VÄNLIG Vanilj, blåbärskluster med linfrön
• Instant Oats
– Giant instant havregryn, original smak
– Quaker Dinosaur ägg, brunt socker, instant havregryn
– Umpqua Havre, Maple Pecan
– Market Pantry Instant havregryn, jordgubbar och grädde
• Havrefrukostflingor
– Cheerios rostade fullkornshavreflingor
– Lucky Charms
– Barbaras flerkornsskedar, original, spannmål
– Kellogg’s Cracklin’ Oat Bran havregryn
• Snackbarer
– KIND havre &honung med rostad kokosnöt
– Nature Valley Crunchy Granola Bars, Oats 'n Honey
– Quaker Chewy Chocolate Chip granola bar
– Kellogg's Nutrigrain Soft Baked Breakfast Bars, Jordgubbe
• Hel havre
– Quaker Steel Cut Oats
– Quaker Old Fashioned Oats
– Bob's Red Mill Steel Cut Oats
– Nature's Path Organic Old Fashioned Organic Oats
– Whole Foods Bulk Bin konventionell havre
– Bob's Red Mill Organic Old Fashioned Rolled Oats (4 prover testade)
EWG Second Report ( källa ):
– Quaker Simply Granola Oats
– Quaker Instant Oatmeal Cinnamon &Spice
– Quaker Instant Oatmeal Apples &Cinnamon
– Quaker Real Medleys Super Grains Banana Walnut
– Quaker Overnight Oats Raisin Walnut &Honey Heaven
– Quaker Overnight Oats Osötad med Chiafrön
– Quaker Oatmeal Squares Brunsocker
– Quaker Oatmeal Squares Honungsnötter
– Äppelkanel Cheerios
– Very Berry Cheerios
– Chocolate Cheerios
– Frosted Cheerios
– Fruity Cheerios
– Honey Nut Cheerios
– Cheerios Oat Crunch Cinnamon
– Quaker Chewy S'mores
– Quaker Chewy Peanut Butter Chocolate Chip
– Quaker Breakfast Squares Soft Baked Bars Jordnötssmör
– Quaker Breakfast Flats Crispy Snack Bars Tranbärsmandel
EWG:s tredje rapport ( källa ):
– Honungsnöt Cheerios Medley Crunch
– Cheerios rostade havreflingor av fullkorn
– Nature Valley Crunchy Granola Bars, Maple Brunt socker
– Nature Valley Granola Cups, Mandelsmör
– Chokladjordnöt Butter Cheerios
– Nature Valley Baked Oat Bites
– Nature Valley Crunchy Granola Bars, Havre och Honung
– Nature Valley Crunchy Granola Bars, Jordnötssmör
– Nature Valley Granola Cups, Peanut Smörchoklad
– Cheerios Oat Crunch Cinnamon
– Nature Valley Fruit &Nut Chewy Trail Mix Granolabars, mörk chokladkörsbär
– Nature Valley Granola Protein Oats n Dark Chocolate
– Multi Grain Cheerios
– Nature Valley mjukbakade havregrynsrutor, blåbär
– Fiber One Oatmeal Raisin mjukbakade kakor
– Nature Valley Granola jordnötssmör krämigt och krispigt
– Nature Valley kex med Mandelsmör
– Nature Valley Sweet &Salty Nöt granola bars, Cashew
– Honey Nut Cheerios
– Nature Valley Soft-Baked Oatmeal Squa res, Cinnamon Brown Sugar
– Nature Valley Fruit &Nut Chewy Trail Mix Granolabars, mörk choklad &nötter
Mammar över hela Amerika ( källa ):
– Tropicana Apelsinjuice
– Minute Maid Apelsinjuice
– Stater Bros Apelsinjuice
– Signature Farms Apelsinjuice
– Kirkland Apelsinjuice
Matdemokrati nu! och The Detox Project ( källa ):
– Original Cheerios
– Honey Nut Cheerios
– Wheaties
– Trix
– Annies glutenfria kaninkakor Kakao &vanilj
– Kellog's Corn Flakes
– Kellog's Raisin Bran
– Kashi Organic Promise
– Kellog's Special K
– Kellog's Frosted Flakes
– Cheez-It Original
– Cheez-It Fullkorn
– Kashi Soft Bake Cookies, Havregryn, Mörk Choklad
– Ritz Crackers
– Triscuit Crackers
– Oreo Original
– Oreo Double Stf Choklad Sandwich Cookies
– Oreo Double Stuf Golden Smörgåskakor
– Stacy's Simply Naked Pita Chips (Frito-Lay)
– Lay's:Kettle Cooked Original
– Doritos:Cool Ranch
– Fritos (original) (100 % fullkorn) )
– Goldfish crackers original (Pepperidge Farm)
– Goldfish crackers färger
– Goldfish crackers Fullkorn
– Little Debbie Oatmeal Cream Paies
– Havrekakor Glutenfria
– 365 ekologiska gyllene runda kex
– Tillbaka till naturen Crispy Cheddar Crackers
Mom’s Across America Wine Samples (Källa):
– Gallo
– Beringer
– Mondavi
– Barefoot
– Sutter Home
USA PIRG vin- och ölprover (källa):
Vin
– Sutter Home Merlot
– Beringer Founders Estates Moscato
– Barfota Cabernet Sauvignon
– Inkarri Malbec:Certifierad organisk
– Frey Organic Natural White
Öl
– Tsingtao Beer
– Coors Light
– Miller Lite
– Budweiser
– Corona Extra
– Heineken
– Guinness Draught
– Stella Artois
– Ace Perry Hard Cider
– Sierra Nevada Pale Ale
– New Belgium Fat Tire Amber Ale
– Sam Adams New England IPA
– Stella Artois Cidre
– Samuel Smiths ekologiska lager
Andra märken/produkter och diverse:
– Ben &Jerry's Ice Creams (källa)
– Tamponger (källa)
– Icke-ekologiska bomullskläder (källa)
– Regnvatten (källa)
– Grundvattenförsörjning (källa )
Hur man undviker glyfosat i livsmedel
Glyfosatkontamination kan inte avlägsnas genom att tvätta (det absorberas i växten medan den växer). Det bryts inte heller ner genom tillagning eller bakning.
För att undvika glyfosat i mat, följ tipsen nedan:
1. Leta alltid efter icke-GMO-projektverifierade
Om du köper en bearbetad matvara (det vill säga något i kartong, påsar eller på burk) kan du se till att det inte innehåller GMO-ingredienser genom att leta efter symbolen Non-GMO Project Verified (se nedan). Men bara för att något är icke-GMO-verifierat betyder det inte att det inte nödvändigtvis är rent från glyfosat. Glyfosat är en herbicid och sprayas på allt från vete och havre till apelsiner och vindruvor.
Det bästa sättet att säkerställa att dina produkter är GMO- och glyfosatfria är att leta efter ekologiska produkter med denna icke-GMO-verifierade etikett. På så sätt vet du att du äter en bra produkt.
2. Certifierat ekologiskt är bättre än icke-organiskt
Genom att köpa certifierade ekologiska livsmedel kan du vara säker på att din mat inte innehåller några kemikalier som innehåller glyfosat. Tyvärr är glyfosatanvändningen så utbredd att vissa ekologiska livsmedel kan innehålla små mängder glyfosatrester . Skadlig ogräsmedelsdrift kan färdas långt, särskilt när den appliceras på morgonen när sprayen hänger upp och rör sig med luftmassan över fält (på grund av lufttemperaturskillnader) (8). Glyfosat läcker också in i vattendelaren, vilket innebär att det färdas långt och kan förorena omgivande organiska fält.
Det är förmodligen därför Bob’s Red Mill Organic Oats hittades med små halter av glyfosatrester. Deras svar på detta?
"Eftersom vi på Bob's Red Mill är dedikerade till att tillhandahålla alla våra kunder naturliga, hälsosamma produkter, vare sig de är ekologiska eller konventionella, har vi frågat direkt med bönder och med våra leverantörer för att avgöra om glyfosattorkning används av bönderna som levererar våra produkter. Majoriteten av vårt konventionella vete odlas nära hemmet i Pacific Northwest där odlingssäsongerna vanligtvis är längre och uttorkningsmetoden som sådan sällan används. Vi har fått höra att uttorkning inte är en praxis som används av våra enskilda bönder. De metoder för odling, skörd och kommunal lagring som ibland används av veteindustrin i allmänhet gör det dock nästan omöjligt för våra leverantörer av flera källor att garantera att glyfosattorkning inte används med allt konventionellt vete som leverantörerna säljer till oss .Vi kan dock försäkra våra kunder att glyfosattorkning inte är en praxis som används för våra ekologiska produkter eftersom användning av glyfosat inte är tillåten vid något tillfälle i odlingen av våra ekologiskt odlade ingredienser. Våra kunder som vill vara säkra på att glyfosat inte har använts kanske istället vill välja från vårt omfattande sortiment av certifierade ekologiska produkter.” (källa)
De fortsätter sedan med att konstatera:"Vi kan dock försäkra våra kunder att glyfosattorkning inte är en praxis som används för våra ekologiska produkter, eftersom användning av glyfosat inte är tillåten vid något tillfälle i odlingen av våra ekologiskt odlade ingredienser . Våra kunder som vill vara säkra på att glyfosat inte har använts kanske istället vill välja från vårt omfattande sortiment av certifierade ekologiska produkter.”
Men deras ekologiska produkter gör innehåller glyfosat, som påpekats i studierna ovan. Som ett resultat står Bob's Red Mill inför en federal grupptalan.
Den goda nyheten är att ekologiska livsmedel innehåller mycket lägre nivåer av glyfosat jämfört med sina konventionella motsvarigheter. Detta ena exempel betyder inte att ekologiska produkter är dåliga. Bob's Red Mill tog inte deras standarder på allvar när det gällde ekologiska produkter, så allt vi kan göra är att hoppas att andra företag gör det.
3. Odla din egen och bondens marknad
Ett annat bra sätt att säkerställa att din mat odlas glyfosatfri är genom att odla din egen mat (eller skaffa den från bönder som du litar på på bondemarknader). Genom att odla din egen mat kommer du att känna dig mer självförtroende, vilket är en superbra känsla. Du kommer också att bli mer kopplad till maten du äter, eftersom du kommer att uppskatta tiden det tog att odla squashen eller tomaten!
4. Leta efter etiketter utan glyfosatrester
Detox-projektet, en forsknings- och certifieringsplattform som använder ett FDA-registrerat livsmedelstestlabb för att testa giftiga kemikalier, lanserade sin egen "Glyfosatresterfri"-märkning. Den här etiketten ger mer insyn och försäkrar köparen att de inte får något glyfosat i maten de köper. Även om dessa etiketter inte är vanliga, arbetar Detox-projektet med livsmedelstillverkare och livsmedelskedjor för att få denna märkning på fler produkter.
