Vi utsätts för flera cancerframkallande ämnen dagligen. Oavsett om det är från luften vi andas, maten vi äter eller produkter vi använder, byggs cancerframkallande ämnen upp i kroppen tills det en dag blir vår verklighet. Men att inkludera anti-cancer livsmedel i din kost kan förhindra att detta händer.
Maten vi äter väger till stor del på vår kamp mot cancer – och vetenskapen har bevisat detta. Men hur säkerställer maten vi äter att cancerceller inte förökar sig i kroppen och utlöser tumörutveckling?
Matval och cancer
Rätt matval kommer att avsevärt öka chanserna att slå och förebygga cancer. Om allt du någonsin har vetat är att äta stekt, färdigförpackad, bearbetad och raffinerad mat, kommer din kropp att hysa fler virus, bakterier, svampar och jäst. Kemikalierna i dessa livsmedel kan utlösa DNA-mutationer som leder till cancerbildning. Vi bör också komma ihåg att dessa typer av livsmedel skapar ett surt tillstånd i kroppen, en miljö där cancer frodas.
En dålig kost kommer att förstöra nästan all alternativ cancerbehandling också. Många vetenskapliga studier har visat att enbart dålig kost kan orsaka cancer (1). Forskning har visat att dålig kost och att inte vara aktiv är två nyckelfaktorer som kan öka en persons cancerrisk.
Till exempel, omkring 30 prospektiva studier av kolorektal cancer (den tredje mest diagnostiserade cancern hos män) fann att att äta 50 gram per dag av bearbetat kött (cirka 2 uns) är associerat med en 20% ökning av risken för kolorektal cancer. Detta beror sannolikt på de tillsatta nitraterna i bearbetat kött och hemjärn, som båda har kopplats till ökad cancerrisk (2).
Att ändra din kost kan också hålla din vikt under kontroll, vilket ger ännu mer skydd mot cancer. En studie från 2014 i The Lancet fann att ett högre kroppsmassaindex ökar risken för att utveckla några av de vanligaste cancerformerna. De upptäckte att bland 5 miljoner studerade människor var en ökning på 34 pund kopplad till en 10% eller högre risk för cancer i tjocktarmen, gallblåsan, njurarna och levern (3). Varför? Enligt experter producerar kroppsfett hormoner och inflammatoriska proteiner som kan främja tumörcelltillväxt.
6 livsmedel mot cancer för att döda cancer
Det finns massor av anti-cancer livsmedel där ute som innehåller cancerbekämpande och immunförstärkande egenskaper. Men du kan inte heller förvänta dig att dessa livsmedel på magiskt sätt ska befria din kropp från cancer om du inte också gör jobbet för att förhindra det. Om du fortfarande äter bearbetad, stekt fet mat och en begränsad mängd färsk frukt och grönsaker, kommer dessa livsmedel inte att fungera så bra som du vill.
Om du vill hålla din inre miljö hälsosam, håll dig borta från bearbetade livsmedel, raffinerad sockerhaltig mat, rött kött, odlad fisk, mättade animaliska fetter och mejeriprodukter. Byt ut dem mot proteinrik vegetabilisk mat för att hålla sig mätt längre, hälsosamma fetter som avokado, chia och hampafrön, massor av bladgrönsaker och grönsaker, såväl som färsk, mogen frukt.
Även om inget enskilt livsmedel kan förebygga cancer ensam, kan många typer av livsmedel som avnjuts i kombination på regelbunden basis avsevärt minska din risk att utveckla cancer såväl som många andra sjukdomar.
Om du införlivar maten nedan i en detox-diet som beskrivs ovan, kommer din kropp att ha alla försvar den behöver om cancer reser upp sig.
1. Korsblommiga grönsaker
Korsblommiga grönsaker som kål, blomkål, broccoli, brysselkål, grönkål, krasse, pepparrot, kålrabbi, senap, rädisa och kålrot är alla viktiga livsmedel mot cancer. De innehåller glukosinolater, en förening som har visat sig avgifta vissa cancerframkallande ämnen och hjälpa till att minska cancerrisken (4). Korsblommiga grönsaker är också höga i fibrer, vitaminer, mineraler och viktiga antioxidanter som betakaroten och sulforafanföreningen (mycket anti-cancer).
Korsblommiga grönsaker innehåller också indol-3-karbidol (13C) molekyler, som hjälper till att förhindra östrogendrivna cancerformer (5). I3C eller den relaterade dimeren 3,3'-diindolylmetan (DIM) har också visat sig hämma invasionen av normal vävnad av cancerceller och hämma utvecklingen av nya blodkärl (angiogenes) som krävs av tumörer för att underblåsa deras snabba tillväxt (6 , 7).
Se till att när du äter dessa grönsaker, du inte kokar dem för länge (rå är bäst)! Glukosinolater som finns i korsblommiga grönsaker visar sig minska med 18-59% när de tillagas i 9-15 minuter. Tillagningsmetoder som använder mindre vatten, som ångning, kan minska glukosinolatförlusterna (8).
2. Gurkmeja (curcumin)
Gurkmeja innehåller det cancerbekämpande fytonäringsämnet curcumin. Curcumin har visat sig vara mycket antiinflammatoriskt och stoppar cancer i dess spår. Faktum är att mer än 1 300 studier citerade på PubMed (inklusive kliniska prövningar på människor), visar att curcumin hämmar tillväxten av cancerceller och utlöser apoptos.
En klinisk fas I-studie tittade på att ge curcumin till 25 patienter med precancerösa förändringar i olika organ. De fann att curcumin hade förmågan att stoppa precancerösa förändringar från att bli fullskalig cancer (9). Forskning har också visat att det finns låga frekvenser av vissa cancertyper i länder där curcuminkonsumtionen ligger på nivåer på cirka 100 mg till 200 mg per dag.
Gurkmeja riktar sig mot cancer på några intressanta sätt. . Nedan är bara några sätt på vilka gurkmeja har visat sig bekämpa cancer:
1) Har en stark antioxidant- och friradikalaktivitet, som spelar en viktig roll i curcumins hämmande effekter på de initiala stadierna av karcinogenesen (10).
2) Har en hämmande effekt på både NF-KB och AP-1 aktivering. Curcumin har visat sig undertrycka uttrycket av en mängd olika NF-KB-reglerade genprodukter involverade i karcinogenes och tumörtillväxt (11).
3) Undertrycker uttrycket av cyklin D1 i många typer av cancer, inklusive huvud och hals, tjocktarm, urinblåsa, bröst, livmoderhalscancer och pankreascancer. När det överuttrycks utlöser cyklin D1 tillväxt av cancerceller (12).
4) Inducerare av autofagisk celldöd (13).
3. Antioxidantrik frukt
Flavonoidrika bär som vinbär, tranbär, körsbär, hagtornsbär, fläderbär, blåbär, björnbär, hallon och jordgubbar är välkända cancerbekämpare. Blåbär innehåller en förening som kallas pterostilbene, som utlöser apoptos (självförstörelse) i lung-, mag-, bukspottkörtel- och bröstcancerceller (14).
Hallon innehåller en förening som kallas ellaginsyra (finns i de flesta bär, men högst i hallon), som hämmar uppkomsten av tumörer och bromsar tillväxten av premaligna cancerceller (15).
Om du vill ha fler bär i din kost, gör en bärrik smoothie till frukost! Det kommer att ge dig energi istället för att förvirra dig, och även ingjuta din kropp med cancerbekämpande näringsämnen.
4. Vitlök
Vitlök innehåller över 200 biologiskt aktiva föreningar, som svavelhaltiga aminosyror, glutation och cystein, som alla har skyddande funktioner mot cancerbildning, tillväxt och metastaser. Det finns starka bevis som visar hur vitlök är effektivt mot cancer i mag-tarmkanalen inklusive mag-, kolorektal- och matstrupscancer (16).
Det finns några mekanismer genom vilka vitlök utrotar cancerceller:
1) Det hämmar nitrosaminer och heterocykliska aminer (HCA), cancerframkallande ämnen i kosten som uppstår under konservering och tillagning (17).
2) Det blockerar effektivt bioaktiveringen och cancerogeniciteten hos icke-nitrosaminer/HCAs (18).
3) De föreningar som finns i vitlök har förmågan att undertrycka spridning av en mängd olika cancerceller genom att stoppa cellcykelprogression och/eller inducera apoptos (celldöd) (19).
4) Den har stark antimikrobiella egenskaper, som har en hämmande effekt mot Heliobacter pylori (kolonisering av denna bakterie i vår tarm är kopplad till gastrit och en större chans att utveckla magcancer senare i livet) (20).
5) Den innehåller starka antioxidantegenskaper, vilket förhindrar oxidativ skada och därmed minskar risken för DNA-mutationer, som i slutändan leder till cancertillväxt (21).
6) Minskar inflammation i kroppen, vilket är en enorm utlösande faktor för tillväxt av cancerceller (22).
7) Har immunmodulerande effekter, vilket väsentligt förbättrar vårt immunförsvar och dess kamp mot cancer (23).
5. Soursop
Denna tropiska frukt, även känd som graviola eller guanabana, har en taggig grön konsistens på utsidan och sött syrligt kött på insidan. Det finns gott om i Central- och Sydamerika och smakar verkligen utsökt (jag såg till att äta så mycket jag kunde medan jag bodde i Costa Rica i fyra månader).
Forskare vid Tepic Institute of Technology i Mexiko upptäckte acetogeniner i soursop, som har starka kemoterapeutiska egenskaper. Soursops välgörande effekter är inte nya – 1996 publicerades en studie i Journal of Natural Products hittade Förening 1 (en av fem extraherad från fröna av graviolafrukten) var "selektivt cytotoxisk för kolonadenokarcinomceller (HT-29) där den var 10 000 gånger styrkan av adriamycin (24)." Adriamycin är ett giftigt kemoterapiläkemedel som kommer med livshotande biverkningar.
2011 publicerades en annan studie som avslöjade mycket lovande forskning om graviola och bröstcancer. Forskare fann att graviolafruktextrakt (GFE) undertryckte så kallad onkogen (cancerframkallande gen) uttryck i cell- och djurmodeller av bröstcancer (25).
Även om denna frukt är svår att hitta i Nordamerika, har jag lyckats hitta den färsk i asiatiska matbutiker.
6. Medicinska svampar
Det finns så många medicinska svampar som bör läggas till i din dagliga rutin. Chaga, reishi och shiitake är bara några av de få svampar som har stark anti-canceraktivitet.
Chaga-svampar innehåller ett av de högsta ORAC-värdena som människan känner till (ORAC mäter ett livsmedels antioxidantkapacitet). Studier gjorda på chaga har bekräftat dess cancerbekämpande potential. Det ger inte bara cellulärt skydd mot DNA-skador (26), men det har visat sig inducera apoptos (celldöd) i humana tjocktarmscancerceller (27).
Reishi, annars känd som odödlighetens svamp, har traditionellt administrerats i hela Asien i århundraden som en cancerbehandling. Studier har visat att denna svamp hämmar tumörinvasion och metastaser (28). Reishi är rikt på antioxidanter som polysackarider och triterpenoider, som har kända anti-tumörförmåga. Triterpenoider är immunmodulerande ämnen som försvarar DNA och stoppar cellmutationer samtidigt som de skyddar friska celler. Reishi-svampar har framgångsrikt använts för att bekämpa cancer i bröst, äggstockar, prostata, lever och lungor (29).
Sist men inte minst producerar shiitakesvamp en beta-glukan som heter lentinan , känd för att undertrycka leukemicellproliferation (30).
Även om den här listan verkligen inte är exklusiv, är dessa några av de bästa anti-cancermatarna som finns!
Andra kraftfulla livsmedel som bekämpar cancer inkluderar:
– Bladgrönt (tänk på örter och vilken typ av grön bladsallat som helst)
– Tomater
– Äpplen
– Citron
– Lei Gong Teng
– Cannabisolja
– Ingefära
– Mangostan
– Svart spiskummin
– Timjan
– Rödbetor
– Koriander
Har du något mer att lägga till i listan? Lämna en kommentar i kommentarsfältet nedan!
