Fraktionerad kokosnötolja har funnits i många år medan flytande kokosnötsolja precis har manifesterats under de senaste åren.
Båda innehåller föreningar som härrör från vanlig kokosolja eller palmkärnolja. Och föreningarna är rent MCTS (medium-chain triglycerides).
Eftersom de är rent MCTS, kan båda kokosnötsoljorna förbli i flytande form även vid 32 °F (0 °C). Av denna anledning kan du använda oljan direkt utan att behöva värma den, även vid rumstemperatur under vintersäsongen.
Även om det är likheterna, här är några skillnader mellan fraktionerad kokosnötolja och flytande kokosnötolja som du kan behöva för att göra rätt val.
1. Lukt
Under raffineringen tar de bort det naturliga ämnet som styr lukten av kokosnötolja, vilket gör fraktionerad kokosolja luktfri.
Däremot finns det luktavgivande ämnet kvar i flytande kokosnötolja för att hjälpa till att förbättra smaken på mat. Det är därför du kan känna lukten av en mild kokosnötsdoft i de flesta flytande kokosnötsolja.
2. Komposition
Fraktionerad kokosnötolja består i allmänhet av två medelkedjiga fettsyror (MCFA), nämligen kapryl- och kaprinsyror.
Flytande kokosolja, å andra sidan, innehåller också kapryl- och kaprinsyror, men med tillsats av laurinsyra. Laurinsyra är också en MCFA.
Varför lägger tillverkare laurinsyra till flytande kokosolja?
De vill att flytande kokosnötsolja ska ha hälsofördelarna med jungfrukokosnötolja men ändå kunna förbli i flytande form vid låga temperaturer precis som fraktionerad kokosnötolja.
Men de står inför en utmaning när de tillsätter laurinsyra för att göra produkten mer hälsosam.
Eftersom laurinsyra kan höja produktens totala smältpunkt måste tillverkarna noggrant administrera dess mängd.
Med andra ord kan tillsats av för mycket laurinsyra göra att produkten lätt stelnar vid normala temperaturer. Det är därför du inte hittar för mycket laurinsyra i flytande kokosolja. Men precis tillräckligt för att ge relativt sett fler fördelar.
3. Använder
Fraktionerad kokosolja kan inte tas internt. Det är endast för externt bruk. Folk använder det vanligtvis som en bärarolja för massage. Tack vare närvaron av små MCFA:er – kapryl- och kaprinsyror som gör den så lätt och tunn.
Du kan faktiskt använda flytande kokosolja som bärarolja också.
Jag har testat flytande kokosolja på min hud. Den sipprar in snabbare in i min hud än jungfrulig kokosolja men något långsammare än fraktionerad kokosolja.
Naturligtvis eftersom flytande kokosolja har en extra laurinsyra, vilket är en relativt större MCFA.
Men som jag sa tidigare, flytande kokosolja kommer med en mild lukt. Så du kanske eller kanske inte gillar det när du blandar det med andra eteriska oljor. Fraktionerad kokosolja är mer mångsidig i detta sammanhang eftersom den inte luktar.
Men flytande kokosolja har en liten fördel. Den har laurinsyra, som kan hjälpa till att skydda din hud bättre mot ett bredare utbud av skadliga mikrober.
Du kan också använda flytande kokosolja som matolja. (Det är säkert för konsumtion.)
Du kan laga din mat med flytande kokosolja eftersom det kommer att förstärka smaken på din mat med sin milda arom. Du kan till och med bara lägga till den i din smoothie, soppa eller kaffe.
Fraktionerad eller flytande kokosnötsolja, vilken är bättre?
Eftersom flytande kokosnötolja har den extra laurinsyran som gör den något tyngre än fraktionerad kokosolja, kanske du vill köpa fraktionerad kokosolja för att späda ut eteriska oljor för massage.
Men om du behöver ett starkare skydd mot bakterier för din hud, skulle jag föreslå flytande kokosolja eftersom laurinsyra är en potent bakteriedödare.
