Enligt National Library of Medicine är bröstcancer den vanligaste cancerformen och den näst vanligaste dödsorsaken hos kvinnor. Ändå, medan bröstcancer står för 1 av 10 nya cancerdiagnoser i nämnda befolkning, kan den i sällsynta fall - mindre än 1% - även diagnostiseras hos män, enligt en studie publicerad i International Journal of Surgery Case Reports.
Liksom de flesta cancerformer är bröstcancer en sjukdom där celler i olika bröstvävnader börjar växa okontrollerat, enligt Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Bröst är gjorda av tre huvudelement:lobuli, kanaler och bindväv. Fortfarande utvecklas cancer vanligtvis i lobulerna eller kanalerna, de regioner i bröstet som ansvarar för att producera respektive transportera mjölk för amning. Ändå förklarar National Library of Medicine att det är vanligt att cancerceller sprids från brösten till andra kroppsvävnader. Denna process är känd som metastaser, och den leder till minskad återhämtning och överlevnad.
Eftersom det är en så vanlig cancerform delar CDC en rad rekommendationer som kan bidra till att minska risken för sjukdomen, inklusive att följa en hälsosam kost. Enligt American Cancer Society kan bra kost också bidra till att förbättra behandlingsresultat och minska oönskade biverkningar genom att fylla på kroppens nya och anpassade näringsbehov. Här är några vanliga livsmedel att äta (och några att undvika) för att förbättra din brösthälsa.
Ät:Bär och citrusfrukter
Fruktintag är ofta förknippat med en hälsosammare livsstil och förbättrade hälsoresultat eftersom människor som äter mer frukt tenderar att träna mer, konsumera mindre alkohol och är mindre benägna att röka (via en studie publicerad i Breast Cancer forskning och behandling). Dessutom kan fördelarna med att äta frukt även sträcka sig till brösthälsan, eftersom deras antioxidantinnehåll är kopplat till en minskad risk för bröstcancer - nämligen östrogenreceptornegativ (ER-) bröstcancer, en typ av bröstcancer som inte svarar till hormonbehandling som är vanligare hos kvinnor som inte har gått igenom klimakteriet (via American Cancer Society).
Faktum är att högt fruktintag är associerat med en 32 % till 45 % lägre risk för ER-bröstcancer, enligt en recension publicerad i Journal of the National Cancer Institute. Medan dessa studier talar om fruktintag i allmänhet, verkar bär och citrusfrukter ta täten i cancerforskningen på grund av deras höga antioxidantinnehåll. Till exempel, enligt en annan studie, kan antioxidanter i bär hjälpa till att minska inflammation, skydda DNA och främja cancercellers död (via antioxidanter). De minskar också tumörtillväxt genom att hämma angiogenes, processen att skapa nya blodkärl som annars skulle "mata" tumörer.
På samma sätt, enligt en recension publicerad i Journal of Breast Cancer, kan citrusfrukter hjälpa till att sänka risken för bröstcancer, eftersom C-vitamin fångar in skadliga molekyler (fria radikaler), regenererar andra antioxidantvitaminer som vitamin E och förhindrar bildandet av cancerfrämjande ämnen som angriper och skadar DNA.
Undvik:Alkohol
Vissa typer av alkoholhaltiga drycker, som rött vin, kan ge vissa hälsofördelar när de konsumeras med måtta (via Livestrong). Men när det gäller att bekämpa cancer är det bättre att byta ut din öl eller vin mot en alkoholfri dryck, eftersom alkoholintag konsekvent har associerats med en ökad risk för bröstcancer, enligt en recension publicerad i American Journal of Clinical Nutrition.
Revisionen visade att kvinnor som drack 2 till 3 drinkar per dag hade en 32 % ökad risk för bröstcancer och att risken ökade med upp till 46 % hos dem som drack mer än 3 alkoholhaltiga drycker per dag jämfört med icke-drickare. Flera studier har föreslagit två potentiella mekanismer bakom alkoholens negativa effekt på utvecklingen av bröstcancer.
Å ena sidan förklarar en artikel publicerad i Journal of the National Cancer Institute att det finns ett direkt samband mellan alkoholintag och förhöjda könshormonkoncentrationer – nämligen östrogen och androgen – vilket kan främja tumörtillväxt vid östrogenreceptorpositiva (ER+) bröstcancer. Å andra sidan säger en recension publicerad i British Journal of Cancer att högre alkoholintag leder till lägre folatnivåer, ett vitamin som hjälper till att minska risken för bröstcancer genom att förhindra tumörtillväxt.
Ät:Fisk, fågel och andra magra proteinkällor
Protein är det näringsämne som ansvarar för att bygga upp alla vävnader i din kropp. Det behövs också för att hålla ett friskt och starkt immunförsvar på grund av dess roll i att producera antikroppar, som kroppens försvarssystem använder för att bekämpa sjukdomar (via Healthline). Enligt American Cancer Society, när du blir sjuk, behöver din kropp mer protein för att läka och bekämpa sjukdomen, inklusive bröstcancer.
Enligt en recension från 2020 i Journal of the National Cancer Institute rapporterar forskning bättre bröstcanceröverlevnad med högre proteinintag. Kvinnor som ökade sitt proteinintag efter att ha diagnostiserats med bröstcancer visade en signifikant minskad risk för återfall av cancer. Dessutom var denna fördelaktiga effekt kopplad till både växtbaserade och magra djurbaserade proteiner. Men intag av rött kött – som är högre i ohälsosamma fetter – var faktiskt kopplat till en signifikant ökad risk för bröstcancer.
När det kommer till växtbaserat protein är soja och sojabaserade produkter basvaror i vegansk och vegetarisk kost. Ändå har det funnits en viss skepsis mellan sojaintag och bröstcancerrisk genom åren på grund av deras överflöd av fytoöstrogen, växtföreningar som fungerar som östrogen i kroppen. Ändå, enligt American Institute for Cancer Research, tyder nuvarande bevis på en skyddande effekt av sojaprodukter på bröstcancer snarare än en skadlig effekt, vilket innebär att du säkert kan lägga till tofu, sojamjölk och edamame till din kost.
Undvik:Snabbmat
Vi njuter alla av en god pizza eller en saftig hamburgare med pommes frites då och då. Men oavsett hur mycket vi gillar dem eller hur bekväma de kan vara, är det ingen hemlighet att snabbmat inte precis är det hälsosammaste valet av alla. Som Medical News Today förklarar klassas snabbmat som energität mat – vilket innebär att de har många kalorier per portion, men ändå inte så många näringsämnen – och enligt forskning verkar dessa typer av livsmedel öka risken för cancer.
Per en studie från 2015 publicerad i tidskriften Nutrition and Cancer är en högre frekvens av snabbmatintag, såväl som andra energitäta livsmedel, kopplat till en ökad risk för bröstcancer. Av denna anledning rekommenderar World Cancer Research Fund (WCRF) och American Institute for Cancer Research (AICR) att begränsa deras konsumtion.
Bortsett från deras energitäthet, förklarar en studie från 2019 publicerad i Epidemiology and Health att deras natriumnitritinnehåll är en annan bidragande faktor som kopplar processad och snabbmat till cancer. Natriumnitrit är en tillsats som används för att förlänga livsmedlets hållbarhet. Men när din kropp bryter ner det, omvandlas det till nitrosamin, ett känt cancerframkallande ämne (ett giftigt cancerframkallande ämne). I själva verket, enligt studien, har forskare fastställt att dagligt intag av snabbmat kan öka risken för bröstcancer tre gånger.
Ät:Bönor och andra baljväxter
baljväxter (även känd som baljväxter) inkluderar bönor, linser, soja, kikärter, ärtor och jordnötter. De är en livsmedelsgrupp känd för att vara näringskraftverk på grund av sitt höga fiberinnehåll, växtbaserade protein och fytokemikalier, växtföreningar med gynnsamma hälsoeffekter (via Livestrong).
I själva verket, tack vare deras fiber- och fytokemiska innehåll, fann en studie från 2022 publicerad i Frontiers in Nutrition att bara genom att konsumera en till två portioner baljväxter per vecka kan du minska risken för att utveckla bröstcancer . Enligt studien kan fibrer i baljväxter begränsa eller minska nivåerna av cirkulerande östrogen i kroppen, vilket minskar risken för bröstcancer. På liknande sätt fann en studie från 2018 publicerad i Protein &Peptide Letters att förutom att sänka östrogennivåerna, förhindrade kikärtsfibrer cancerceller från att överleva genom att inducera apoptos, en process av programmerad celldöd.
Dessutom fastställde en annan studie publicerad i International Journal of Cancer att fytokemikalier som antioxidanten flavonol i bönor och linser hade kraftfulla anticancereffekter förknippade med en minskad risk för bröstcancer. Enligt forskare kan nämnda föreningar i bönor och linser hjälpa till genom att rensa bort fria radikaler och på så sätt förhindra cell- och DNA-skador, aktivera avgiftningssystem, främja tumörcellsdöd, stimulera immunförsvaret och hämma skapandet av nya blodkärl för att "svälta ut" "tumörerna. Därför skulle det inte skada att överväga att njuta av en sida av bönor, linser eller kikärter till din måltid ett par gånger i veckan.
Undvik:Rött och charkuterier
I enlighet med Världshälsoorganisationen (WHO) är rött kött muskelkött av nötkött, lamm, fläsk, kalvkött och get. Däremot är chark eller bearbetat kött de som har saltats, rökts eller fermenterats för att bevara dem och förbättra deras smak (som korv, korv, skinka och beef jerky). Men charkuterier och rött kött klassificeras som cancerframkallande respektive antagligen cancerframkallande för människor – vilket innebär att charkuterier är kända för att orsaka cancer, medan rött kött är känt för att öka risken.
Enligt en recension från 2018 publicerad i The International Journal of Cancer finns det flera anledningar till att dessa typer av kött kan påverka brösthälsan negativt. För det första, när det gäller rött kött, verkar det finnas ett samband mellan resterna av de hormoner som används i nötkreatur och hormonrelaterad bröstcancer. För det andra tenderar det att vara högt i mättat (ohälsosamt) fett och kolesterol, två föreningar som stärker sambandet med cancer. För det tredje kan högtemperaturtillagning av köttet leda till bildandet av cancerframkallande föreningar som kallas heterocykliska aminer (HCA). Och för det fjärde är rött kött en rik källa till hemjärn, som behövs för syretransport genom hela kroppen, men som också kan underlätta produktionen av cancerframkallande ämnen (via Harvard T.H. Chan School of Public Health).
När det gäller bearbetat kött kan den höga mängden tillsatser som nitrater och nitriter vara kopplingen mellan charkuterier och bröstcancer, vars risk är högre i fall efter klimakteriet (men inte tidigare).
Ät:Broccoli och andra korsblommiga grönsaker
Korsblommiga grönsaker - såsom broccoli, blomkål, kål och brysselkål, bland annat - är en grupp grönsaker kända för sina cancerbekämpande egenskaper (via Livestrong). Därför är det ingen överraskning att forskning har funnit ett samband mellan deras intag och en minskad risk för bröstcancer. Enligt en studie publicerad i tidskriften Current Developments in Nutrition ligger svavelhaltiga föreningar som kallas glukosinolater bakom de cancerförebyggande effekterna av korsblommiga grönsaker.
Studien förklarar att glukosinolater bryts ned till andra föreningar som isotiocyanater (ITC), indoler och sulforafan, som hjälper till att hämma bröstcancerutvecklingen genom att hämma dess karaktäristiskt okontrollerbara celltillväxt, som visas i provröret och djurstudier. Dessutom fastställde studien att intag av broccoli och blomkål hade en starkare riskreducerande effekt för bröstcancer hos premenopausala kvinnor. Intressant nog verkade effekten ännu mer potent när den konsumerades rå, eftersom värme från matlagning kunde inaktivera enzymet som ansvarar för att bryta ner glukosinolater till ITC, eller helt enkelt förstöra ITC helt och hållet. Det verkade dock inte vara fallet för kål, som visade bättre anticanceregenskaper när den tillagades.
Vad mer, enligt en recension publicerad i Nutrition Journal, innehåller broccolibroddar ännu högre koncentrationer av sulforafan än en fullvuxen broccoliväxt. Detta beror på att föreningen har sitt ursprung i fröet, vilket betyder att en enda grodd har all sulforafan från en hel broccoli. Glöm därför inte att lägga till några broccolibroddar tillsammans med lite blomkål eller kål till din nästa sallad!
Undvik:Sockerhaltiga livsmedel och drycker
Tillsatt socker är känt för att bidra till många hälsoproblem, såsom diabetes typ 2, fetma och hjärtsjukdomar. Ändå, enligt Centers for Disease Control and Prevention (CDC), verkar amerikaner konsumera cirka 50 % mer tillsatt socker än vad som rekommenderas av de senaste kostråden för amerikaner, främst i form av godis, bakverk, frysta desserter och sockersötade drycker som läsk, läsk och fruktjuicer.
Tråkigt nog, enligt en studie publicerad i Epidemiology and Health, är högre och mer frekventa intag av godis nu också förknippade med en ökad risk för bröstcancer. Enligt en recension från 2021 publicerad i Nutrients resulterar dieter med högt tillsatt socker i viktökning, vilket försämrar metabola markörer, ökar insulinresistens och inflammation och främjar könshormonobalanser. Detta leder långsamt till utveckling och progression av bröstcancer. Dessutom, genom att hindra insulinmetabolismen, höjer högt sockerintag också nivåerna av insulinliknande tillväxtfaktor (IGF), vilket främjar tumörtillväxt.
Dessutom förklarar en annan recension från 2021 publicerad i Journal of Cancer att mat och dryck med höga mängder socker leder till kroniskt höga blodsockernivåer, vilket har kopplats till diabetesrelaterade cancerformer (som bröstcancer). Slutligen fann granskningen att vissa kemiska föreningar, såsom tillsatser som används för att ge läsk och godis en karamellfärg, kan vara kopplade till större cancerrisker. Därför är ett enkelt sätt att förebygga bröstcancer att minska ditt intag av godis och söta drycker.
Ät:Spenat, grönkål och annat bladgrönt
Oavsett om det är genom en sallad, skål eller smoothie, är att lägga till mörkgröna bladgrönsaker som grönkål, spenat, collard greener eller bok choy till din kost ett bra sätt att öka dina fibrer och mikronäringsämnen intag samtidigt som du håller ett lågt kalori- och fettantal (per Medical News Today). Dessutom är de en rik källa till antioxidanter och folsyra, vilket forskning tyder på kan minska risken för bröstcancer.
Till exempel, enligt en recension publicerad i Molecules, innehåller bladgrönsaker en massa karotenoider, en grupp antioxidanter som avsevärt förknippas med en minskad risk för premenopausal bröstcancer. Enligt recensionen kan karotenoider hjälpa till att förebygga bröstcancer via flera vägar, som inkluderar att sänka inflammation, stärka immunförsvaret, bekämpa oxidativ stress, förhindra tumörspridning, blockera bildandet av nya blodkärl och inducera cancercelldöd. I själva verket, enligt en studie publicerad i American Journal of Clinical Nutrition, kan högre karotenoidintag leda till en 18 till 28 % minskning av risken för bröstcancer.
När det gäller folsyra, beskriver en recension publicerad i Nutrition Journal det som det mörkgröna bladgröna vegetabiliska vitaminet, och den säger att ju mer du konsumerar det, desto lägre är risken att utveckla många cancerformer, inklusive bröstcancer. Dessutom fastställde granskningen att kvinnor med en familjehistoria av bröstcancer kan minska risken helt enkelt genom att öka sitt folatintag och minska sin alkoholkonsumtion.
Undvik:Friterad mat
Från bakverk som munkar, beignets eller churros till salt mat som falafel, kroketter, vårrullar eller kycklingfingrar, stekt mat är populära menyalternativ i många kök. Tyvärr, förutom att vara hög i mättade fetter (den ohälsosamma sorten som ökar risken för hjärtsjukdomar, enligt Healthline), är stekt mat kopplat till en högre risk för bröstcancer, enligt en studie publicerad i Epidemiology and Health. För att vara mer exakt fastställde studien att kvinnor som ofta åt friterad mat hade en 4,5 högre risk för cancer än icke-konsumenter.
En potentiell förklaring, som beskrivs i en recension publicerad i tidskriften Food and Chemical Toxicology, är att upprepad uppvärmning av matoljor – en vanlig matlagningspraxis när man friterar mat – leder till produktion av flera biprodukter med välkända cancer-, tumör- och mutationsorsakande egenskaper. I själva verket, enligt en annan recension publicerad i tidskriften Critical Reviews in Food Science and Nutrition, har uppvärmd vegetabilisk olja kopplats inte bara till en högre risk för bröstcancer, utan också lung-, kolorektal- och prostatacancer. Ändå finns det ingen anledning att undvika att konsumera din favoritstekta mat helt och hållet. De flesta av dem kan fortfarande tillagas med en ugn eller fritös, som ger samma läckra resultat minus de negativa hälsoeffekterna.
Ät:Probiotika
Probiotika är levande mikroorganismer som finns i fermenterade livsmedel som yoghurt, surkål, kimchi eller kombucha som skyddar din kropp från infektioner, förbättrar matsmältningen och stärker ditt immunförsvar (via Harvard Health Publishing). Således, istället för att orsaka sjukdom, erbjuder probiotika faktiskt värden flera hälsofördelar. Faktum är att provrörs-, djur- och mänskliga studier tyder på att probiotika också kan bidra till att minska risken för bröstcancer, enligt en recension publicerad i Nutrition and Cancer.
Enligt recensionen kan probiotika hjälpa till att minska tumörstorleken, hämma tumörtillväxt, förhindra dess spridning och inducera cancercellers död. Dessutom fann en annan recension publicerad i Journal of Breast Cancer liknande resultat. I det här fallet fann forskare att eftersom antalet nyttiga bakterier i tarmarna minskar med åldern (vilket gör att skadliga och till och med cancerproducerande bakterier kan frodas), kan intag av fermenterade mejeriprodukter som yoghurt eller kefir hjälpa till att balansera eller fylla på bakterien. balansera genom att tillhandahålla lite välbehövlig probiotika – nämligen Lactobacillus acidophilus – som i sin tur hjälper till att minska cancerrisken.
Undvik:Kosttillskott
Vitaminer och mineraler – kända som mikronäringsämnen – finns naturligt i livsmedel. Att äta en balanserad kost bör därför ge alla mikronäringsämnen din kropp behöver (via American Cancer Society). Vissa medicinska tillstånd kan dock öka ditt vitamin- och mineralbehov, eller i vissa fall (som med cancerbehandling) kan ditt matintag vara begränsat. Många vänder sig alltså till kosttillskott för att undvika brister. Ändå, när det gäller cancer, kan de ironiskt nog sluta göra mer skada än nytta, eftersom de kan minska effektiviteten av kemoterapi eller strålning när de konsumeras i stora mängder.
Enligt en klinisk prövning publicerad i Journal of Clinical Oncology producerar cancerbehandlingar reaktiva syrearter (ROS), föreningar med toxiska effekter som är avsedda att attackera cancerceller men som också kan skada friska celler. Därför, eftersom antioxidanter bekämpar ROS, tyder studien på att högt antioxidantintag kan minska behandlingens effektivitet. Faktum är att forskare fann att risken för att cancer återvänder ökade med 41 % när antioxidanter konsumerades både före och efter behandlingen. Dessutom fastställde studien att intag av kosttillskott som ger vitamin B12 och järn också kan öka canceråterfall och risken för dödlighet.
På liknande sätt förklarar en recension publicerad i The Journal of the National Cancer Institute att förutom att skydda friska celler från de toxiska effekterna av kemoterapi och strålning, kan stora antioxidantdoser från kosttillskott också skydda cancerceller, vilket minskar canceröverlevnaden.
Ät:Fullkorn och andra komplexa kolhydrater
Komplexa kolhydrater är en typ av kolhydrater med högt fiberinnehåll och en längre och mer komplicerad kemisk struktur. Det betyder att det tar lång tid för din kropp att smälta dem. Således har de en långsammare inverkan på dina blodsockernivåer (via Harvard T.H. Chan School of Public Health). Förutom att ge blodsockerkontroll, visar bevis att kostfiber är kopplat till en 13 % minskning av risken för bröstcancer hos postmenopausala kvinnor, enligt en studie publicerad i The American Journal of Clinical Nutrition.
Dessutom, enligt en annan studie publicerad i European Journal of Nutrition, kan riskminskningen för bröstcancer i samband med fiberintag variera beroende på typ av fiber (löslig eller olöslig), menopausal status (pre - eller efter klimakteriet), och tumörens hormonreceptorstatus (oavsett om de svarar på könshormoner som östrogen eller progesteron).
Denna studie fastställde att lösliga fibrer hjälper till att kontrollera insulin och insulinliknande tillväxtfaktorer (IGF), som är kopplade till en ökad risk för bröstcancer hos premenopausala kvinnor. Däremot hjälper olösliga fibrer till att minska östrogenkoncentrationerna genom att främja dess utsöndring genom avföring, vilket minskar risken för bröstcancer i hormonrelaterade tumörer. Slutligen konstaterar studien att genom att konsumera mat rik på komplexa kolhydrater, såsom fullkorn, baljväxter, knölar, frukt och grönsaker, skulle du öka ditt intag av andra växtnyttiga föreningar med kända cancerbekämpande egenskaper.
Undvik:Vitt bröd och andra raffinerade kolhydrater
Enkla eller raffinerade kolhydrater är de typer av kolhydrater som din kropp lätt kan ta upp och därmed kan höja dina blodsockernivåer snabbare. Detta innebär att de har ett högt glykemiskt index (GI), ett mått på hur snabbt kolhydratinnehållande livsmedel ökar dina blodsockernivåer (per Livestrong). Tyvärr, enligt en studie publicerad i tidskriften Cancer Epidemiology, Biomarkers &Prevention, kan enkelt kolhydratintag och deras höga GI öka risken för bröstcancer genom att höja insulinnivåerna.
Enligt en annan studie publicerad i International Journal of Cancer leder höga insulinnivåer till ökade insulinliknande tillväxtfaktorer (IGF), vilket ökar risken för cancer genom att uppmuntra okontrollerad celltillväxt. Dessutom fann en recension publicerad i tidskriften Integrative Cancer Therapies att eftersom höga blodsockernivåer kan försämra de skyddande effekterna av vitamin C och skada din kropps immunsvar, är högt enkla kolhydratintag kopplat till minskad överlevnadsgrad för bröstcancer. Försök därför att byta enkla kolhydrater som vitt bröd, ris, pasta och desserter mot komplexa kolhydrater som baljväxter, knölar och fullkorn.
